Іі. Дослідження зовнішнього середовища підприємства (на основі pest – аналізу)

PEST - Аналіз - це інструмент, призначений для виявлення політичних (Policy), економічних (Economy), соціальних (Society) і технологічних (Technology) аспектів зовнішнього середовища, які можуть вплинути на стратегію компанії. Політика вивчається тому, що вона регулююча влада, яка в свою чергу визначає середовище компанії та отримання ключових ресурсів для її діяльності. Основна причина вивчення економіки це створення картини розподілу ресурсів на рівні держави, що є найважливішою умовою діяльності підприємства. Не менш важливі споживчі переваги визначаються за допомогою соціальної компоненти PEST - аналізу. Останнім чинником є технологічна компонента. Метою її дослідження прийнято вважати виявлення тенденцій у технологічному розвитку, які часто є причинами змін і втрат ринку, а також появи нових продуктів [3].

2.1.Нормативно – правова база тов «Буштрук»

Основними факторами, які безпосередньо впливають на подальший розвиток підприємства є достатньо контрольована законодавча база ТОВ «Буштрук» -це дотримання стандартів та використання системи державного регулювання безпечності харчових продуктів.

З урахуванням згаданих факторів і відповідно до Указу Президента України Держстандарт України як єдиний національний орган здійснює державну технічну політику в галузі стандартизації, сертифікації, метрології, державного нагляду, спрямовану на сприяння економічному розвитку країни, а також для підвищення якості та конкурентоспроможності продукції. Указом Президента України в 1997 р. створено Національну раду з питань якості, одним з головних завдань якої є формування національної політики в галузі забезпечення якості, розробки та реалізації державних та інших програм, спрямованих на забезпечення належної якості української продукції. Організаційне забезпечення Ради покладено на Держстандарт України. Зараз в Україні зареєстровано 17 сертифікатів на систему якості.

Законодавча база регулювання безпечності харчових продуктів ТОВ «Буштрук» в Україні складається з низки фрагментарних законів, окремі положення яких дублюються.

Недотримання стандартів безпечності виготовлення продукції даного підприємства - негативно вплине на розвиток приватного сектора, створюючи низку бар’єрів[1,2].

2.2.Характеристика та аналіз споживачів макаронних виробів «Київ Мікс»

ТОВ «Буштрук» здійснює свою діяльність на території Солонянського, Нікопольського та Томаківського району.

За даними ТОВ «Буштрук», можна сказати, що в 2012 р. українці демонстрували таке же стійке зростання споживання макаронів, як і в 2011-му. Це дозволило компаніям збільшити виробництво цієї продукції в зазначений період з 101,7 до 104,4 тис. т. Деякі гравці ринку оцінюють ситуацію ще більш позитивно.

Замовниками підприємства є ПП «Прам» в Солонянському районі ПП «К.А.П.А.» в Томаківському районі та ПП «Крона» в Нікопольському районі. . Представимо збутову діяльність підприємства в (табл.1.1)

Таблиця 1.1

Споживачі макаронів «КиївМікс»

Найменування підприємства	Об’єм збуту продукції, грн.	Структура
ПП «Прам»	24740,51	66,35
ПП «К.А.П.А.»	14178,51	19,33
ПП «Крона»	12370,25	14,32
Всього	37110,76	100

По приведеним даним можна сказати, що підприємство більшу частину продукції реалізує ПП «Прам», вона становить 67% від загальної реалізованої продукції, ПП «К.А.П.А.» припадає 19% макаронних виробів,на ПП «Крона» припадає всього 14% від загальної кількості реалізованої продукції.

У період післяреформеного зубожіння макарони і макаронні вироби перетворилися для найширших мас населення в один з основних продуктів харчування, по суті справи — третій по значимості після хліба і молока.

Майже дворазовий у порівнянні з 2011 роком зріст валового збору продовольчої пшениці поряд з поганим врожаєм картоплі став приводом для оптимістичних планів виробників макаронів на сезон 2011/2012[8].

За умови подальшої концентрації виробництва в цій галузі, за оцінками експертів, через кілька років споживачів макаронних виробів збільшиться в 3рази.

Ринок для підприємства складається з основних сегментів: продовольчі магазини, мережу громадського харчування, школи та дошкільні установи (табл..1.2.).

Таблиця 1.2

Сегмент ринку	Частка%
Продовольчі магазини	70
Мережа громадського харчування	13
Школи	15
Дошкільні установи	2

Первинним сегментом є продовольчі магазини.

Продавці прогнозують збільшення продажів макаронних виробів у нинішньому році приблизно на 10%, оскільки врожай картоплі і круп'яних культур у 2013 році був нижче за середній. [6].