Преимущества и недостатки средств распространения рекламы, используемых в ресторане «Оперетта»

Средство распространения рекламы	Преимущества	Недостатки
Печатная реклама	Гибкость, высокая скорость реакции, низкие затраты на изготовление, большой творческий потенциал	Небольшая продолжительность жизни, отсутствие «вторичных» читателей
Газеты	Гибкость, своевременность, хороший охват местных рынков, повсеместное признание и доверие	Кратковременное существование, плохое качество иллюстраций, незначительная аудитория «вторичных» читателей
Журналы	Высокая географическая и демографическая избирательность, доверие и престиж, высокое качество иллюстраций, большая продолжительность жизни, большая аудитория «вторичных» читателей	Длительный временной интервал между покупкой места для рекламы и появлением рекламы на свет, наличие невостребованного тиража, отсутствие гарантии размещения в предпочтительном месте
Наружная реклама	Гибкость, высокая частота повторных контактов	Отсутствие избирательности аудитории
Интернет реклама	Современная, сочетание изображения, звука и движения, высокая степень привлечения внимания, широкий охват	Перегруженность посторонней рекламой, мимолетность рекламного контакта
Рекламные сувениры	Ориентированность на клиента, высокая частота использования, слабая конкуренция	Небольшая широта охвата, отсутствие комплексного воздействия, высокая стоимость

Таким образом, цель рекламы ресторана состоит в том, чтобы как можно больше потребителей узнало о ресторане в ограниченный отрезок времени, а также удержать постоянных потребителей, уже сложившийся контингент посетителей. Каждое предприятие должно отличаться неповторимым интерьером, разумными ценами, вкусной пищей и хорошим обслуживанием.

Реклама самый действенный инструмент в попытках донести

информацию до своих клиентов, модифицировать их поведение, привлечь внимание к предлагаемой продукции и услугам, создать положительный имидж самого ресторана, показать его общественную значимость.

Оптимальный выбор средств распространения рекламы в значительной степени определяет успех рекламной коммуникации. От верного решения данной проблемы зависит, какого количества потенциальных клиентов достигнет реклама, насколько сильным будет воздействие на них, какие суммы будут затрачены на рекламу и насколько эффективно. Эффективная рекламная деятельность является важнейшим средством достижения целей стратегии маркетинга в целом и коммуникационной стратегии в частности.

5. Заключение

За время прохождения преддипломной практики были изучены цели, задачи, функции, структура управления ООО «Оперетта», рассмотрены практические вопросы организации деятельности по предоставлению услуг общественного питания в сфере ресторанного бизнеса, существующие технологии и производственные процессы создания, продвижения, реализации продукции и услуг, проанализированы основные виды и средства рекламы, особенности рекламной деятельности в ресторане. Собран фактический материал и образцы технико-экономических документов, рекламных материалов ООО «Оперетта» для оформления отчета по преддипломной практике и использования для подготовки дипломной работы.

Для реализации целей и задач преддипломной практики была проведена следующая работа:

1. Определен вид деятельности и функциональное назначение ООО «Оперетта»;

2. Изучена организационно-правовая форма предприятия и его учредительные документы;

3. Изучены внешние и внутренние нормативно-правовые документы,

регламентирующие деятельность ООО «Оперетта»;

4. Изучены основные сегменты потребителей клубного ресторана «Оперетта»;

5. Исследованы технологические процессы и особенности обслуживания клиентов в ресторане;

6. Изучены функции и профессиональные компетенции работников ООО «Оперетта»;

7. Проанализированы имиджевая концепция и элементы фирменного стиля ресторана;

8. Проанализированы цели, задачи рекламы, виды и средства распространения рекламы ООО «Оперетта»;

9. Составлен дневник прохождения практики, получена положительная характеристика от руководителя базы практики;

10. Оформлен отчет о прохождении преддипломной практики.