- •Удивительные опыты с растениями.
- •1. Почему лепестки цветков белые
- •2. Выделение антоцианов.
- •3. Приготовление индикаторной бумаги из растворов антоцианов
- •4. Изменение окраски цветков в букете
- •5. Надписи на лепестках
- •6. Муравьиные художества
- •7. Влияние ионов металлов на окраску цветков гортензии
- •8. Мозаика из всходов
- •9. Обесцвечивание антоцианов сернистым газом
- •10. Акварельные краски из антоцианов
- •Желтый цвет
- •11. Получение облепихового (морковного) масла
- •12. Получение желтого красителя из сухой чешуи лука
- •Коричневый и черный цвета
- •13.Обнаружение катехинов в клетках растений
- •14. Получение чернил из растительного материала
- •15. Почему органы растений после гибели чернеют
- •16. Многие ли растения содержат дубильные вещества
- •17. В какой части стебля накапливаются дубильные вещества
- •18. Какие пигменты содержатся в зеленом листе
- •19. Разделение пигментов по методу Крауса
- •20. Действие щелочи на хлорофилл
- •21. Какого цвета хлорофилл
- •22. Взаимодействие хлорофилла с кислотой
- •23. Письмо на зеленом листе
- •24. Образование колец отмирания на листьях
- •25. Получение отпечатков, фотографий с помощью раствора хлорофилла (по к. А. Тимирязеву)
- •26. Фотография жизнью (по к. А. Тимирязеву)
- •27. Фотографии на листьях
- •28. Окрашивание цветков искусственными красителями
- •29. Периодичность роста древесных побегов
- •30. Выращивание растения с 2 стеблями из 1 семени
- •31. Причудливые стебли
- •32. Березовый сок и старение растений
- •33. Салициловая кислота — ингибитор роста растений
- •34. Влияние ростовых веществ дрожжей на укоренение черенков
- •35. Влияние качества света на рост растений
- •36. Тормозящее влияние света на рост растений
- •37. Влияние табачного дыма на рост растений
- •38. Срастание корневых систем древесных растений
- •39. Взаимное влияние растений
- •40. Влияние газообразных выделений растений на прорастание семян
- •41. Бактерицидное действие фитонцидов горчицы
- •Раздражимость и движения у растений
- •Раздражимость растений
- •42. Обнаружение токов повреждения в разрезанном яблоке
- •43. Опыт с зеленой горошиной
- •44. Стоит ли трогать растения без надобности
- •Гигроскопические движения
- •45. Движения чешуи шишек хвойных, сухого мха, сухоцветов
- •46. Гигроскопические движения семян. Гигрометр из семян аистника
- •Тропизмы
- •47. Гидротропизм корня
- •48. Влияние силы земного тяготения на рост стебля и корня
- •49. Влияние этилена на геотропическую реакцию проростков гороха
- •50. Как поднимаются полегшие стебли ржи
- •51. Изучение фототропизма растений
- •52. Движение корзинки подсолнечника
- •53. Магнитное поле Земли и рост корня
- •54. Наблюдения за движениями венчиков цветков
- •55. Термонастии цветка тюльпана
- •56. Как движутся листья кислицы обыкновенной и робинии лжеакации
- •57. Влияние ауксина на закручивание усиков гороха
- •58. Хмель завивается...
- •Растения осенью и зимой
- •Листопад и ветвепад
- •59. Искусственный листопад
- •60. Опадение листьев под влиянием табачного дыма
- •61. Береза — растение комнатное!
- •62. Как сохранить естественную окраску засушиваемых цветов
- •63. Влияние листовой пластинки на длительность жизни черешка
- •64. Получение растительного волокна
- •Осенние краски
- •65. Влияние условий освещения на пожелтение листьев
- •66. Необходимость кислорода для разрушения хлорофилла
- •67. Искусственная осень
- •68. Надписи и рисунки на плодах
- •69. Тайны созревающих плодов
- •Покой — это тоже жизнь
- •70. Много ли питательных веществ в опавших листьях
- •71. Судьба запасного крахмала
- •72. Повышение морозоустойчивости тканей растений
- •73. Продолжительность периода глубокого покоя у разных видов растений
- •74. Цветы зимой
- •75. Теплые ванны для растения
- •76. Почки осенние и весенние
- •77. Покой семян
13.Обнаружение катехинов в клетках растений
Этот опыт по сравнению с предыдущими может показаться несколько сложным.
Для опыта нужны 10-процентный раствор нитрата натрия, 20-процентный раствор мочевины, 9—10-процентный раствор уксусной кислоты, 2-процентный раствор гидроксида нат-
44
рия, срезы молодых побегов ольхи, ивы, сосны, острый нож или лезвие
Тонкие срезы молодых веток поместите последовательно в равные объемы растворов:
сначала нитрата натрия, затем мочевины и наконец уксусной кислоты. Выдержите 3— 5 мин в каждом Затем перенесите срезы в раствор гидроксида натрия, объем которого в 2 раза превышает объем уксусной кислоты. При наличии веществ из группы катехинов на срезах появится вишнево-красное окрашивание.
Задание. Исследуйте на содержание катехинов кору ели, осины, сухой околоплодник граната, плюски незрелых грецких орехов.
14. Получение чернил из растительного материала
В результате полимеризации катехинов в растениях образуются дубильные вещества, которые в присутствии солей железа (5—10 г на 100 г растительного сырья) дают зеленые, синие или черные соединения. На этом основано получение растительных чернил.
Для опыта нужно 50—100 г растительного сырья, богатого дубильными веществами, например, дубовой коры, корней лапчатки прямостоячей или щавеля курчавого, плодов конского каштана обыкновенного или бузины черной, концентрированный настой чайного листа, сульфат железа (II), воронка,фильтровальная бумага.
Чтобы получить чернила из чая, возьмите 2 г чайного листа, 20-процентный раствор сульфата железа (II), 1—2 г сахара. Залейте
45
чай 50 мл горячей воды и нагревайте 30—40 мин на кипящей водяной бане. Раствор отфильтруйте, к осадку добавьте еще 20—25 мл воды, прокипятите и отфильтруйте. Фильтраты объедините и упарьте до объема 8—10 мл. Получится интенсивно окрашенная коричневая жидкость. К 2 мл теплого фильтрата добавьте 0,5—1 мл 20-процентного раствора сульфата железа (II) до появления черного цвета. 1— 2 г сахарного песка сделают чернила густыми. Чернила из чая стойки, не выцветают.
Чернила из зеленых плюсок каштана готовятся так. Возьмите 200 г плюсок и проварите в течение 60—80 мин в 1 л воды. После того как раствор приобретет коричневую окраску, отфильтруйте его и немного уварите. К фильтрату добавьте 2 г сульфата железа (II) и 1 г железоаммиачных квасцов. Почернение раствора происходит постепенно, через 1—2 дня чернила готовы. Чем больше будет добавлено сульфата железа (II), тем темнее будет цвет чернил.
Чтобы получить чернила из дубовой коры, залейте ее таким количеством воды, чтобы она только покрывала кору, и прокипятите около часа. Когда жидкость окрасится в темно-коричневый цвет, раствор отфильтруйте, добавьте порциями порошок сульфата железа (II) и оставьте на 1—2 дня. Вместо сульфата железа (II) можно добавить хлорное железо FеС13. Чернила приобретут темно-синий оттенок.
Для приготовления чернил из плодов черной бузины возьмите 100 г ягод, отожмите из них сок, добавьте 5 г 9-процентной уксусной кислоты, 2 г железоаммиачных квасцов и 5 г сульфата
46
железа (II). Для увеличения вязкости добавьте 1—2 г сахара. Получите чернила черного цвета.
Высокое содержание дубильных веществ (до 30%) свойственно корневищам лапчатки прямостоячей. Найти это растение не трудно. Цветки желтые, но в отличие от других видов лапчаток четырехлепестковые. В народной медицине больше известно под названием «калган» (рис. 6)
Осенью выкопайте корневища, измельчите, залейте водой с избытком и приготовьте насыщенный отвар. Добавляя к теплому отвару небольшими порциями порошок железного купороса, получите превосходные черные чернила.
Рис. 6. Лапчатка прямостоячая.
Возможность получения черного красителя из различных растений, свидетельствует о широком распространении катехинов и дубильных
47
веществ в растительном мире. В каждом растении они представлены сложным комплексом близких по составу соединений. Поэтому оттенок получаемых чернил будет зависеть от вида растения, даже если вы приготавливаете их по единой методике.