1.1 Состояние вопроса животноводства

В настоящее время уделяется, достаточно большое внимание сельскому хозяйству, выводу его из затянувшегося кризиса, увеличению производства сельскохозяйственной продукции.

За последние два года был реализован национальный проект «Развитие АПК», способствующий стабилизации положения дел в животноводстве, увеличению производства мяса, молока и получившей продолжение в разработке и реализация среднесрочной программы развития АПК. В тоже время, еще медленно восстанавливаются существенные потери пооголовье всех видов, животных, производство столь необходимой для человека животноводческой продукции, продолжается тенденция по увеличению импорта сырья и продуктов питания.

По данным Кабанова В.Д. (2008 г.), при сложившемся большом сокращении душевого потребления мяса, молока, рыбы, другой высокоценной продукции. огромном дефиците в питании значительной части населения незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, биологичсски-активных веществ создается критическая ситуация с сохранением здоровья людей, что проявляется в снижении иммунитета, увеличении аллергических и других заболеваний, нарушению репродуктивных функций, вынашивания и воспитания здоровья детей, повышение смертности населения, сокращение продолжительности жизни.

Из всех глобальных проблем для населения земли (потепление климата, уменьшение озонового слоя земли, проблема демографии, уменьшение площади лесов, сокращение биологического разнообразия планеты, экологические нарушения и т.д.) важнейшая глобальная проблема для человечества является продовольственная проблема. По данным Малахова А. С. (2006 г.), за жизнь (70 лег) человек потребляет 45 тонн разнообразных продуктов питания в т.п. молока и молочных продуктов- 10,0 т, мяса - 6,0 т., хлеба и хлебных продуктов - 4,5 т., сливочного масла - 0.5 т. и - 21 тыс. штук яиц. Ежедневное потребление продуктов питания на душу населения земли возросло до 2750 калорий.

В 1990 г. в СССР уже потребляли на душу населения 3440 ккал в сутки, 86 г белка при норме 98- 100 г.

В настоящее время по оценкам ЮНИСЕФ при обшей тенденции улучшения питания населения в мире из 6.5 млрд. человек, голодает 2 млрд. из которых умирает 20 млн. ежегодно от голода.

По уровню среднедушевого потребления Россия занимает 7-ое место в мире.

В ходе проводимых реформ Россия потеряла про довольстве иную независимость. значительно сократилось поголовье скота и валовое производство.

Чтобы обеспечить свою продовольственную безопасность Россия должна ежегодно производить мяса 12 - 15 млн. тонн, молока 130 -135 млн. тонн, яиц 52 -55 млрд. шт., зерна 130 - 135 млн. тонн или I тонну на человека.

К сожалению, мы пока далеки от таких показателей.

Производство продуктов питания животного происхождения на душу населения в 2007 году уменьшилось в сравнении с 1990 годом, мяса и молока в. 1.7 раза, яиц в 1,2 раза.

В связи с этим уменьшилось потребление основных продуктов питания животного происхождения: мясо и мясопродуктов (в пересчете на мясо) - с 75 кг до 61 кг или в 1,2 раза, молока и молокопродуктов - с 386 кг до 242 кг или в 1,6 раза, рым и рыбопродуктов с 20 кг до 13,5 кг.

Невероятные условия правительстве, поддержка и зашита разными способами отечественных производителен, привела в последние годы к опре­деленным положительным сдвигам в этом направлении.

В настоящее время отмечается стабилизация численности поголовья я производства продукции, наблюдается положительная тенденция or стаби­лизации и развитию по целому раду показателей животноводства.

Происходит увеличение численности поголовья свиней овец и птицы.. Поголовье свиней сокращалось с 38,3 млн. голов (1990 г.) да 13.5 млн. голов (2005 г.), на 01.01.07 численность свиней увеличилась да 15.8 млн. голов или на 2,3 млн. годов в сравнении с предыдущим годом и до 16.2 млн. голов на 1.01.08 года иди на 0.6 млн. голов в год.

Поголовье овец стало увеличиваться, начиная с 2005 года На 01.01.08 года, поголовье овец увеличилось да 20,2 млн, годов или на 5,4 мяк. голов в сравнении с 2005 годом. К сожалению, мы пока производим менее 0.2 кг мытой шерсти на душу населения.

Поголовье птицы так же стадо увеличиваться, начиная с 2005 года, На 01.01.08 года в стране насчитывалась 390 млн. голов птицы, что на 51 млн. голов больше, чем в 2000 году.

К сожалению, поголовье крупного рогатого скота остается примерно на уровне 2005 года, а численность коров продолжает сокращаться На 01.01.08 года стадо коров сократилось по сравнению с 1990 годом на 11,2 млн. голов или в 2,2 раза и упало до 9.3 млн. голов, сокращалось примерно, за последние 3 гола на 100 тыс. годов в гол. Валовое производство молока сократилось с 55,7 млн. тонн до 30,0 млн. тони.

Для того, чтобы довести душевое потребление молока и молочных продуктов россиян до медицинской нормы (360 кг), необходимо поднять производство молока до 52 млн. тонн (Кабанов В.Д. 2008).

Остается сложной проблемой сохранение генетических ресурсов животноводства за годы реформ были утрачены многие высокопродуктивные отечественные породы, хорошо адаптированные к разнообразным природно - климтическим и хозяйственным условиям нашей страны.

Многие отечественные породы скота находятся на грани исчезновения. Завоз и замена скота зарубежными породами не решит наши проблемы.

Сохранение отечественного генофонда невозможно без усилий и большой государственной поддержки.

Отрадно отметить, что производство животноводческой продукции всех видов стало постепенно увеличиваться, начиная с 2005 года. Идет реконструкция старых ферм и строительство новых, современных е механизацией и автоматизацией трудоемких процессов. Внедряются новые технологии. Особенно заметно .этот процесс идет в Татарстане, Башкортостане, Калужской, Белгородской, Ляияривяй и др. областях.

При сложившимся положительном отношении государства к нуждам животноводства, оно будет восстановлено и стабильно развиваться.