Красильные_растения_Алтай

ВXVII веке в Сибири крестьянки умели делать холсты из конопли и льна, умели их окрашивать местными красителями, также делали пряжу из овечьей шерсти, ткали грубошерстное сукно, катали войлоки. На воскресную и праздничную одежду состоятельные крестьяне покупали китайку и привозное сукно, поскольку с начала освоения Сибири активно велась торговля китайскими, западноевропейскими и русскими тканями. Кожевенное же производство, наоборот, очень активно развивалось в Сибири. Яловые тюменские кожи и особенно юфть вывозились в европейскую часть России и Среднюю Азию [1].

Для создания списка красильных растений нами были привлечены уникальные растительные находки, одежды, войлоки, ковры из замерзших могил. К сожалению, из растений, сохранившихся в захоронениях и определенных нами, не было явно тех, которые могли бы быть использованы древними кочевниками как красильные [2, 3]. Орнаменты одежды, войлоков, ковров, украшений так символичны, что сложно интерпретировать растительные рисунки как естественные виды флоры той местности, в которой они проживали, или их прародины, или растений, несущих мифологический смысл.

Затруднительным было расшифровать народные названия растений из этнографических источников и привести их в соответствие к современным ботаническим названиям. В разных языках могли существовать названия, которые в той или иной местности обозначали разные растения. Тем более, что в языковом плане территория Алтая, да и всей Сибири, представляет собой огромный котел смешения языков. Или, например, красильные растения, издавна применявшиеся в Передней Азии – Carthamus sativus и Crocus sativus, в ботанических изданиях долиннеевского периода шли под одним и тем же названием. Для

Carthamus – saffran bastard, saffor, saffran (лат.), Cartamo, Zaffrano, Salvatio (итал.), Alazor, Azafran (исп.); для Crocus – saffran (лат.), Azafran (итал.), Bastard Saffran (англ.), Wild bastaert Safraen (бельг.) и т.д.

Вприводимый нами список вошли растения, упоминавшиеся в этнографических материалах, а также растения, изучавшиеся в последние десятилетия в качестве лекарственных и, значит, цитируемые в литературе как источники накопления в них в значительных количествах биологически активных соединений и одновременно красящих веществ.

Встатье приводится около 170 видов 123 родов растений на латинском и русском языках из 55 семейств, с краткой характеристикой места произрастания, их обилия. Во всех возможных случаях приводятся исторические факты использования их в качестве красильных, рецепты крашения или другие особые примечания со ссылками на литературный источник. Для удобства приводимой информации для каждого вида дана таблица, в которой содержатся следующие данные:

Кроме того, считаю уместным привести некоторые оригинальные тексты из старых, а иногда и просто редких литературных источников. В конце статьи приводится список устаревших терминов.

Поскольку административные границы современного Алтая не совпадают с естественными географическими и орографическими границами Алтайской горной страны, то в списке растений под знаком «*» приводятся те из них, которые могли быть включены в качестве красильных, так как произрастают на прилегающих территориях и могли быть вовлечены в хозяйственную деятельность народов, проживающих в разное историческое время на Алтае. Под знаком «**» обозначены растения, имеющие большое значении в производстве красящих веществ, но произрастающие слишком далеко от сибирского региона.

При составлении списка использовались такие крупные флористические сводки, как «Флора Западной Сибири» в 12-ти т., «Флора Сибири», в 13-ти т., «Определитель сосудистых растений Монголии» В.И. Грубова, «Флора СССР» в 30-ти т., «Растения Центральной Азии» в 11-ти выпусках, «Flora of China» и другие.

Материал расположен по системе А. Энглера. При описании распространения и мест обитания за основу взяты сводки «Флора Сибири» (в 14-ти тт.) для растений сибирской флоры и «Флора СССР» для

растений, произрастающих за пределами Сибири. Синонимика для территории России приведена согласно сводке С.К. Черепанова (1995) [4], объем видов принимается нами согласно пониманию монографов более поздних лет издания флористических сводок упомянутых выше.

Следует повторить вслед за Ан.А. Федоровым, что «при обзоре распространения красящих веществ по семействам и родам не замечается никакой определенной закономерности» [5]. Однако некоторые семейства имеют большее значение в качестве красильноносных. Это Moraceae (Тутовые), Rubiaceae (Мареновые), Boraginaceae (Бурачниковые), Polygonaceae (Гречишные). Практически выпадают из этого списка представители таких многовидовых и зачастую доминантных в фитоценозах в умеренных широтах больших семейств, как Poaceae (Злаковые), Cyperaceae (Осоковые), Brassicaceae (Крестоцветные),

Caryophyllaceae (Гвоздичные), Gentianaceae (Горечавковые) и др.

История изучения красильных растений в России

Красильное искусство – одно из древнейших. Как только человек научился изготавливать ткань и выделывать кожи, вероятно, в скором времени возникла потребность украшать эти изделия.

Несомненно, наши предки знали и умели красить. Умение красить ткани и выделывать кожи зависело от развития цивилизации, которая определялась и историческим временем и природными условиями, в которых жил ремесленник.

Письменные источники об использовании растительных красок на Руси появились в XVI в. «Крохи» косвенных письменных ссылок можно подчерпнуть, например, из Новгородских летописей, переработанных современными историками и этнографами [6]. Например, «… на основании 3 писцовых книг 80-х годов XVI века в Новгороде было 427 кожевников, 170 красильников (плюс 8 шаровников (другой вид красильников – Е.К.)), 140 льняников, 1 сетник и т.д.» [7].

С развитием государства, науки, развертыванием экспедиций в регионы, присоединенные к России, появились печатные работы, из которых можно было узнать о ремеслах и в том числе об использовании красильных растений (с 1765 г. в Трудах Вольного экономического общества (ВЭО), Еженедельных известиях, в экспедиционных отчетах Академии Наук или ревизских сказсках).

Одна из первых обобщающих работ о красильных растениях – это «Краткое описание важнейших красильных растений и способы их разведения в России» (1812) [8], где приведено 8 видов (из них марена и вайда) «фабричных» сырьевых растений и 34 вида растений, применяемых в крестьянских хозяйствах. Например, Вайду выращивали в Пензенской и Воронежской губерниях с 1749 г., где работали заводы по изготовлению синей краски. В 30–40 г.г. XIX в. в Никитском ботаническом саду пытались культивировать марену, дуб красильный, горец красильный и некоторые другие красильные растения для получения краски, но опыты эти заглохли [7].

Вначале XIX в. появились ботанические атласы, учебники и словари на русском языке. В некоторых из них большое внимание было уделено прикладным свойствам растений. Например, большой фолиант Г.А. Суккова «Экономическая ботаника» (1804) [9], где описаны красильные растения и к ним даны рецепты крашения. По-видимому, все последующие авторы обобщающих работ по красильным растениям использовали в своих списках растения из сборника Суккова. Но в настоящее время к рецептам, указанным для 1804 г. следует относиться с большой осторожностью.

В1828 г. в Санкт-Петербурге Николаем Щегловым была издана «Хозяйственная ботаника, заключающая в себе описания и изображения полезных и вредных для человека растений» [10]. На то время это было современное справочное издание «о пищевых, луговых и технологических растениях, используемых в Европе» на русском языке. Книга была красочно оформлена, в ней были даны развернутые описания растений, их синонимика, соотнесение с Линнеевской классификацией и Естественной системой. Книга состояла из трех частей. Третий отдел посвящался красильным, дубильным и волокнистым растениям, с примечаниями и рекомендациями по агротехнике возделывания для российских губерний. 19 видов красильных растений приводится в списке. Основные из них – марена, вайда, резеда, кротон [10].

Необходимыми справочными ботаническими изданиями для специалистов, занимающихся прикладной ботаникой, являются словари. Несколько раз был переиздан «Ботанический словарь» Н. Анненкова (1859, 1878) [11, 12]. В нем, помимо названий растений на четырех языках «и других употребляемые различными племенами, обитающими в России» приведены данные по использованию растений.

Lycopodium clavatum L. – Плаун булавовидный. Вечнозеленое, многолетнее растение с ползучими стеблями до 4 м длины. Растет по всему северному полушарию в лесной зоне. Растет не массово.

На Алтае также встречается близкий ему вид Lycopodium annotinum L. – Плаун годичный. Этот вид произростает в хвойных лесах, тополевниках, ольховниках, по каменистым россыпям. Между собой виды различаются мелкими морфологическими признаками.

Huperziaceae – Баранцовые

Hyperzia selago (L.) Bernh. ex Schrank et Mart (syn.: Lycopodium selago L.) – Баранец обыкновенный.

Растет во влажных хвойных лесах, кедровых и лиственичных редколесьях, в высокогорных тундрах, на скалах. Встречается только в Горном Алтае.

Ранее это семейство относили к семейству плауновых. Соответственно, когда в этнографических или других материалах упоминается плаун (без соотнесения его с ботаническим видовым и родовым названием) можно предположить, что использовались все вышеперечисленные виды и роды. Например, в альбоме, изданном в лаборатории Грабаря, говорится, что «плаун дает все оттенки желтого, зеленого и синего (квасцовая протрава)». Какой именно вид растения ими был использован, остается только догадываться.

Equisetaceae – Хвощевые

Equisetum arvense L. – Хвощ полевой. Почти космополитный вид. Растет на лугах, полях, на галечниах и песчаных отмелях, щебнистых осыпях.

Pinaceae – Сосновые

Larix sibirica L. – Лиственница сибирская. Дерево до 40 метров высотой. Главная лесообразующая порода Западной и Средней Сибири. Встречается в Северной Монголии и Северо-Западном Китае.

«Окраску сетей тобольские инородцы производят корой лиственницы с примесью березовой коры и золы; красят сети в коричневый цвет» [25, с. 47]. «Для окраски в светло-коричневый цвет якуты использовали отвар лиственничной коры» [29, с. 390].

Cupressaceae – Кипарисовые

Juniperus sp. – род Можжевельник. В Сибири произрастает 5 видов можжевельников, на Алтае – 4. Все они активно использовались в быту народами, проживавшими на этой территории. У народов Сибири арча считалась священным растением, использовалось как лекарственное, для смолокурения, как поделочное. Это деревце (М. обыкновенный) или стелющиеся кустарники (остальные виды), образующие заросли на каменистых склонах, на осыпях, скалах, в высокогорьях, в степном и лесостепном поясах гор, в кедровых и лиственничных редколесьях. На равнине – под пологом смешанных, сосновых и лиственничных лесов.

Iridaceae – Ирисовые

**Crocus alatavicus Regel et Semen – Шафран алатавский. Эфемероид Средней Азии (Джунгарский Алатау). В Сибирь не заходит. Близкий вид Шафран красивый (*C. speciosus Bieb.) издавна культивируется для получения пищевого красителя в Иране, в Южной Европе. Растет в Крыму, на Кавказе. Сбор сырья – очень трудоемкий процесс.

*Iris pseudacorus L. – Ирис желтый, водяной. Произрастает на болотах, по берегам рек, озер в Сибири только в Томской и Курганской областях, а также в Европе, на Кавказе, в Малой Азии и Казахстане. На Алтае не найдено. Пригодно как дубитель для кож и краситель [30]. «Для употребления собирают обыкновенно его корни рано весною, до появления листьев. В свежем сыром виде корень издает довольно приятный запах дубовой коры, пропадающий при высыхании; вкус его острый, несколько вяжущий; он содержит в себе остро-горькое масло и вяжущее вещество, благодаря которому отвар корня в соединении с железным купоросом принимает черный цвет; из подобного отвара приготовляют нередко чернила; корень употребляется также на дубление кож; из высушенных цветков водяного касатика извлекается при помощи уксуса желтая краска» [27. С. 445].

Есть упоминания о том, что другие виды ирисов дают синюю или зеленую краску из цветков. Эти данные не подвергались лабораторным анализам, и, судя по получению подобных красок из цветков Живокости (с помощью водной вытяжки антоцианов), такие красители получить довольно затруднительно, и, кроме того, окрашенные ткани, по-видимому, не обладают прочностью окрашивания. «Касатик немецкий (Iris germanica L.) – сок корня, смешанный с квасцами, дает зеленую краску, употребляемую иногда вместо зеленых чернил. Темносиние полусгнившие цветы, смешанные с известью, дают также синевато-зеленую довольно хорошую краску, известную в Германии у живописцев под именем лилейной залени (Liliengrun)». [27. С. 446–447].

Orchidaceae – Ятрышниковые, Орхидные

Dactylorhiza incarnata (L.) Soo (syn.: D. latifolia) – Пальчатокоренник мясо-красный. По берегам водоемов, по сырым и болотистым местам на Алтае – только в горных районах. Общее распространение – Кавказ, Европа, Центральная Азия, Северо-Западный Китай, Монголия.

Salicaceae – Ивовые

На Алтае произрастает 38 видов ив (Salix), из них около 32 видов в Горном Алтае [39]. Это древесные растения или кустарники, в обилии встречающиеся по долинам рек, в низинах. Карликовые стелющиеся виды в большом количестве произрастают в тундровых сообществах. Все они могли быть использованы в качестве красильных и дубильных растений.

«Кору ивы (сисик или иет, кысыл талак (и, или Cornus sibirica) якуты употребляют для окраски в оранжевый цвет» [29. С. 390] (Cornus sibirica она же Swidina alba не относится к ивам. Это кустарник из семейства Кизиловых. Из записок этнографов не ясно, используются ли эти растения так же в качестве красильных. – Е.К.).

Populus tremula L. – Осина. Дерево 25–30 м высоты. Одна из лесообразующих пород в составе хвойных, лиственных и смешанных лесов. На гарях и вырубках образует чистые насаждения. В горах не поднимается выше границы леса. Сибирь, Европа, Кавказ, Средняя Азия (восточная), Монголия, Северный Китай.

Betulaceae – Березовые [41]

*Alnus Mill. – Ольха. Три вида этого рода произрастают в Сибири, но не заходят на территорию Алтая.

«Оленные и приморские чукчи окрашивали наружную часть нижней одежды из оленьего меха шерстью внутрь в светло-коричневый цвет настоем из ольховой коры» [43. С. 10]. «Настоем же ольхи красили женскую одежду в красивый красный цвет» [43. C. 41]. «Оленью замшу (сарыы) окрашивали раствором, приготовленным из коры ольхи. С наступлением холодов ольховые ветви обламывали и держали на морозе. Готовили краску в специальной посуде (только не в металлической). Перед приготовлением краски ветви заносили в помещение. Кору соскабливали ножом тонкими стружками и заливали небольшим количеством воды так, чтобы стружки были полностью погружены в воду. Раствор держали в тепле в течение 10–12 ч, ни в коем случае не кипятили. Полученным раствором красновато-коричневого цвета меховой кисточкой или куском плотной, но мягкой ветоши окрашивали кожу, равномерно растирая раствор по всей поверхности. Ровдуга (сарыы), окрашенная краской из ольховой коры, имела красивый красновато-коричневый с оранжевым отливом цвет, и из нее обычно шили праздничную и обрядовую одежду, использовали для украшений костюма и конского убора. Обычно окраской кожи занималась женщина. Но с красильным раствором из коры ольхи должно было обращаться с большой осторожностью, чтобы случайно не попалсть на охотничьи принадлежности и охотничий провиант: нарушение табу может принести неудачу на охоте…» [44. С. 78].

Duschekia fruticosa (Rupr.) Pozar (Alnus fruticosa Rupr.) – Душекия, Ольховник кустарниковый. Близкий род ольхи, на Алтае растет в подлеске хвойных и лиственных лесов, по берегам рек и ручьев. Встречается по всей Сибири, в Северном Китае, в Северо-восточной Монголии. Кустарник, реже деревце 2–4 м высотой. Одно из главных «хозяйственных» растений, упомянутых С. Крашенниниковым, кора которого использовалась у камчадалов как краситель [45].

Betula alba L. (B. verrucosa Ehrh., B. pubescens Ehrh.) – Береза белая. Лесообразующая порода мелколиственных лесов умеренных широт Северной Азии.

«Березовую кору заготавливали весной, когда шло движение сока; ее сушили рядом с домом на досках. Когда требовалось что-то окрасить, то кору клали в чугун, заливали водой и ставили в печь после затопа до вечера; затем весь остывший отвар цедили через решето в большой чугун и в него клали ткань. На другой день опять после затопа чугун с тканью в березовом отваре ставили «парить» в печку для окрашивания». «Высушенную толченую березовую кору квасили в кадушках, туда же добавляли сок чистотела и в отваре красили холсты, которые приобретали цвет кумача» [48]. Наши исследования не подтвердили этот рецепт.

Urticaceae – Крапивные [52]

Urtica dioica L. – Крапива двудомная. Многолетнее. Травянистое растение, с ползучим корневищем, до 2 м высоты. В Европе, Северной Африке, на Кавказе, в Юго-Западной и Средней Азии. Практически во всех районах Сибири. В настоящее время занесена на все континенты.

Polygonaceae – Гречишные

Практически все представители этого семейства накапливают в больших количествах дубильные вещества. Дубильные вещества (таниды) – широко применяются для окраски и дубления кож, для окраски волокон в темные цвета.

PS! В 1967 г. вышло «Первое дополнение к «Списку литературы о танидоносных свойствах видах гречишных»» П.Д. Соколова, в котором приведено 115 ссылок на русскоязычные работы [53]. Интерес к натуральнымдубильнымкрасителямнепреходящ, этовидноизлитературногообзора, вышедшегов2001 г. [54].

Atraphaxis frutescens (L.) C. Koch – Курчавка кустарная. В пустынях, на солонцеватых, степных шлейфах, по щебнистым долинам рек. Все виды упоминаются как дубильные и красильные [49].

Флаваноиды, катехины

Род Aconogonon (Meissn.) Reichenb. (syn.: Polygonum) – Таран.

A. alpinum (All.) Schur (syn.: Polygonum alpinum All.) – Таран альпийский. Многолетнее, широкораспространенное растение. Встречается по лугам, по лесным опушкам, береговым обрывам, поднимается в Сибири до субальпийского пояса.

*A. divaricatum (L.) Nakai ex Mori (syn.: Polygonum divaricatum L.), произрастающий на севере Монголии, Китае, в Забайкалье накапливает большое количество дубильных веществ [55]. *Polygoinum bucharicum Grig. - Таран (узбек.) местным населением используется как дубитель и для окрашивания в желтые и зеленые оттенки шерсти.

Bistorta major S.F. Gray (syn.: Polygonum bistorta L.) – Змеевик большой. Широко распространенное многолетнее растение. Его ареал включает в себя Европу, Средиземноморье, всю Сибирь [56]. На Алтае встречается на лугах, лесных полянах, по берегам водоемов, в горах поднимается до верхней границы леса.

*B. alopecuroides (Turcz. Ex Meissn.) Kom. (syn.: Polygonum alopecuroides Turcz. Ex Meissn.) растет в Бурятии, на севере Монголии и Китая, в Бурятии использовалось как дубильное [57].

*Calligonum sp. – Жузгун. По левому берегу Черного Иртыша (Казахстан), далее в пески Китая уходят многовидовые сообщества (заросли) жузгунников. Все виды этого рода упоминаются как дубильные и красильные. Рецептура не приводится [49].

Oxyria digina (L.) Hill. – Кисличник двухстолбчатый. Травянистое растение в верхнегорном поясе, в тундрах по берегам ручьев. На Алтае.

Persicaria amphibia (L.) S.F. Gray (syn.: Polygonum amphibium L.) – Горец земноводный, растет в умеренных широтах всего северного полушария. Многолетнее растение в больших количествах встречается по берегам водоемов, болот, на переувлажненных лугах. Используют как дубитель в кустарном производстве.