нормативные документы общественного питания

ПЕРЕЧЕНЬ НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ,

РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИХ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ РАБОТНИКОВ В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

1.Закон РФ от 28.12.2009 г. № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирова­ ния торговой деятельности в Российской Федерации».

2.Закон РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и инди­ видуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля.

3.Закон РФ от 07.02.1992 г. №2300-1 «О защите прав потребителей».

4.Закон РФ от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых про­ дуктов».

5.Закон РФ от 27.04.1993 г. № 4871.1 «Об обеспечении единства измерений».

6.Закон РФ от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании».

7.Закон РФ от 22.07.2008 г. № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях по­ жарной безопасности».

8.Закон РФ от 22.12.2008 г. № 268-ФЗ «Технический регламент на табачную про­ дукцию».

9.Закон РФ от 22.05.2003 г. № 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техни­ ки при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с исполь­ зованием платежных карт».

10.Федеральный закон от 22.11.1995 г. № 171-ФЗ «О государственном регулирова­ нии производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержа­ щей продукции».

11.Постановление Правительства Российской Федерации от 15.08.1997 г. № 1036 «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания».

12.Постановление Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 г. № 55 «Правила продажи отдельных видов товаров».

13.Постановление Госстандарта РФ от 21.08.2003 г. № 97 «Об утверждении нор­ мативных документов системы сертификации ГОСТ Р при проведении добро­ вольной сертификации услуг (вместе с правилами функционирования системы добровольной сертификации услуг»).

14.Постановление Главного государственного санитарного врача'"Российской Федерации от 27.03.2007 г. № 13 «Об утверждении санитарных правил СП 1.1.2193-07».

15.Постановление Правительства РБ от 03.03.2005 г. № 58 «О наценке на продук­ цию (товары), реализуемую организациями общественного питания при учреж­ дениях образования на территории РБ».

16.ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».

17.ГОСТ Р 50647-94 «Общественное питание. Термины и определения».

18.ГОСТ Р 50764-2009 «Услуги общественного питания. Общие требования».

19.ГОСТ Р 50762—2007 «Услуги общественного питания. Классификация предпри­ ятий общественного питания».

20.ГОСТ Р 50763—2007 «Услуги общественного питания. Продукция общественно­ го питания реализуемая населению. Общие технические условия».

21.ГОСТ Р 50935—2007 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу».

22.ГОСТ Р 51740—2001 «Технические условия на пищевые продукты. Общие требо­ вания к разработке и оформлению».

23.ГОСТ Р 53105-2008 «Услуги общественного питания. Технологические доку­ менты на продукцию общественного питания. Общие требования к оформле­ нию, построению и содержанию».

24.ГОСТ Р 53106—2008 «Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественно­ го питания».

25.ГОСТ Р 53104—2008 «Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания».

26.Постановление главного государственного санитарного врача РФ № 25 и № 26 от 23.05.2007 г. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические пра­ вила» (СП 2.3.62202-07).

27.СанПиН 2.3.2.1324—03 «Гигиенические требования к срокам годности и услови­ ям хранения пищевых продуктов».

28.СанПин 2.3.2. 1078—01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

29.СанПиН 2.4.5. 2409-08.

30.СанПиН 2.4.2. 548—96 «Гигиенические требования к микроклимату производ­ ственных помещений».