ЛР7

12

Лабораторная работа № 7: «Грубые корма»

Цель занятия: Ознакомится с питательностью основных представителей грубых кормов, требования ГОСТа к их качеству и определением запасов грубых кормов путем обмера скирд.

Вопросы:

1. Изучить и выписать в тетради состав и питательность некоторых представителей грубых кормов.

2. Ознакомиться и выписать методику оценки качества сена.

3. Дать хозяйственную оценку образцам сена.

4. Дать хозяйственную оценку образцам соломы.

5. Дать хозяйственную оценку травяной муке.

6. Определить запасы грубых кормов в хозяйстве путем обмера скирд.

Литература:

1. ГОСТ-27262-87. Методы отбора проб.

2. ОСТ 10243-2000 на сено.

3. ОСТ 10242-2000 на искусственно высушенные корма.

4. Корма и кормовые добавки: справочное учебно-методическое пособие для студентов с.-х. высших учебных заведений по специальности 111201/ В. А. Сечин, Б. Н. Жанбаев, В. П. Ткаченко,Т. В. Капаева. – Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2008. – 212 с.

5. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник для вузов. – 3-е изд., перераб. и доп. Калуга: Издательство Ноосфера, 2012. 640 с.

6. Сечин В. А., Самойлов К. Н. Состав питательность и переваримость кормов: Справочное пособие. - Оренбург, 2006 – 62 с.

Сено – это консервированный грубы корм, приготовленный из свежескошенных кормовых трав методом высушивания до влажности 16-17%.

Солома - грубый корм, получаемый из злаковых и бобовых культур после обмолота зерна.

Искусственно высушенные травянистые корма (травяная резка, травяная мука) – это консервированный грубый корм, приготовленный из свежей или провяленной зеленой массы методом высокотемпературной сушки (600-800^оС) до влажности 9-12 %.

Все эти корма относятся к грубым, поскольку содержание сырой клетчатки в ни составляет 19% и более.

Все сено принято делить на два типа:

• сено естественных угодий;

• сено посевное.

Посевное сено в зависимости от ботанического состава (% от количества растений) и условий произрастания трав в свою очередь подразделяется на следующие виды:

• сеяное бобовое (бобовых растений более 60%);

• сеяное злаковое (злаковых более 60% и бобовых менее 20% );

• сеяное бобово-злаковое (бобовых от 20 до 60%);

Сырьем для приготовления сена служит зеленая масса многолетних и однолетних бобовых и злаковых кормовых трав в чистом виде или их смесей, а также травостои природных кормовых угодий.

*Примечание. В сене естественных кормовых угодий допускается не более 50%: щучки дернистой, белоуса торчащего, вейника наземного, манника наплывающего и манника водяного.

Для получения сена хорошего качества травы естественных и посевных сенокосов должны быть скошены в оптимальные сроки: злаковые - в фазу колошения, не позднее начала цветения; бобовые — в фазу бутонизации, но не позднее массового цветения.

Оценка качества сена проводится двумя способами органолептически и на основе лабораторных исследований. В хозяйстве дается органолептическая оценка корма с помощью органов чувств, и более точная на основе данных зоотехнического анализа. Эти методы тесно связаны между собой, как правило, сено, характеризующие отличными органолептическими показателями имеет и высокие данные о содержании питательных веществ. Оценку сена рекомендуют проводить не позднее 30 суток после его закладки на хранение. Отбор образцов и взятии из них средней пробы проводится по ГОСТ 27262-87 /Точечные пробы из партий сена или соломы, хранящихся в скирдах, стогах, отбирают с помощью пробоотборника или вручную по периметру скирд, стогов на равных расстояниях друг от друга на высоте 1,0-1,5 м от поверхности земли со всех доступных сторон с глубины не менее 0,5 м. Количество точечных проб зависит массы партии сена (прил. 1). Масса точечной пробы должна составлять от 0,1 до 0,5 кг в зависимости от количества отбираемых точечных проб.  Из прессованного от каждого тюка отбирают по одному пласту в следующей последовательности: из первого тюка - пласт с края, из второго тюка - рядом с крайним, из третьего - следующий и т.д. Из точечных проб составляют объединенную пробу. Масса объединенной пробы должна быть не менее 2 кг.  Для этого точечные пробы сена складывают тонким слоем (3-4 см) на брезенте или пленке и осторожно перемешивают, не допуская ломки растений и образования трухи. Из объединенной пробы сена выделяют среднюю пробу для анализа. Для этого не менее чем из 10 различных мест по всей площади и толщине слоя отбирают пучки сена массой 100-120 г таким образом, чтобы осыпавшиеся части растений также были включены в пробу. Выделенную среднюю пробу массой не менее 1 кг упаковывают в плотную бумагу, бумажный пакет или пакет из полимерной пленки. Средняя проба должна правильно отражать особенности всей партии исследуемого корма по внешнему виду, химическому составу.

На пакет с пробой корма наклеивают этикетку (прилож. 2)). 

При органолептической оценке определяется:

• цвет сена:

цвет сена определяют днем при естественном освещении путем осмотра всей партии и отобранного из внутренних слоев скирд, а у прессованного - из внутренних слоев упаковки; цвет сена сеяного бобового - от зеленого и зеленовато-желтого до светло-бурого; сеяного злакового и сена естественных кормовых угодий - от зеленого до желто-зеленого (зелено-бурого); темно-бурый или темно-коричневый цвет бывает у сена, убранного в дождливую погоду. Пересушенное и долго хранившееся сено теряет нормальный зеленый цвет, становится серым.

• запах сена:

хорошее сено имеет приятный свежий сенной запах; сено из перестоявших растений и долго лежавшее в прокосах, а также хранившееся длительное время, теряет запах; затхлый запах издает сено, хранившееся без проветривания; запах плесени появляется при поражении плесневыми грибками влажного сена. В случае сомнения запах устанавливают следующим образом: 50-100 г сена помещают в стакан емкостью 1 л, заливают горячей водой и стакан накрывают стеклом, через 2-3 мин исследуют запах разогретого сена. У затхлого и заплесневелого сена запах усиливается. Сено не должно иметь затхлого, плесневелого, гнилостного запаха и не должно быть токсичным для животных.

• время уборки:

время уборки определяют по фазе вегетации; у злаковых это выход в трубку и колошение; у бобовых – бутанизация; наличие у злаковых желтого цвета у основания стебля, цветов и семян, а у бобовых - массового цветения растений и наличие семян указывают на перестоявшее сено.

• ботанический состав:

для проведения испытания применяют: весы лабораторные 3-го класса точности по ГОСТ 24104 с погрешностью взвешивания не более 10 мг (0,01%); из пробы для анализа отбирают сено массой от 400 до 500 г, его от 3 до 4 раз встряхивают над брезентом для отделения частей растений длиной до 3 см и сорной примеси, оставшееся сено взвешивают с погрешностью не более ±0,1 г. Навеску сена разбирают на следующие фракции: бобовые, злаковые, вредные и ядовитые растения, прочие растения и взвешивают их с погрешностью не более ±0,1 г.

Массу отдельных фракций (X) в процентах вычисляют по формуле

где m - масса фракции, г;

m₁ - масса навески сена, г.

Сено подразделяют на три класса качества (прилож. 3) 

При подозрении на наличие в сене токсичных грибов (фузариум, аспергиллус, миротециум), а также остаточных количеств пестицидов пригодность его для скармливания животным устанавливается по заключению ветеринарной службы.

В соответствии с ПДК и временным максимально-допустимым уровнем (МДУ), установленным Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода России, содержание токсичных веществ в сене не должно превышать (мг/кг корма): нитратов -1000, ртути – 0,05, кадмия – 0,03, свинца – 5,0, мышьяка – 0,5, меди – 30,0, цинка – 50,0. Контролю подвергают партии сена, подозреваемые на токсичность, особенно в районах, имеющих экологически опасные производства.

В сене, приготовленном из сеяных трав, содержание вредных и ядовитых растений не допускается.

В сене естественных кормовых угодий допускается содержание вредных и ядовитых растений для 1-го класса - не более 0.5%, для 2 и 3-го классов - не более 1 % (приложение А).

Сено, содержащее вредные и ядовитые растения сверх установленных настоящим стандартом норм, а также с признаками (плесневения, затхлости, гниения), относят к неклассному.

Сырьем для приготовления искусственно высушенных кормов являются бобовые и бобово-злаковые травы богатые протеином и каротином.

Согласно ОСТ 10242-2000 «Корма травяные искусственно высушенные. Технические условия» делятся на три класса (прилож. 4)

 Цвет искусственно высушенных травяных кормов должен быть темно-зеленый или зеленый.

Массовая доля сухого вещества должна быть в травяной муке - от 83 до 91% (влажность - от 12 до 9%), травяной резке - от 85 до 90% (влажность - от 15 до 10%), брикетах и гранулах - от 86 до 91% (влажность - от 14 до 9%).

Искусственно высушенные корма не должны иметь затхлого, плесневелого, гнилого запаха, горелости и не должно быть токсичным для животных и птицы.

При подозрении на наличие в корме токсичных грибов (фузариум, аспергиллус, миротециум), а также остаточных количеств пестицидов пригодность его для скармливания животным и птице устанавливается по заключению ветеринарной службы.

Максимально-допустимым уровнем (МДУ), установленным Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода России, содержание токсичных веществ в искусственно высушенных кормах аналогичны с требованиями предъявляемыми к сену.

Солома, предназначенная для кормовых целей, должна отвечать требованиям ОСТ 46149-83: запах свежей соломы - без признаков затхлого и плесневелого, цвет - характерный для вида растений: светло-желтый для ржаной, пшеничной, ячменной, овсяной, рисовой соломы; зеленый до светло-бурого - для просяной, кукурузной, соломы злаковых трав; светло-коричневый до темно-бурого - для гречишной, гороховой, соевой, виковой и соломы бобовых трав. Массовая доля сухого вещества должна быть не менее 80%, содержание ядовитых и вредных растений - не более 1%, органических и минеральных примесей - не более 3%. В соломе не допускаются примеси чертополоха, хвоща и других сорняков, она не должна быть загрязнена землей.

При оценке соломы нужно обращать внимание на ее цвет, блеск, упругость и чистоту. Хорошая свежая солома злаков должна быть светлой, блестящей, упругой, без пыли. Старая солома - ломкая и часто с прелым запахом.

При определении запасов грубых кормов пользуются методом промера скирд. Для определения объёма скирды измеряют её ширину (Ш), длину (Д) на высоте 0,5-1 м и перекидку (П), то есть расстояние от основания с одной стороны до основания с другой стороны через вершину. Этот промер берут в нескольких местах и рассчитывают среднее значение. На основании полученных данных определяют объём скирды по специальным таблицам или по следующим формулам:

V = ((П + Ш)/4)² х Д, где

V – объем скирды, м³,

П – перекид, м,

Ш – ширина скирды, м,

Д – длина, м.

Далее определяют вес стога грубых кормов. Для этого полученный в результате промеров объем умножают на массу 1 м³соответствующего сена или соломы (прилож. 5 и прилож. 6)

Задание 1. Выписать состав и питательность некоторых представителей сена, соломы и травяной муки.(таблица 1).

Таблица 1 Состав и питательность 1 кг некоторых представителей грубых кормов

Корма	ЭКЕ	О Э, МДж	Сухое в-во, г	Переваримый протеин, г	Сыр. кл-ка, г	Сахар, г	Кальций, г	Фосфор, г	Каротин, мг
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Сено естественных угодий Луговое Лесное В среднем_______________________________________________________________________ Сено посевных злаков Костровое Суданское В среднем Сено посевных бобовых Люцерновое Эспарцетовое В среднем Злаково-бобовая сено Злаково-бобовое
Викоовсяное
В среднем
Травяная мука
Люцерновая
Викоовсяная
В среднем
Солома
Пшеничная яровая
Ячменная
В среднем

Сделать заключение по каждой группе сена, травяной муки и соломы__________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 2. Определите качество сена по государственному стандарту согласно следующей схемы: (таблица 2)

Таблица 2 Оценка сена

№ п/п	Порядок оценки	Результаты оценки
		1-й образец	2-й образец
1.	Название сена
2.	Откуда поступило для анализа
3.	Вид сена
4.	Цвет сена
5.	Запах
6.	Влажность
7.	Фаза уборки
8.	Качество уборки и хранения
9.	Запыленность сена
10.	Наличие прелого и горелого сена
11.	Пораженность (грибками, спорыньей и т. д.)
12.	Загрязненность песком, илом и т. п.
13.	Количество трухи
14.	В сене содержится, %:
	а) злаковых растений
	б) злаковых и бобовых растений
	в) бобовых растений
	г) разнотравья: г и %
	в том числе: съедобного
	несъедобного
	вредных растений
	ядовитых растений
15.	По табличным данным, такое сено будет следующего химического состава, %:
	а) сырой протеин	12	13
	в) сырая клетчатка	30	30
	д) сырая зола	10	10
16.	Класс

Задание 3. Определите качество соломы по схеме: (таблица 3)

Таблица 3 – Оценка соломы

№ п/п	Порядок оценки	Результаты оценки
		1-й образец	2-й образец
1.	Наименование образца
2.	Сорт
3.	Качество соломы:
	а) цвет
	б) блеск
	в) примеси сорных трав
	г) упругость
	д) влажность
	е) порча
4.	Заключение о качестве соломы

Задание 4. Произведите оценку травяной муки по следующей схеме: (таблица 4)

Таблица 4 -Оценка травяной муки

№ п/п	Порядок оценки	Результат оценки
1.	Наименование образца
2.	Цвет
3.	Влажность
4.	По табличным данным, в таком корме содержится, %:
	а) сырого протеина	19
	б) сырой клетчатки	23
	в) сырой золы
	г) каротина, мг	10
5.	Класс

Задание 5. Определить запасы грубых кормов, если в хозяйстве имеется 3 скирды сена люцернового . Размеры скирд следующие: длина 30м, перекид 16 м, ширина 5 м., а также 2 скирды соломы пшеничной яровой. Размеры скирд следующие: длина 40 м, перекид 18 м, ширина 6 м. /Промеры скирд проводились через 3 месяца после укладки для сена и через 45 дней для соломы/.

Приложения

Приложение	1 – Количество отбора проб от партии
	Количество точечных проб сена
Масса партии, т	неоднородного непрессованного при отборе		однородного при отборе вручную или пробо- отборником	прессованного всех видов при отборе вручную или пробо- отборником	измельченного при отборе вручную или пробо- отборником
	вручную	пробо- отборником
До 20	4	4	4	4	4
21-30	7	5	4	5	7
31-40	12	6	4	6	12
41-50	15	7	4	7	15
51-60	17	8	4	8	17
61-70	19	9	4	9	19
71-90	20	10	5	10	20
91-100	22	11	5	11	23
101-150	27	12	6	12	27
151-200	32	14	7	14	32
201-250	35	16	8	16	35
251-300	38	17	8	17	38
301-350	41	18	9	18	41
351-400	45	20	10	20	45
401-500	50	22	12	22	50