Министерство образования и науки РФ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Восточно-Сибирский государственный университет
технологий и управления»
(ФГБОУ ВПО ВСГУТУ)
Туристско-рекреационное проектирование
Методические указания
по выполнению курсовой работы для студентов
направления подготовки 100400 «Туризм»
Введение
Дисциплина «Туристско-рекреационное проектирование» относится к циклу дисциплин направления подготовки «Туризм».
Разработка курсовой работы способствует закреплению теоретических знаний и систематизации информации, полученной на аудиторных занятиях, позволяет применить знания на практике.
Целью выполнения курсовой работы является исследование основных принципов проектирования, организации и реализации стратегий и программ для разных типов туристских продуктов.
Основными задачами курсовой работы являются:
- исследовать особенности рекреационного девелопмента, как результат формирования потребительского спроса;
- рассмотреть и сформулировать в концепцию особенности формирования туристско-рекреационных проектов;
- разработать технологию обслуживания на предприятиях туризма.
Руководство, методическая помощь и контроль за выполнением курсовой работы осуществляют преподаватели, обеспечивающие лекционные и практические занятия дисциплины «Туристско-рекреационное проектирование».
Содержание, тематика и структура курсовой работы
Содержание курсовой работы
Содержание курсовой работы определяется индивидуальной темой студента. Объектом исследования курсовой работы являются круг вопросов, связанных с проектной деятельностью в туризме.
Пояснительная записка курсовой работы должна состоять из следующих основных разделов:
Титульный лист
Содержание
Введение
Аналитический раздел
Анализ факторов рекреационного девелопмента, как результат формирования потребительского спроса.
Разработка концепта, легендирование, моделирова-ние.
Экспериментальный раздел
Технология организации обслуживания на предпри-ятии индустрии гостеприимства.
Заключение
Список используемой литературы
Приложение
Тематика
Перечень тематик курсовой работы разработан в соответствии с рабочей программой, требованиями образовательного Федерального государственного стандарта высшего профессионального образования РФ по направлению подготовки 100400 «Туризм» к учебной дисциплине «Туристско-рекреационное проектирование».
Руководитель, при оценке курсовой работы студента, объективно учитывает способности студента к самостоятельной работе, его теоретическую и практическую подготовку, степень и полноту разработки курсовой работы, его практическую значимость.
Темы курсовых работ
Туристско-рекреационные проблемы региона (на выбор).
Туристско-рекреационный потенциал региона (на выбор).
Источники финансирования туристско-рекреационных программ.
Проектирование требований к процессу обслуживания туристов.
Проектирование контроля качества туристской услуги.
Инновационные подходы к проектированию туристско-рекреационных зон.
Проектирование экскурсионных программ для туристских маршрутов и их особенности.
Планирование деятельности туристского предприятия (на выбор: турфирма, отель и т.д.).
Разработка концепции и стратегии гостеприимства в туристском обслуживании (на примере страны, области, города).
Разработка концепции и стратегии гостеприимства предприятия индустрии туризма (на конкретном примере).
Структура курсовой работы
1/ Введение. В этом разделе необходимо раскрыть актуальность географических и других вопросов связанных с рекреационным девелопментом(развития территорий), раскрыть особенности основных факторов, оказывающих влияние на формирование концепта. Перспективы в результате внедрения, социально-экономическое воздействие на развитие индустрии гостеприимства, государство и общество в целом.
Аналитический раздел. Раздел курсовой работы формируется на основе анализа литературных данных. В этом подразделе необходимо исследовать особенности рекреационного девелопмента. 2/Дать четкое определение целевого рынка, характеристику признаков, как результат формирования потребительского спроса во взаимодействии с перечнем предлагаемых услуг.
3/ Привести данные истории развития рассматриваемой туристской дестинации.4/Рассмотреть основные признаки предлагаемой концепции согласно темы курсовой работы.
5/ Сформулировать выводы по материалу, включенному в раздел.
6/ Экспериментальный раздел. Технология организации обслуживания на предприятии индустрии гостеприимства. В этом разделе необходимо показать технологии предоставления основных и дополнительных услуг отраженных в концепции туристско-рекреационного проекта. Раскрыть особенности в их организации, факторы, оказывающие влияние на содержание услуги предприятий индустрии гостеприимства.
Составить технологическую схему предоставления услуги размещения, питания, туристских услуг на предприятии сервиса согласно теме курсовой работы, предварительно приведя ссылку на схему. За пример взять технологическую схему, представленную на рисунке 1.
Процесс обслуживания
Формы учета
Обслуживающий персонал
Консультация клиента
Менеджер по продаже туров
Мероприятие по продвижению и реализации турпродукта
Технологическая карта туристского путеществия
………………………………..
Рисунок 1 – Технологическая схема обслуживания клиента в турагенстве.