Тема 3. Издержки производства и обращения. Классификация затрат и особенности учета при ценообразовании в условиях экономической реформы.

Себестоимость как экономическая категория и структурный элемент цены.

Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции. Положение о составе затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг) и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли.

Классификация затрат по экономическим элементам и калькуляционным статьям. Содержание статей калькуляции на предприятиях пищевой промышленности.

Продолжение процесса производства в сфере обращения. Экономическая сущность издержек обращения. Классификация затрат и структура издержек обращения.

Учет издержек обращения при ценообразовании.

Студенту необходимо знать, что в условиях перехода к рыночной экономике претерпевает радикальные изменения система экономических отношений, определяющих формирование себестоимости производимой предприятием продукции.

Исчисление налогооблагаемой прибыли требует единого подхода к определению состава затрат, образующих себестоимость и единых методов ее исчисления.

Основные положения, касающиеся состава затрат, установлены законом и нормативными актами правительства.

Многообразие условий производства требует конкретизации и разъяснения этих положений применительно к особенностям отраслей народного хозяйства и различным сферам деятельности предприятий.

Прекращение централизованного установления плановых заданий предприятиям, предоставление им полной самостоятельности резко повышает роль планирования производственно-хозяйственной деятельности объединений и предприятий, основой которого служит исходная технико-экономическая информация по номенклатуре продукции и цен (в том числе свободных), применению ставок налогообложения, возрастает значимость отраслевой методики обоснованного калькулирования себестоимости продукции.

Заинтересованность в увеличении прибыли, самостоятельность и ответственность предприятий за результаты своей деятельности в условиях конкуренции усиливают необходимость снижения издержек производства, требуют анализа и контроля затрат. Поэтому в настоящее время разработаны отраслевые методические рекомендации, предназначенные для исчисления себестоимости в различных отраслях, которые являются исходной основой при определении цен продукции, прибыли и рентабельности производства. Студенты должны подробно изучить эти материалы, имеющиеся на предприятии.

Студент должен знать состав затрат, структуру и уровень себестоимости продукции предприятия, на котором он трудится, уяснить, за счет каких статей расходов можно добиться их снижения. Выявить методику составления цены реализации на продукцию, производимую на предприятии.

Изучая тему, следует усвоить сущность издержек обращения, их отличие от издержек производства. Издержки обращения представляют собой выраженные в денежной форме затраты общественного труда, связанные с осуществлением товарного обращения. В процессе товарного обращения товары доводятся от производства до потребителей, совершается их покупка, транспортирование, хранение и реализация, что сопряжено с определенными затратами. В соответствии с характером затрат общественного труда в сфере обращения, издержки обращения делятся на дополнительные и чистые. Первые связаны с продолжением и завершением процесса производства в сфере обращения (транспортировка, хранение и др.). Нужно четко знать их значение, экономическую природу и источники покрытия, состав затрат и структуру.

Следует уяснить классификацию издержек обращения в системе заготовок.

Студент в процессе изучения этой темы должен ознакомиться с составом затрат, включаемых в издержки обращения различных заготовительных организаций и предприятий (оптово-розничные плодово-овощные объединения и т.д.).

Особенности учета издержек обращения при установлении цены изложены в отраслевых методических рекомендациях по бухгалтерскому учету затрат, включаемых в издержки обращения и производства и финансовых результатов на предприятиях сферы обращения.