питание рожениц и кормящих
.pdfПитание рожениц и кормящих
Пальгова Л.К.
Кафедра гастроэнтерологии и диетологии МЗГМУ имени И.И. Мечникова
Питание рожениц
•Энерготраты при родах составляют в сутки 3500 ккал и более.
•Прием пищи при нормальном течении родов необязателен, а иногда даже ухудшает состояние рожениц.
•Питание организуют при длящихся более 15—16 ч родах.
Питание рожениц
•Рацион должен состоять из рекомендуемого для родильных домов продуктового набора и пищевой надбавки, включающей легкоусвояемые углеводы, полноценные белки, источники витаминов и минеральных веществ.
•Пример пищевой надбавки:
–творог — 100 г,
–овсяная каша— 100 г,
–сахар — 50 г,
–сок фруктов или ягод — 200 г,
–отвар шиповника — 200 г.
Характер питания кормящих матерей
Средний объем секреции молока
Первые 6 месяцев |
|
|
750—850 мл в сутки |
|
|
|
|
Последующие 6 месяцев |
|
600 мл в сутки |
|
|
|
||
Средняя дополнительная потребность в |
500 ккал в сутки. |
||
энергии при лактации |
|
|
|
|
|
||
Дополнительная потребность в полноценных белках |
|||
|
|
|
|
Первые 6 месяцев |
|
17,5 г /сутки |
|
|
|
||
Последующие 6 месяцев |
13 г /сутки |
||
|
|
|
|
Суточный рацион кормящих матерей - 2900—3200 ккал. |
|||
|
|
|
|
Белки |
110г (60 % — животного происхождения) |
||
|
|
||
Жиры |
100—110 г (30% — растительные), |
||
|
|
|
|
Углеводы |
400—450 г |
|
|
|
|
|
|
Характер питания кормящих матерей
Увеличение потребности в |
витаминах В1, В2, В6, РР, С и А |
|
|
Уменьшение потребности в |
в фолиевой кислоте |
|
|
Увеличение потребности в |
Дополнительные |
минералах и |
рекомендации |
микроэлементах |
|
|
|
• кальций — 1200 мг |
• Не менее 2 литров свободной |
• фосфор — 1800 мг |
жидкости |
• магний — 450 мг |
• Не менее 0,5 литров молока |
• железо — 25 мг |
или кисломолочных продуктов |
• цинк — 25 мг, |
• Прием пищи 5- 6 раз |
• йод — 200 мг |
|
|
|
Запрещенные продукты
•алкоголь;
•тонизирующие напитки: кофе, крепкий черный чай;
•продуктыоблигатные аллергены или гистамилибераторы
•полуфабрикаты;
•майонез, кетчуп, маргарин;
•пряности, специи;
•копченые изделия, соленья;
•чипсы, сухарики и т.п.;
•газированные напитки.
Облигатные аллергены и гистаминлибераторы
•Облигатные аллергены
–яйцо,
–рыба,
–морепродукты,
–бобовые: горох, бобы, соя, арахис; орехи-фундук, мед, клубника, гранат, киви, дыня, черная смородина,
–грибы.
•Гистамин-либераторы
–клубника,
–цитрусовые,
–шоколад,
–кофе, помидоры, бананы, арахис,
–рыба.
Продукты, богатые гистамином
•
•Блюда и продукты, в состав которых входят добавки (красители, консерванты, специи). Среди красителей: тартразин (Е 102) и желто-оранжевый краситель (Е 110). Консерванты - бензойная кислота (Е 210), бензоаты (Е 211-219), сорбиновая кислота (Е 200-203). Вкусовые добавки – глютамат натрия (Е 621) и близкие к нему (Е 622-625). Исключаются консервы, копчености, гастрономические изделия, газированные напитки и т.д.
•Продукты, богатые гистамином (элемент, вызывающий воспаление), такие как квашеная капуста, шпинат, ветчина, ферментированные сыры, соя, какао, томаты.
•Гистамин-либераторы (продукты, усиливающие выработку гистамина) - клубника, цитрусовые, шоколад, кофе, помидоры, бананы, арахис, рыба.
Продукты, богатые гистамином
•Продукты, богатые гистамином
–квашеная капуста,
–шпинат,
–ветчина,
–ферментированные сыры,
–соя,
–какао,
–томаты.
Блюда и продукты, в состав которых входят
красители, консерванты, специи
•Красители:
–тартразин (Е 102)
–желто-оранжевый краситель (Е 110).
•Консерванты:
–бензойная кислота (Е 210),
–бензоаты (Е 211-219),
–сорбиновая кислота (Е 200-203).
•Вкусовые добавки:
–глютамат натрия (Е 621) и близкие к нему (Е 622625).