Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО «Государственный аграрный университет

Северного Зауралья»

Институт экономики и финансов

Кафедра Экономики и кооперации

Методические указания

для выполнения самостоятельных работ

по направлению «Товароведение»

100800 Профиль «Товароведение и экспертиза товаров»,

профиль 100800 «Товарный менеджмент»,

профиль 100700 «Торговое дело», профиль «Коммерция»

Тюмень – 2013

УДК 338.4

ББК 65.29

Э-40

Методические указания по расчету и оформлению экономической части в дипломных проектах студентов направления 100800 «Товароведение» профиля 1 «Товароведение и экспертиза товаров», профиля 8 «Товарный менеджмент» подготовлены к.э.н. доцентом Яговкиной Л.И., ст. преподавателем Шиловой В.В.

Рецензент: к.с.-х.н Есенбаева К.С.

Рассмотрены и утверждены на заседании кафедры «Экономика АПК» (протокол № от « » ____________ 2012г.)

Рекомендованы к изданию методической комиссией Института Экономики и финансов ТГСХА (протокол № от « »______________2012г.)

Печатается по решению редакционно-издательского совета Тюменской государственной сельскохозяйственной академии.

УДК 338.4

ББК 65.29

ГАУ Северного Зауралья

Л.И. Яговкина

В.В.Шилова

Содержание

Введение

Раздел 1. Методические указания по выполнению экономического анализа развития торгового предприятия. 4

1.1.Экономический анализ правовой и организационно-экономической характеристики предприятия. 4

1.2.Анализ использования кадрового потенциала предприятия. 5

1.3.Экономический анализ использования основных производственных фондов. 8

1.4.Анализ себестоимости, прибыли и рентабельности. 11

Раздел 2. Экономическое обоснование путей повышения экономической эффективности деятельности торговых предприятий. 13

Список литературы 15

Раздел 1. Методические указания по выполнению экономического анализа развития торгового предприятия.

1. Экономический анализ правовой и организационно-экономической характеристики предприятия.

Специализация торговых предприятий сопровождается повышением уровня разделения труда, увеличением объектов товарной продукции, ростом производительности труда.

Основной показатель размера предприятия – объем товарной продукции или выручка от реализации товаров и услуг. Кроме этого показатели анализируют такие как: стоимость основных производственных фондов, численность работников, суммы электрических мощностей и т.д. (табл.1.).

Таблица 1

Показатели размера предприятия

Показатели	Годы
	20…г.	20…г.	20…г.
Выручка от реализации товаров и услуг, тыс.руб.
Стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.
Численность работников, чел.
Электрические мощности, кВт/час.

Для определения уровня специализации анализируем состав и структуру товарной продукции по таблице 2.

Таблица 2.

Состав и структура товарной продукции

Показатели	Годы
	20…г.	20…г.	20…г.
Хлеб
Булочки
Молоко
Рыба
и т.д.

Для оценки уровня специализации торгового предприятия рассчитаем коэффициент специализации:

Ксп. = 100 / ∑ (Уgi * (2i-1)), где

Уgi – удельный вес i – го вида товарной продукции в общем объеме;

i – порядковый номер отдельных видов товаров по удельному весу в ранжированном ряду.

Если уровень меньше 0,2 – то на данном предприятии имеется более 1000 наименований товаров, от 0,2 до 0,4 – это говорит о том, что наибольшую выручку предприятие получает от трех – четырех видов продукции, если от 0,4 до 0,6, то в этом случае наибольший удельный вес выручки предприятие получает от двух – трех видов товаров.

Расчет уровня ассортимента проводим по таблице 3. Виды товаров берем из таблицы 2.

Таблица 3

Расчет коэффициента товарного сосредоточения

Вид товаров	Выручка от реализации, тыс. руб.	Удельный вес Уgi	Порядковый номер i	(2i-1)	Уgi * (2i-1
Хлеб
Булочки
Молоко
и т.д.

По результатам данного параграфа целесообразно сделать вывод о том, какие товары необходимо поставлять в больших объемах с целью получения наибольшей выручки, для этого необходимо изучить спрос данного населения.

При этом экономический анализ позволит сделать вывод о размерах его по сравнению с другими торговыми предприятиями.