48

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО Государственный Аграрный Университет Северного Зауралья

Институт экономики и финансов.

«Кафедра статистики и экономического анализа»

Курсовой проект на тему:

Статистико-экономический анализ себестоимости и уровня производства молока в сельскохозяйственных предприятиях.

Выполнил:

Студент группы Б-ЭБЗ 32

Перчеда Д.С.

Проверил:

Тюмень 2013

Содержание

Глава 1.

1. Природно-экономическая характеристика районов тюменской области…7

Глава 2.

2. Статистико-экономический анализ себестоимости и уровня производства молока в с.-х. предприятиях Тюменской области.

   1. Основные экономические показатели развития молочного скотоводства……………………………………………………………...10

   2. Группировка хозяйств по себестоимости 1ц молока………………….15

   3. Показатели интенсификации в группах хозяйств по удою на среднегодовую корову……………………………………..…………....18

   4. Индексный анализ себестоимости 1 ц молока………………………....20

   5. Анализ затрат на оплату труда………………………………………….23

   6. Структура сельскохозяйственных угодий……………………………...24

   7. Структура посевных площадей………………………………………….26

   8. Урожайность основных сельскохозяйственных культур……………...28

2.9.Корреляционный анализ…………………………………………………29

2.10.Показатели специализации…………………… ……………………….33

2.11.Показатели интенсивности……………………………………. ………34

2.12.Показатели эффективности интенсификации в группах хозяйств……………………………………………………………..………...35

2.13. Анализ рентабельности………………………………………………...36

2.14.Показатели ряда динамики……………………………………………..38

Заключение……………………………………………………………………….41

Литература………………………………………………...……………………..43

Приложение……………………………………………………………………...44

Введение

Производство сельскохозяйственной продукции (в том числе молока) является главной целью деятельности сельскохозяйственных предприятий. Но помимо данных о размере произведенной продукции очень важно знать, во что обошлась эта продукция, то есть её себестоимость.

Себестоимость продукции сельского хозяйства представляет собой затраты сельскохозяйственных предприятий на производство и реализацию единицы продукции, выраженные в денежной форме.

В данной работе отражено исследование производственных затрат, себестоимости молока и уровня производства молока.

Для изучения затрат предприятий на производство молока определяется его себестоимость, как производственная, так и себестоимость 1ц молока.

Молоко - полноценный и калорийный продукт питания. По химическому составу и пищевым свойствам оно не имеет аналогов среди других видов естественной пищи, так как в его состав входят наиболее полноценные белки, молочный жир, молочный сахар, а также разнообразные минеральные вещества, витамины, большое количество ферментов и других биологических соединений, которые легко перевариваются и хорошо усваиваются организмом. Всего в молоке содержится более 200 различных веществ, в среднем усвояемость белка составляет - 95%, молочного жира и молочного сахара – 98%. Молоко широко используют как в натуральном виде (цельное молоко), так и для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов, сыров и масла.

Себестоимость молока есть часть его стоимости. Она включает затраты на потребленные средства производства и оплату труда. Снижение себестоимости молока и другой сельскохозяйственной продукции имеет важнейшее значение для увеличения прибылей и накоплений, укрепления экономики сельскохозяйственных предприятий и повышения благосостояния работников.

При анализе себестоимости молока необходимо определить размеры и состав затрат на производство, уровни себестоимости по предприятиям и их группам, изучить факторы в той или иной мере повлиявшие на величину себестоимости, выявить резервы дальнейшего снижения себестоимости.

Актуальность данной темы заключается в исследовании эффективности производства животноводства и проведение статистико-экономического анализа для выявления роли факторов влияющих на экономические показатели деятельности сельскохозяйственных предприятий Тюменской области.