2. Анализ повышения конкурентоспособности ооо «холлифуд» в современных условиях

2.1 Характеристика и анализ предприятия по основным технико-экономическим показателям

Общество с ограниченно ответственностью «ХОЛЛИФУД» (ООО «ХОЛЛИФУД») находится по адресу: город Омск, ул. Красный переулок д.2 Сеть продуктовых магазинов начала свою деятельность в 2007 г. и в настоящее время насчитывает 40 минимаркетов «Продукты 24» во всех районах города и 35 Экспресс-гипермаркетов «НИЗКОЦЕН» в г. Омске, а также Омской, Тюменской, Новосибирской областях и Алтайском крае. Сеть продолжает динамично развиваться, она не только обеспечивает продуктами питания жителей, но и помогает значительно увеличить товарооборот дистрибуционной компании – Торговому Дому Шкуренко.

Общество осуществляет такие виды деятельности, как:

- розничная торговля пищевыми продуктами, включая напитки в специализированных магазинах;

- производство и переработка продуктов из мяса, овощей и фруктов;

- торговля косметическими и парфюмерными товарами;

- хранение и складирование;

- рекламная деятельность.

Рассмотрим основные технико-экономические показатели ООО «Холлифуд» (табл. 1).

Таблица 1.

Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия ООО "Холлифуд".

Показатели	2011 год	2012 год	Абсолютное отклонение	Темп роста, %
1. Объём реализованной продукции, тыс. руб. в т.ч.: - продовольственная продукция - непродовольственная продукция	1046124 859560 186564	1845452 1538290 307162	799328 678730 120598	176,4 178,9 164,6
2. Численность персонала, чел.	734	1043	309	142,09
3. Выработка, тыс. руб.	1425,237	1769,369	344,132	124,1
4. Фонд оплаты труда, тыс. руб.	4602,125	6566,949	1964,824	142,69
5. Среднегодовая заработная плата, руб.	6269,92	6296,21	26,29	100,41
6. Издержки обращения, тыс. руб.	952952	1701082	748130	178,5
7. Рентабельность активов, %	0,802	8,131	7,329	1013,84
8. Рентабельность продаж, %	0,114	1,435	1,321	1258,77
9. Прибыль балансовая, тыс.руб.	93172	144370	51198	154,94
10. Прибыль от продаж, тыс.руб.	5457	31799
11. Чистая прибыль, тыс. руб.	1194	26499	25305	2219,34

За отчётный период объем реализованной продукции вырос на 799328 тысяч рублей (76,4 %), что связанно с открытием новых магазинов, в результате этого и численность персонала возрасла на 309 человек или 42%. В 2012 году выработка возрасла на 24,1 %. Не смотря на увеличение фонда оплаты труда на 1964,82 тыс. рублей среднегодовая заработная плата изменилась всего на 0,41 % или 26 рублей 29 копеек. Себестоимость продаж выросла на 78,5 %, а общий объём продаж на 76,4%. Таким образом можно сделать вывод, что себестоимость продаж росла несколько большим темпом, чем объём реализованной продукции. Это можно объяснить, как уже ранее указывалось увеличением персонала на 309 человек или на 40%. Рентабельность активов существенно увеличилась в 2012 году, по сравнению с 2011 годом по причине изменения структуры капитала, доля собственного капитала резко выросла по причине выплаты взятых ранее кредитов. Положительная динамика отмечается и в плане улучшения показателей рентабельности продаж и чистой прибыли. Увеличение чистой прибыли почти в двадцать раз, также можно объяснить выплатой кредитных обязательств в 2011 году, взятых у банков для развития бизнеса. В целом за исследуемый период времени можно отметить положительную динамику развития предприятия в целом, несмотря на незначительный рост заработной платы (на 0,41%), что является негативным фактором, который может способствовать увеличению текучести кадров.

Структура организации и управления ООО «ХОЛЛИФУД» представлена на рисунке 3.

Директор

Управляющий магазином

Бухгалтерия

Зам. управляющего

Контрольно-ревизионный отдел

Администратор

Отдел закупа и планирования розничных продаж

Продавец-кассир

Старший кассир

Отдел закупа и товародвижения

Кладовщик приемщик

Отдел ИТ

Грузчик

Отдел логистики

Старший операторторгового зала

Отдел мелкой розницы

Отдел предотвращения потерь

Фасовщица

Отдел розничных продаж

Отдел управления персоналом

Склад

Отдел эксплуатации

Служба контроля

Рисунок 3. Структура организации и управления ООО «Холлифуд»

Численность персонала организации (табл. 2), как специалистов, так и руководителей за исследуемый период времени возросла в среднем на 42% (руководителей на 28 %, специалистов на 39 %).

Таблица 2.

Численность персонала организации за 2011-2012 гг.

	2011	2012	Абсолютное отклонение	Темп роста, %
Руководители	38	49	11	128,9
Специалисты	607	846	239	139,3
Вспомогательный персонал	89	148	59	166,2
Итого	734	1043	309	142,0

Наибольший темп роста за 2011-2012 гг. наблюдается среди вспомогательного персонала – 66 %. Число специалистов выросло на 39 %, а руководителей на 28%. В среднем темпы роста всего персонала увеличились на 42%.

Предприятие ООО «ХОЛЛИФУД» успешно развивается, происходит увеличение объёма продаж, и расширение географии сбыта продукции. Всё больше и больше появляется постоянных клиентов, а продукцию предприятия знают во многих регионах РФ.