- •Химико-аналитический контроль промышленных и продовольственных товаров
- •Содержание
- •Введение
- •Часть 1 Методические указания к проведению
- •Раздел 1. Введение
- •1.1 Практическое занятие № 1 Виды и объекты химико-аналитического контроля в различных отраслях промышленности
- •1.2 Практическое занятие № 2 Система контроля на предприятиях различных отраслей промышленности
- •Раздел 2. Отбор и подготовка проб товаров к анализу
- •2.1 Практическое занятие № 3
- •Отбор проб промышленных и продовольственных товаров
- •2 Мешка
- •2.2 Практическое занятие № 4 Подготовка проб промышленных и продовольственных товаров к анализу
- •Раздел 3. Основы химико-аналитического контроля товаров
- •3.1 Практическое занятие № 5
- •Определение количественного состава анализируемой пробы
- •3.2 Практическое занятие № 6 Определение концентрации определяемого вещества методом градуировочного графика
- •Раздел 4. Гравиметрические методы анализа и их применение для контроля качества товаров
- •4.1 Практическое занятие № 7 Требования к проведению гравиметрического анализа
- •4.2 Практическое занятие № 8 Определение количественного состава анализируемой пробы при применении гравиметрического метода анализа
- •Раздел 5. Титриметрические методы анализа и их применение для контроля качества товаров
- •5.1 Практическое занятие № 9 Расчет кривых титрования
- •5.2 Практическое занятие № 10 Характеристики титриметрических методов анализа
- •5.3 Практическое занятие № 11 Определение количественного состава анализируемой пробы при применении титриметрических методов анализа
- •Раздел 6. Электрохимические методы анализа и их применение для контроля качества товаров
- •6.1 Практическое занятие № 12 Электрохимические методы анализа. Сущность и кинетика электрохимических процессов. Характеристика измерительных систем
- •6.2 Практическое занятие № 13 Вольтамперометрический анализ и особенности его применения для контроля качества и безопасности промышленных и продовольственных товаров
- •6.3 Практическое занятие № 14 Определение количественного состава анализируемой пробы при применении потенциометрического титрования
- •6.4 Практическое занятие № 15
- •Потенциометрический анализ и особенности его применения
- •Для контроля качества и безопасности промышленных
- •И продовольственных товаров
- •Раздел 7. Современные вопросы химико-аналитического контроля
- •7.1 Практическое занятие № 17 Выбор методики анализа для решения конкретной аналитической задачи
- •Часть 2 контроль знаний
- •Раздел 8 Контрольные вопросы
- •8.1 Общие вопросы химико-аналитического контроля
- •8.2 Гравиметрические методы анализа
- •8.3 Титриметрические методы анализа
- •8.4 Электрохимические методы анализа
- •Раздел 9. Содержание контрольных работ
- •9.1 Контрольные задания по теме «Обработка результатов измерений»
- •9.2 Контрольные задания по теме «Гравиметрические методы анализа»
- •9.3 Контрольные задания по теме «Титриметрические методы анализа»
- •9.4 Контрольные задания по теме «Электрохимические методы анализа»
- •9.5 Теоретические вопросы для контрольных работ, выполняемых студентами заочной формы обучения
- •Раздел 10 Оформление контрольных работ
- •Приложение б Перечень тнпа для выполнения индивидуального задания на практическом занятии № 3
- •Приложение в Перечень тнпа для выполнения индивидуального задания на практическом занятии № 4
- •Приложение г Данные для выполнения индивидуальных заданий на практичеcком занятии № 6
- •Приложение д Перечень тнпа для выполнения группового задания на практическом занятии № 7
- •Приложение е Перечень тнпа для выполнения индивидуального задания на практическом занятии № 10
- •Приложение ж
- •Приложение и
- •Перечень вопросов для проведения тестовой работы
- •На практическом занятии № 12
- •Приложение к Перечень тнпа для выполнения группового задания на практическом занятии № 13
- •Приложение л Перечень вопросов для проведения тестовой работы на практическом занятии № 15
- •Приложение м Перечень тнпа для выполнения группового задания на практическом занятии № 15
- •Приложение н Перечень тнпа для выполнения группового задания на практическом занятии № 16
- •Приложение п Перечень тнпа для выполнения индивидуального задания на практическом занятии № 17
- •Приложение р Рекомендуемая литература
- •Приложение с Справочные данные
- •220006. Минск, Свердлова, 13а.
- •220006 Минск, Свердлова, 13.
Раздел 7. Современные вопросы химико-аналитического контроля
7.1 Практическое занятие № 17 Выбор методики анализа для решения конкретной аналитической задачи
Цель:Провести анализ метрологических, технологических и экономических характеристик различных методик выполнения измерений и выбрать из них оптимальную для решения конкретной аналитической задачи.
План занятия:
1 Индивидуальное задание. Провести сравнительный анализ метрологических, технологических и экономических характеристик различных стандартных методик определения конкретных показателей качества или безопасности. Сделать вывод о наиболее предпочтительной по указанным характеристикам методике для решения конкретной аналитической задачи.
Для выполнения задания необходимо иметь:
ТНПА в соответствии с перечнем, приведенным в Приложении П (таблица П.1 – для специализации «Сертификация промышленных товаров», таблица П.2 – для специализации «Сертификация продовольственных товаров»).
Результаты представляются в таблице по форме приведенной ниже (таблица 11).
Таблица 11
Результаты представления результатов выполнения индивидуального задания
Обозначение и наименование ТНПА: | ||||
Определяемый компонент: | ||||
Характеристики методик |
Данные по методике 1 |
Данные по методике 2 | ||
фактические |
балльная оценка |
фактические |
балльная оценка | |
Область применения методики |
|
|
|
|
Стоимость анализа |
|
|
|
|
Продолжительность анализа |
|
|
|
|
Квалификация персонала |
|
|
|
|
Чувствительность методики |
|
|
|
|
Диапазон измеряемых концентраций |
|
|
|
|
Метрологические характеристики методики: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Всего баллов: |
|
| ||
Вывод:
|
Примечание. Для балльной оценки предлагается использовать 5-ти балльную шкалу. При этом меньшим количеством баллов оценивается более дорогая, длительная, сложная, менее точная и специфичная методика. Предпочтительной является методика, набравшая наибольшее количество баллов.
Часть 2 контроль знаний
Раздел 8 Контрольные вопросы
8.1 Общие вопросы химико-аналитического контроля
Значение и области использования химико-аналитического контроля.
Объекты химико-аналитического контроля.
Программа производственного контроля.
Химико-аналитический контроль в различных отраслях промышленности. Характеристика отдельных элементов (с конкретными примерами).
Основные этапы процесса анализа.
Принцип анализа. Метод и методика анализа.
Примеры методик выполнения измерений с указанием метода и принципа лежащего в основе анализа.
Методы химико-аналитического контроля. Классификация и краткая характеристика.
Классификация методов определения (идентификации).
Аналитическая служба. Цель и задачи, правила работы.
Аналитическая служба. Требования безопасности.
Приборное, нормативно-техническое и методическое обеспечение аналитической службы.
Требования к аналитику.
Современные аспекты работы аналитической службы.
Аналитическая задача. Сущность. Формулирование и этапы решения аналитической задачи.
Результат анализа. Понятие. Способы получения и правила представления результата анализа.
Качественный анализ. Количественный анализ. Сравнительная характеристика.
Аналитический сигнал и его виды.
Абсолютные и относительные методы анализа.
Образцы сравнения, стандартные и эталонные образцы. Сравнительная характеристика.
Способы определения неизвестной концентрации: методы градуировочного графика, добавок и стандартов. Сущность каждого метода.
Способы определения неизвестной концентрации: методы градуировочного графика, добавок и стандартов. Сравнительная характеристика методов.
Чувствительность метода и его количественная характеристика. Распределение методов определения (идентификации) по чувствительности.
Точность методов и ее характеристики. Сравнительная характеристика методов определения (идентификации) по параметрам точности.
Основные составляющие неопределенностей результатов измерений. Диаграмма «причина–следствие».
Характеристики методов анализа: предел обнаружения, экспрессность метода.
Характеристики методов анализа: граница определяемых содержаний, автоматизация измерений.
Характеристики методов анализа: селективность; стоимость анализа.
Отбор проб. Требования к пробам. Методы отбора точечных проб.
Отбор проб. Методы усреднения, сокращения и гомогенизации проб.
Отбор проб. Методы и устройства для отбора газов.
Отбор проб. Методы и устройства для отбора жидких проб.
Отбор проб. Методы и устройства для отбора твердых проб.
Хранение и консервация проб.
Потери и загрязнения при отборе проб.
Подготовка пробы. Основные этапы.
Подготовка пробы. Растворение. Приготовление раствора для анализа.
Физические приемы подготовки пробы.
Способы подготовки пробы с целью перевода ее в раствор. Мокрое разложение. Сущность и параметры процесса. Преимущества и недостатки. Оборудование.
Способы подготовки пробы с целью перевода ее в раствор. Сухое разложение. Сущность и параметры процесса. Преимущества и недостатки. Оборудование.
Способы подготовки пробы с целью перевода ее в раствор. Сплавление. Сущность и параметры процесса. Преимущества и недостатки. Оборудование.
Способы подготовки пробы с целью получения компонентов газообразной фазы. Пиролиз. Сущность и параметры процесса. Преимущества и недостатки. Оборудование.
Способы подготовки пробы с целью получения компонентов газообразной фазы. Сухое озоление. Сущность и параметры процесса. Преимущества и недостатки. Оборудование.
Разделение аналита и матрицы. Характеристика применяемых способов.
Концентрирование пробы. Сущность и назначение процесса.