Грибы - Ф.В. Федоров

белая, затем палевая, имеет прият-

простертая, в центре вогнутая, иног-

ный вкус и запах.

да с бугорком.

Пластинки нисходящие по нож-

Мякоть грязно-белая или блед-

ке, белые или кремоватые, частые.

но-зеленая, водянистая, с запахом

Споровый порошок белый. Споры

аниса или укропа, вкус приятный.

яйцевидные, бесцветные.

длины,

2—

Пластинки нисходящие по нож-

Ножка

до

15

см

ке, частые, бледно-желтовато-зеле-

3 см толщины, светло-желтая, плот-

новатые. Споровый порошок белый.

ная,

к основанию утолщенная.

Споры эллипсоидные.

длины,

0,6—

Малоизвестный

съедобный

Ножка

до

8

см

гриб.

В пищу

употребляются

шляп-

1,0 см толщины, у основания

тол-

ки молодых грибов в свежем виде.

ще, плотная,

одного

цвета

со шляп-

кой, гладкая, голая, хлопьевидно-

волокнистая.

гриб

четвертой

ка-

ГОВОРУШКА

Съедобный

тегории. Пригоден

для

засола

и

БУЛАВОНОГАЯ

маринования

вместе

с

другими

гри-

Cl1tocybe clav1pes (Fr.) Kumm.

бами, а также употребляется в све-

Растет

на

лесной

подстилке

жем виде.

и

в хвойных,

смешанных

широко-

ГОВОРУШКА

лиственных

лесах

с примесью

бе-

БЛАГОУХАЮЩАЯ

резы. Встречается одиночно или

Calocybe

fragrans

(Fr.)

Kumm.

небольшими группами с июля по

октябрь.

Растет в хвойных и широко-

Шляпка 4—7 см в диаметре,

сначала выпуклая, затем плоская,

лиственных лесах и кустарниках,

темно-серая, гладкая.

часто большими группами в сентяб-

Мякоть в середине шляпки тол-

ре — октябре.

стая,

по

краям

тонкая,

сначала

Шляпка 3—6 см в диаметре,

светло-буроватая, затем белая, вос-

воронковидная,

желтовато-серова-

ковидная, с нежным вкусом и прият-

тая, палевая или светло-охристая,

ным запахом.

водянистая, просвечивающая.

Пластинки нисходящие по нож-

Мякоть тонкая, белая, ломкая,

ке, довольно редкие, кремовые, ши-

вкус и запах приятные.

нисходящие

рокие. Споровый порошок белый.

Пластинки

слегка

Споры эллипсоидные.

по ножке, беловатые или светло-

Ножка 4—8 см длины, до 1 см

сероватые. Споровый порошок бе-

толщины, в основании вздутая, об-

лый. Споры эллипсоидные, гладкие.

ратнобулавовидная,

плотная,

одно-

Ножка

3—7

см

длины,

0,5—

го цвета со шляпкой.

условно

съе-

1,0 см толщины, одного цвета со

Малоизвестный

шляпкой, немного изогнутая, сверху

добный гриб. Употребляется све-

мучнистая, снизу волосисто-опу-

жим,

соленым

и

маринованным.

шенная, плотная.

съедобный

Малоизвестный

ГОВОРУШКА

АНИСОВАЯ

гриб. Употребляется свежим и ма-

ринованным.

Cl1tocybe odora (Fr.) Kumm.

Растет в лиственных и хвой-

МАЙСКИЙ ГРИБ. МАЙКА.

ных лесах. Встречается редко, оди-

ГЕОРГИЕВ ГРИБ

Donk.

ночно и небольшими группами с

Calocybe gambosa (Fr.)

августа по октябрь.

Растет в изреженных листвен-

Шляпка небольшая — 5—9 см

в диаметре, серовато-зеленая,

в

ных лесах,

на

травянистых местах,

центре более яркая, сначала выпук-

а также на выгонах,

пастбищах,

лая, с завернутым краем, затем рас-

близ населенных

пунктов.

Встре-

чается довольно часто и большими

нее беловатая, под шляпкой бело-

группами в мае — июне.

вато-мучнистая.

Шляпка до 12 см в диаметре,

Условно съедобный гриб чет-

мясистая,

сначала

выпуклая,

за-

вертой категории. Используется в

тем распростертая, с волнистым,

свежем, соленом и маринованном

часто

растрескивающимся

краем,

виде. Содержит в небольшом коли-

плоская или с бугорком, кремовая,

честве

вредное

вещество

гемоли-

желтоватая, грязно-белая, сухая.

зин, которое при отваривании раз-

Мякоть толстая, плотная,

бе-

рушается.

лая, мягкая, вкус и запах мучни-

стый.

СИНИЧКА.

Пластинки

выемчатые

или

при-

росшие

зубцом

к ножке, беловатые

ЛЕПИСТА ГРЯЗНАЯ

Lep1sta sord1da (Fr.)

S1ng.

с кремовым оттенком, частые. Спо-

ровый

порошок

кремовый.

Споры

Встречается

в

лесах,

садах,

на

эллипсоидные или яйцевидные.

огородах,

лугах.

Растет

пучками,

Ножка до 10 см длины, до 3 см

срастаясь

основаниями

ножек,

а

толщины,

плотная,

булавовидная,

также

единичными

экземплярами

беловатая,

буровато-кремовая

или

с июля по сентябрь.

желтоватая, волокнистая.

Шляпка

3—8

см

в

диаметре,

Гриб

съедобен,

четвертой

кате-

сначала

шаровидная,

затем

рас-

гории. Употребляется свежим.

простертая,

с

бугорком

и

полоса-

Молодой

майский

гриб

похож

тым

краем,

буровато-лиловая

или

на энтолому ядовитую

(см. сравни-

сиреневая, выцветающая.

тельную таблицу 13).

Мякоть

тонкая,

водянистая,

РЯДОВКА

ФИОЛЕТОВАЯ.

серовато-фиолетовая, с приятным

вкусом и запахом.

приросшие

зубцом

РЯДОВКА ЛИЛОВАЯ

Пластинки

Lep1sta nuda (Fr.) Cke.

к ножке, частые,

грязно-фиолето-

Распространен

в

лиственных,

вые. Споровый порошок розоватый.

Споры

эллипсоидные,

шерохова-

хвойных и смешанных лесах. Растет

тые.

в сентябре — октябре большими

Ножка 4—6 см длины,

0,7—

группами,

часто

образуя

«ведь-

1,0 см толщины, цилиндрическая, к

мины круги».

основанию слегка утолщенная, од-

Шляпка до 15 см в диаметре,

ного

цвета

со шляпкой,

волокнис-

плосковыпуклая,

с

тонким

загну-

тая,

сначала

плотная,

затем

по-

тым краем, голая, буро-фиолетовая,

лая.

позднее

выцветающая,

с

бронзо-

Малоизвестный

съедобный

вым оттенком, водянистая,

влаж-

гриб. Употребляется свежим и ма-

ная.

ринованным.

Мякоть толстая, у молодых гри-

бов ярко-фиолетовая, позднее вы-

РЯДОВКА

цветает, вкус и запах приятные.

Пластинки

почти

свободные

КРАСНО-БУРАЯ

(Fr.)

или приросшие зубцом к ножке,

Tr1choloma

flavobrunneum

частые, фиолетовые, позднее

свет-

Kumm.

ло-фиолетовые. Споровый порошок

Растет в лиственных, преиму-

бледно-розовый.

Споры

эллипсоид-

ные, мелкобородавчатые.

щественно березовых лесах

в авгус-

те

— октябре. Встречается одиночно

Ножка до 8

см длины,

до 2 см

и

довольно

большими

группами,

толщины,

плотная,

цилиндрическая,

образуя «ведьмины круги».

снизу немного утолщенная,

с фиоле-

Шляпка

до

15

см

в

диаметре,

тово-бурым войлочным

мицелием, в

у молодых грибов округло-коничес-

раннем возрасте фиолетовая, позд-