|
0 |
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)
|
КАФЕДРА ЗООТЕХНИИ
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ»
на тему: ПУТИ УВЕДИЧЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ
студентки III курса 31 группы
очной формы обучения
Федосенковой Юлия Борисовны
Направление подготовки 111100.62 «Зоотехния»
Научный руководитель
кандидат сельскохозяйственных наук
Тютюников А. В._________________
Дата сдачи «20» декабря 2013 г.
Дата защиты «__»____________2013 г.
Оценка _________________ _____________________________
(подпись руководителя)
Калуга 2013г.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ_______________________________________________________3
Раздел 1. Мясная продуктивность и факторы, влияющие на неё __________________________________________________________5
Мясная продуктивность крупного рогатого скота._______________5
Характеристика пород крупного рогатого скота мясного направления продуктивности.________________________________8
Показатели мясной продуктивности_________________________14
Раздел 2. Производство говядины в мясном скотоводстве________________________________________________17
2.1 Технология производства говядины в мясном скотоводстве_____17
2.2 Факторы, показатели эффективного производства говядины в современных условиях. ___________________________________________28
ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ТЕМЫ________________________34
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ______________________________________35
ЗАКЛЮЧЕНИЕ__________________________________________________38
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ__________________________________________39
ВВЕДЕНИЕ
Животноводство является одной из важнейших отраслей народного хозяйства нашей страны, которая производит основные продукты питания для населения, а также поставляет разнообразное сырье для промышленности. Часть продукции животноводства дает за счет использования отходов растениеводства и пищевой промышленности, что значительно повышает эффективность отрасли. Кроме того, сельскохозяйственные животные широко используются для выполнения различных работ, производства биопрепаратов для медицины и ветеринарии, в спортивных целях.
За годы Советской власти коренным образом изменился породный состав сельскохозяйственных животных. Создано 87 новых пород, в том числе 13 – крупного рогатого скота, 16 – свиней, 31 – овец и коз, 11 – лошадей, 7 – птицы, 1 – клеточных пушных зверей, 7 – кроликов и 1 – тутового шелкопряда.
В стране широко развернулась работа по модернизации молочного скота за счет использования животных голштинской породы. В настоящее время имеется 650 тысяч коров с различной кровностью по голштинам. Помеси черно-пестрого скота с голштинами уже в I поколении превосходят сверстниц по удою на 300-700 кг и более, отличаются равномерно развитым выменем, высокой интенсивностью молокоотдачи и другими качествами, характеризующими высокую адаптированность животных к условиям промышленной технологии. [1; 3-5]
В нашей стране проделана большая работа по созданию системы племенного дела в молочном животноводстве: созданы племенные стада, построены крупные племпредприятия (станции) по искусственному осеменению, широко применяется в производстве метод долговременного хранения спермы; по ведущим породам организованны селекционные центры; создана сеть научно-исследовательских учреждений по животноводству.
Для роста молочной продуктивности скота необходимы два основных фактора – улучшение условий кормления и содержания животных и увеличение их генетического потенциала. Темпы селекционного улучшения молочного скота при чистопородном разведении могут достигать 1,5-2%, а внедрение в практику крупномасштабных программ селекции в течение 10-15 лет способствовало ежегодному росту удоя до 100 кг молока и более одной коровы. [2; 5-6]
Животноводство как отрасль сельскохозяйственного производства образно можно представить в виде монеты, имеющей две стороны, каждая из которых несет свои функциональные особенности: одна сторона – зоотехническая работа, направляющая зоотехнический процесс производства продукции животноводства; вторая – ветеринарная работа, имеющая целью обеспечить здоровье поголовья за счет проведения комплекса профилактических и лечебных мероприятий. Ни противопоставление, ни подмена одной специальности другой необоснованны и недопустимы. Только при взаимодействии и слаженной работе этих специалистов в производстве возможен успех. [3; 4]