тест_белки

___________________________________________________

(Фамилия, имя)

1)С каким веществом не реагируют аминокислоты?

а) НСl; в) С₂Н₅ОН;

б) HNO₂; г) С₂Н₅ОН.

2) Какое максимальное количество бромводорода может прореа­гировать в водном растворе с 1 моль калиевой соли лизина?

а) 1 моль; г) эти вещества в водном

б) 2 моль; растворе не реагируют.

в) 3 моль;

3) Какая природная аминокислота может реагировать с двойным количеством щелочи?

а) Серии; в) тирозин;

б) треонин. г) глутаминовая кислота.

4) В растворах аминокислот реакция среды:

а) кислая;

б) нейтральная;

в) слабощелочная;

г) зависит от числа амино- и карбоксильных групп.

5) Сколько существует аминопропионовых кислот (без учета оп­тических изомеров)?

а) Одна (аланин); в) три;

б) две; г) четыре.

6) Какую связь называют пептидной?

а) —СО—О— в) —СО—NH₂ —

б) —СО—NH— г) — СООН—NH₂—

7) Укажите важнейшую, на ваш взгляд, биологическую функ­цию белков.

а) Катализ биохимических процессов;

б) транспорт веществ;

в) регуляция иммунной системы живых организмов;

г) обеспечение строительного материала для тканей.

8) Какое из перечисленных веществ не относится к белкам?

а) Гемоглобин; в) пенициллин;

б) инсулин; г) рибонуклеаза.

9) Укажите общую качественную реакцию на белки и пептиды.

а) Ксантопротеиновая реакция;

б) биуретовая реакция;

в) реакция Льюиса;

г) реакция Эдмана.

10) В каких условиях происходит гидролиз белков?

а) При кипячении с концентрированной серной кислотой;

б) под действием избытка щелочи;

в) под действием ферментов;

г) при добавлении кипяченой воды.

11) Денатурация белков приводит к разрушению:

а) пептидных связей;

б) первичной структуры;

в) водородных связей;

г) вторичной и третичной структур.

12) Какое взаимодействие не влияет на формирование третичной структуры белка?

а) Водородные связи между функциональными группами;

б) гидрофобное взаимодействие между углеводородными ради­калами;

в) дисульфидная связь между цистеиновыми осадками;

г) пептидная связь.

13) Первичная структура — это:

а) последовательность аминокислот в белке;

б) аминокислотный состав белка;

в) молекулярная формула белка;

г) строение α-спирали белка.

14) Какой элемент обычно не входит в состав белка?

а) Азот; в) фосфор;

б) сера; г) кислород.

15) Какое определение неправильно характеризует белки?

а) Белки — высокомолекулярные пептиды;

б) белки — бbфункциональные полимеры;

в) белки — ферменты;

г) белки — полипептиды, образованные остатками α-аминокислот.

16)Дипептид образован остатками только одной аминокислоты и имеет молекулярную формулу C₆H₁₂N₂O₃. Выберите форму­лу вещества, которое образуется при длительном кипячении этого пептида с избытком концентрированной соляной кислоты.

a) C₆H₁₂N₂O₃Cl; в) C₃H₈NO₂Cl;

6) C₃H₇NO₂; г) С₃Н₇С1.

17) Определите молекулярную формулу трипептида, образованного остатками только одной кислоты — глицина H₂NCH₂COOH.

a)C₆H₁₃N₂O₃Cl; в)C₆H₁₁N₃О₄;

б)C₃H₁₃N₃О₅; r)C₆H₉N₃О₃.

								Итого

Оценка: ________