6 курс / Эндокринология / Астма_Предупреждение,_диагностика_и_лечение_традиционными_и_нетрадиционными

Схема приема

Принимать по 30 капель 3 раза в день за 20 минут до еды в течение 30 дней.

Рецепт 37

100 г пророщенной пшеницы, 50 г березовых почек, 30 г липового меда.

Сырье измельчить, залить 500 мл кипятка. Настаивать в термосе в течение 2 часов, процедить и добавить в настой мед.

Схема приема

Принимать по 100 мл 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 14 дней.

Рецепт 38

50 г пророщенного овса, 50 г пророщенной пшеницы, 30 г травы тысячелистника.

Сырье измельчить, залить 300 мл кипятка, настаивать в течение 1 часа, процедить.

Схема приема

Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день в течение 40 дней.

Рецепт 39

50 г пророщенного ячменя, 50 г пророщенного риса, 20 г тысячелистника.

Сырье измельчить, залить 500 мл кипятка, настаивать в течение 30 минут, процедить.

Схема приема

Принимать по 1 стакану 2 раза в день за 20 минут до еды в течение 20 дней.

Рецепт 40

100 г пророщенной пшеницы, 10 г корня квебрахо, 10 г корня сенеги.

Измельчить сырье, залить 500 мл холодной воды, нагревать до кипения. Остудить и процедить.

Схема приема

Принимать по 50 мл 4 раза в день за 20 минут до еды в течение 30 дней. После перерыва в 10 дней курс можно повторить.

Общеукрепляющие препараты

Причиной ослабления иммунитета может быть не только прием сильнодействующих медикаментозных препаратов, продолжительная болезнь, гормональные нарушения, отравления, но и нехватка витаминов и минеральных веществ, физическое и умственное переутомление, депрессия и т. д. Также ослабляет иммунитет недостаточная физическая активность, влияние неблагоприятных факторов окружающей среды, курение, алкоголизм и наркомания, избыточный вес.

Для повышения сопротивляемости различным заболеваниям и для восстановления после перенесенных заболеваний применяют различные лекарственные препараты. В их число входят препараты, изготовленные из пророщенных злаков с добавлением различных лекарственных растений. Такие добавки помогают устранить дефицит витаминов и минеральных веществ.

К лекарственным препаратам из пророщенных злаков можно отнести различные отвары, настои, смеси, соки и чаи. Они восстанавливают иммунную систему, повышают работоспособность и стрессоустойчивость, улучшают работу органов всех систем организма.

Чтобы приготовить сок из пророщенных злаков, их нужно измельчить, завернуть в марлю и поместить под пресс. Вместо пресса можно использовать соковыжималку.

Соки из пророщенных злаков хороши тем, что их можно употреблять без ограничений, не опасаясь передозировки. Из сока можно готовить различные соусы, супы и другие диетические блюда.

Для приготовления чая пророщенные злаки нужно измельчить, залить кипящей водой в соотношении 1: 10 и настаивать 10 минут.

Такие чаи пьют по 1 стакану 3 раза в день за 20-30 минут до приема пищи в течение 30 дней, после 30-дневного перерыва курс можно повторить. Такие чаи хорошо помогают при бронхиальной астме.

Чаи можно использовать и для профилактики и лечения бронхолегочных заболеваний. Для этого к измельченным пророщенным злакам нужно добавить корень солодки или сенеги, кору квебрахо, эфедру или фенхель.

Рецепт 1

50 г пророщенной пшеницы, 50 г пророщенной гречихи, 30 г плодов шиповника, 30 г плодов черноплодной рябины.

Сырье измельчить, залить 500 мл кипятка. Настаивать в термосе 1,5 часа, процедить. Препарат принимать по 50 мл 3-4 раза в день за 20 минут до еды. Курс - 30 дней.

Рецепт 2

40 г пророщенного овса, 30 г плодов шиповника, 50 г ягод красной смородины, 2 столовые ложки меда.

Сырье залить 500 мл кипятка, настаивать в течение 1 часа, процедить и добавить мед. Принимать препарат по 50 мл 2-3 раза в день за 1 час до еды в течение 14 дней.

Рецепт 3

100 г пророщенной гречихи, 30 г плодов шиповника, 20 г плодов красной рябины, 30 г листьев смородины, 2 столовые ложки меда.

Сырье залить 600 мл холодной воды и кипятить в течение 10 минут. Настаивать отвар в течение 1 часа, процедить, остудить и добавить мед.

Принимать по 70 мл 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс профилактического лечения составляет 7-10 дней. Препарат используют для восстановления иммунитета после перенесенных инфекционных заболеваний.

Рецепт 4

100 г пророщенного риса, 50 г плодов шиповника, 20 г листьев крапивы, 3 столовые ложки меда.

Ингредиенты залить 1 л кипятка, настаивать в течение 1 часа, процедить, остудить и смешать с медом.

Принимать по 50 мл 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 14 дней.

Рецепт 5

50 г пророщенной пшеницы, 50 г плодов черной смородины, 10 г листьев крапивы, 50 мл сока лимона.

Залить сырье 500 мл воды, довести до кипения и кипятить в течение5 минут. Отвар настаивать в течение 3 часов, процедить и добавить сок лимона.

Принимать по 100 мл 2 раза в день за 1 час до еды в течение7-10 дней. Препарат использовать для повышения иммунитета, ослабленного авитаминозом.

Рецепт 6

50 г пророщенной гречихи, 30 г пророщенного овса, 10 г травы валерианы лекарственной, 10 г травы пустырника.

Сырье залить 1 л кипятка, настаивать в темном месте в течение 30 минут, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 20 минут до еды в течение 20 дней. Это средство хорошо помогает при постоянном недосыпании, синдроме хронической

усталости.

Рецепт 7

100 г пророщенной пшеницы, 10 г травы валерианы лекарственной, 10 г листьев мелиссы, 10 г листьев мяты перечной.

Сырье залить 500 мл кипятка, настаивать в течение 40 минут, процедить.

Настой принимать по 2 столовые ложки 4 раза в день за 30 минут до еды в течение 21 дня.

Препарат используют при расстройствах нервной системы, стрессах.

Рецепт 8

50 г пророщенной гречихи, 50 г плодов красной смородины, 50 г плодов шиповника, 10 г листьев земляники лесной, 10 г плодов боярышника кроваво-красного.

Ингредиенты залить 1 л холодной воды, довести до кипения и кипятить в течение 10 минут. Отвар настаивать в течение 30 минут и процедить.

Принимать по 100 мл 3 раза в день за 1 час до еды в течение 30 дней.

Рецепт 9

100 г пророщенной пшеницы, 2 зубчика чеснока, 1 маленькая луковица, 3 столовые ложки меда.

Лук и чеснок очистить, пропустить через мясорубку вместе с пшеницей, добавить мед. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день за 30 минут до еды в течение 21 дня. Препарат является хорошим средством профилактики во время эпидемии гриппа.

Рецепт 10

20 мл настойки пророщенного овса, 10 мл настойки женьшеня.

Настойки смешать. Принимать по 20-40 капель 2-3 раза в день за 1 час до еды в течение 30 дней.

Препарат используют в качестве общеукрепляющего и тонизирующего средства.

...

Одной из причин снижения иммунитета является авитаминоз. При регулярном употреблении пророщенных злаков человек не нуждается в дополнительном приеме витаминов.

Рецепт 11

50 мл сока пророщенной гречихи, 50 мл лимонного сока, 1 столовая ложка меда.

Соки смешать, добавить мед. Принимать по 1-2 столовые ложки 3 раза в день за 20 минут до еды в течение 21 дня.

Препарат применяется в качестве общеукрепляющего средства.

Рецепт 12

100 г пророщенной пшеницы, 2 лимона, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 50 г кураги, 100 г меда.

Чеснок и лук очистить и пропустить через мясорубку вместе с пшеницей, курагой и лимоном. В смесь добавить мед.

Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 30 минут до еды. Препарат используют в период эпидемии гриппа.

Рецепт 13

100 г пророщенного овса, 60 г меда, 50 г грецких орехов, 200 мл молока.

Орехи измельчить в мясорубке вместе с овсом. Смесь залить молоком, помешивая, довести до кипения, добавить мед, нагревать на слабом огне в течение 2 минут.

Принимать по 3 столовые ложки 3 раза в день за 30 минут до еды.

Рецепт 14

50 г пророщенного овса, 5 г травы мяты лимонной, 5 г плодов можжевельника, 10 г травы тысячелистника.

Смесь залить 300 мл кипятка, настаивать в течение 20 минут, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды в течение 21 дня. Препарат показан людям, перенесшим операцию или тяжелое заболевание.

Рецепт 15

50 г пророщенного овса, 10 г травы медуницы лекарственной, 20 г листьев малины лесной, 30 г цветков липы сердцевидной, 5 г корней земляники лесной.

Смесь залить 1 л кипятка, настаивать в термосе в течение 30 минут, процедить. Принимать по 1-2 столовые ложки 3-4 раза в день за 20 минут до еды. Препарат исполь-

зуют в качестве общеукрепляющего средства в острый и подострый периоды инфекционных заболеваний.

Рецепт 16

50 г пророщенной пшеницы, 50 г ягод черной смородины, 50 мл свекольного сока, 50 мл морковного сока, 20 г меда.

Пшеницу и смородину залить 300 мл кипятка, настаивать в течение 30 минут, процедить, остудить. Настой смешать с морковным, свекольным соком и медом.

Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день за 20 минут до еды в течение 30 дней. Препарат используется для повышения иммунитета в период эпидемии гриппа.

Рецепт 17

100 г пророщенной гречихи, 50 г ягод брусники, 50 г ягод черной смородины, 50 г ягод клюквы, 1 столовая ложка меда.

Сырье пропустить через мясорубку, смешать с медом. Принимать по 2-3 столовые ложки 3-4 раза в день за 30 минут до еды в течение 10 дней.

Препарат используется как общеукрепляющее средство.

Рецепт 18

100 г пророщенной пшеницы, 100 г ягод малины, 100 г ягод черной смородины.

Сырье пропустить через мясорубку. Вместо свежих ягод можно использовать невареные консервированные ягоды.

Принимать по 100 г 2 раза в день за 1 час до еды.

Применяется в острый период заболевания, сопровождающегося повышением температуры тела, при первых признаках ОРВИ и ОРЗ.

Рецепт 19

30 мл настойки пророщенного овса, 20 мл настойки корня солодки, 5 мл настойки мяты перечной.

Настойки смешать.

Принимать по 15 капель 3 раза в день за 40 минут до еды в течение 30 дней.

Препарат используют в качестве повышающего иммунитет средства в период эпидемии гриппа.

Рецепт 20

50 мл сока пророщенной гречихи, 50 мл сока черной редьки, 50 мл сока свеклы, 1 столовая ложка меда, 100 мл молока.

Соки смешать с медом и молоком. Нагревать, помешивая, на слабом огне в течение2 минут.

Принимать по 50 мл 2 раза в день за 30 минут до еды. Препарат используют в качестве общеукрепляющего средства.

Блюда из пророщенных злаков

Блюда из пророщенных злаков могут быть не только полезными, но и вкусными. Из злаков можно приготовить буквально любое кушанье.

Рацион, включающий блюда из пророщенных злаков, богат витаминами, микро- и макроэлементами, что позволяет поддерживать иммунитет, повышает сопротивляемость организма к раздражающим факторам, улучшает работу органов.

Особенно полезны такие блюда для больных астмой. Содержащиеся в пророщенных злаках вещества укрепляют организм и облегчают течение заболевания.

Салаты

Вы можете приготовить огромное количество салатов не только представленных в этой книге, но и придумать свои собственные. Пророщенные злаки можно смешивать с -зе ленью, овощами, мясом, бобовыми и т. д. Количество вариантов ограничено только вашей фантазией.

Салат из пророщенного овса и консервированной рыбы с зеленью

150 г пророщенного овса, 100 г рыбы, консервированной в масле, 1 вареная морковь, 2 вареных яйца, 4 столовые ложки майонеза, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени петрушки, соль и белый перец по вкусу.

Злаки залить кипятком и оставить на 20 минут, затем воду слить. Рыбу размять вилкой.

Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Яйца очистить и мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки вымыть и мелко нарезать.

Рыбу смешать со злаками, морковью, яйцами, добавить соль, перец и майонез. Готовые салат сверху посыпать нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Салат из пророщенной пшеницы, чеснока и моркови

100 г пророщенной пшеницы, 2 зубчика чеснока, 3 моркови, 1 пучок зеленого лука, 3 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.

Злаки пропустить через мясорубку. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и измельчить. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.

Злаки смешать с морковью, чесноком и зеленым луком, добавить соль и майонез, перемешать.

Салат из пророщенной пшеницы и весенней зелени

150 г пророщенной пшеницы, 100 г листьев крапивы, 1 пучок щавеля, 1 пучок зеленого салата, 100 г листьев одуванчика, 3 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Злаки пропустить через мясорубку. Листья крапивы, щавеля, одуванчика и зеленый салат вымыть, мелко нарезать, смешать со злаками, добавить соль. Салат заправить растительным маслом.

Салат «Крабовый»

100 г пророщенного риса, 100 г мяса крабов или крабовых палочек, 100 г консервированной кукурузы, 100 г свежей белокочанной капусты, 2 яйца, 6 столовых ложек майонеза, соль по вкусу.

Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Яйца отварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Мясо крабов нарезать небольшими кусочками, капусту мелко нашинковать. Ингредиенты смешать, добавить соль, кукурузу и майонез.

Паштеты

Пророщенные злаки можно добавлять и в паштеты . От этого не только улучшается их вкус, но и увеличивается полезность продукта.

Паштет из пророщенного овса и свиной печени

150 г пророщенного овса, 100 г свиной печени, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 50 г сливочного масла, 1 чайная ложка растительного масла, соль, черный молотый и белый перец по вкусу.

Морковь вымыть и очистить. Чеснок очистить. Печень промыть, выложить в сковороду, добавить соль, растительное масло, влить немного воды. Тушить до готовности, затем пропустить через мясорубку вместе со злаками, морковью и чесноком, перцем. В паштет добавить мягкое сливочное масло.

Паштет из пророщенных злаков

150 г пророщенной пшеницы, 100 г пророщенного овса, 3 зубчика чеснока, 2 чайные ложки растительного масла, соль по вкусу.

Чеснок очистить и пропустить через мясорубку вместе со злаками. В паштет добавить соль и растительное масло.

Первые блюда

Из пророщенных злаков можно готовить не только салаты и холодные закуски , но и первые блюда. При термической обработке часть витаминов в овощах разрушается, поэтому добавление в блюда пророщенных злаков обогатит их витаминами.

Легкий овощной суп

1 л овощного бульона, 50 г пророщенного риса, 1 морковь, 3 клубня картофеля, 1 пучок укропа, 1 пучок зеленого лука, соль по вкусу.

Морковь и картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Мелко нарезать укроп и зеленый лук. В кипящий бульон положить картофель и морковь, рис, добавить соль и варить до готовности. Перед подачей к столу сверху посыпать нарезанной зеленью укропа и лука.

Картофельный суп-пюре из пророщенных злаков

1 л куриного бульона, 100 г пророщенной пшеницы, 1 морковь, 1 клубень картофеля, 100 г консервированной фасоли, соль по вкусу.

Морковь и картофель вымыть, очистить и крупно нарезать. Фасоль промыть. В кипящий бульон положить злаки, картофель, морковь, соль.

Картофель, морковь и злаки достать из бульона, измельчить с помощью миксера. Бульон процедить, добавить полученное пюре и фасоль, варить в течение 3 минут на слабом огне.

Суп с пророщенной пшеницей и морской рыбой

100 г пророщенной пшеницы, 300 г филе морской рыбы, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 пучок зелени петрушки, 1 чайная ложка соевого соуса, соль по вкусу.

Филе рыбы промыть, залить 1,5 л холодной воды, довести до кипения на слабом огне и варить до готовности, периодически снимая пену. Филе рыбы достать из бульона и нарезать порционными кусками.

Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть и измельчить.

Бульон довести до кипения, добавить пшеницу, картофель, морковь, варить в течение 10 минут на слабом огне, затем добавить филе рыбы, соевый соус, соль, снова довести до кипения и варить до готовности. В готовый суп добавить зелень петрушки.

Рыбный бульон с пророщенным овсом

2 л рыбного бульона, 100 г пророщенного овса, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.

Овес промыть в холодной воде и варить до полуготовности. Зелень петрушки и укропа вымыть и мелко нарезать.

Бульон довести до кипения, добавить овес, соль и варить до готовности, разлить по тарелкам и посыпать зеленью петрушки и укропа.

Молочный суп с пророщенной пшеницей

1 л молока, 100 г пророщенной пшеницы, моркови, 2 клубня картофеля, 20 г сливочного масла, соль по вкусу.

Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Молоко довести до кипения, добавить картофель, морковь, пшеницу, соль и варить на слабом огне до готовности. Суп заправить сливочным маслом.

По желанию можно добавить немного сахара.

Вторые блюда

Добавлять пророщенные злаки можно в любые блюда: вторые, гарниры и блюда из рыбы, мяса и птицы.

Тушеная рыба с пророщенным овсом

300-400 г филе морской рыбы, 150-200 г пророщенного овса, 1 луковица, 1 морковь, 2030 г майонеза, 20-30 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок базилика, черный перец горошком, соль по вкусу.

Филе рыбы промыть, нарезать порционными кусками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь вымыть, почистить и нарезать соломкой. Зелень петрушки и базилика вымыть и измельчить.

Рыбу выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить на сильном огне в течение 3-5 минут, добавить морковь, лук, базилик, майонез, соль, перец, влить немного воды и тушить до готовности.

Овес варить в подсоленной воде до готовности и заправить сливочным маслом.

Овес выложить на блюдо, сверху положить тушеные рыбу и овощи, посыпать зеленью петрушки, полить соевым соусом.

Овощные котлеты

150 г пророщенного овса, 2 моркови, 1 клубень картофеля, 2 чайные ложки пшеничной муки, 1 яйцо, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 4 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.

Чеснок очистить. Морковь и картофель вымыть, очистить и крупно нарезать. Овес, морковь, лук и картофель дважды пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, муку, яйцо. Из фарша сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и жарить с обеих сторон до готовности на сковороде в разогретом растительном масле.

Подавать в холодном или горячем виде с различными соусами, сметаной, зеленью.

Завтраки

Завтрак является самым главным приемом пищи. Ведь что человек съест с утра, от этого будет зависеть его день. Утром не стоит есть тяжелую и жирную пищу, организм еще не до конца проснулся и не готов к работе, поэтому его нужно разбудить. Лучшим вариантом являются каши с пророщенными злаками

Каша из пророщенного риса с курагой

100 г пророщенного риса, 250 мл молока, 50 г кураги, 30 г сливочного масла, сахар и соль по вкусу.

Рис пропустить через мясорубку. Курагу промыть и мелко нарезать. Молоко довести до кипения, добавить рис, соль, сахар и варить, помешивая, на слабом огне до готовности. Кашу заправить сливочным маслом, добавить курагу и перемешать.

Каша с пророщенным рисом, тыквой и изюмом

100-150 г пророщенного риса, 100 г тыквы, 400 мл молока, 50 г изюма, 50 г сливочного масла, сахар и соль по вкусу.

Тыкву вымыть, очистить, удалить семена, мякоть натереть на мелкой терке. Рис залить молоком, добавить тыкву, соль, сахар и варить до готовности, при необходимости доливая кипяченую воду. Кашу заправить сливочным маслом, добавить изюм и перемешать.

Каша молочная из пророщенных злаков

100 г пророщенной гречихи, 100 г пророщенной пшеницы, 500 мл молока, 50 г сливочного масла, сахар по вкусу.

Злаки варить в подсоленной воде до готовности и заправить сливочным маслом. Молоко довести до кипения, добавить сахар и прокипятить на слабом огне в течение1-2 минут. Кашу залить молоком.

Сладкая каша из пророщенной пшеницы

150 г пророщенной пшеницы, 70 г сгущенного молока, 1 л молока, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.

Пшеницу опустить в кипящее молоко, добавить соль и варить на слабом огне до готовности. Кашу заправить сливочным маслом и полить сгущенным молоком. Сладкоежки могут добавить кусочки шоколада.

Каша из пророщенного овса с орехами

100 г пророщенного овса, 500 мл молока, 50 г сливочного масла, 50 г ядер грецких орехов, 50 г ядер лесных орехов, сахар и соль по вкусу.

Ядра орехов измельчить. Овес варить до полуготовности , откинуть на дуршлаг, затем опустить в кипящее молоко, добавить сахар, соль и варить до готовности.

Кашу перемешать с орехами, заправить сливочным маслом.

Десерты, легкие завтраки

Блюда из пророщенных злаков с добавлением орехов, меда, ягод повышают иммунитет. Их можно употреблять в качестве легкого завтрака, десерта или чтобы утолить голод перед сном.

Пророщенные злаки с орехами и медом

50 г пророщенной пшеницы, 50 г пророщенной гречихи, 50 г пророщенного риса, 50 г ядер грецких орехов, 2 столовые ложки меда, 50 мл молока.

Злаки и ядра грецких орехов пропустить через мясорубку, добавить мед и молоко, тщательно перемешать.

«Легкая сметана»

150 г пророщенной пшеницы, 100 г нежирной сметаны, сахар по вкусу.

Злаки пропустить через мясорубку, добавить сахар, сметану, взбить с помощью миксера.

Сладкий десерт из пророщенных злаков

100 г пророщенной пшеницы, 50 г пророщенного овса, 100 г сливок, 50 г грецких орехов, 1 столовая ложка меда.

Злаки дважды пропустить через мясорубку вместе с орехами , добавить сливки, мед и взбить с помощью миксера.

Злаки в черносливе

100 г пророщенной пшеницы, 100 г пророщенного овса, 50 г ядер грецких орехов, 100 г крупного чернослива, 3 столовые ложки меда.

Чернослив замочить в теплой воде на 3 часа, затем удалить косточки. Злаки пропустить через мясорубку вместе с ядрами грецких орехов. Смесь перемешать с медом. Начинить чернослив смесью.

Злаки с сухофруктами

150 г пророщенной пшеницы, 50 г пророщенного овса, 100 г изюма, 100 г кураги, 200 мл молока, сахар по вкусу.

Изюм замочить в теплой воде на 2 часа, курагу - на 3 часа. Воду слить, курагу нарезать мелкими кусочками. Злаки пропустить через мясорубку, залить теплым молоком, добавить сухофрукты и сахар.

Кефирный рай

100 г пророщенной пшеницы, 50 г пророщенного овса, 200 мл кефира, 100 мл густого персикового сока, 1 столовая ложка меда.

Пшеницу и овес пропустить через мясорубку, добавить мед, персиковый сок и кефир. Взбить миксером.

Злаки с черносливом

100 г пророщенных злаков, 50 г чернослива, 50 г грецких орехов, 50 г меда.

Чернослив замочить в теплой воде на 2 часа, затем пропустить через мясорубку вместе со злаками. Орехи измельчить. Ингредиенты смешать и добавить мед.

Злаки с ягодой

100 г пророщенных злаков, 50 г клубники, 50 г малины, 200 г ванильного йогурта.

Клубнику перебрать и промыть. Злаки пропустить через мясорубку, смешать с клубникой, малиной и йогуртом.

Фруктовый салат со злаками

100 г пророщенных злаков, 1 яблоко, 1 груша, 1 банан, 2 киви, 2 столовые ложки оливкового масла, сахар по вкусу.

Яблоко, грушу, банан, киви вымыть, очистить и мелко нарезать кубиками. Злаки пропустить через мясорубку, смешать с фруктами, добавить оливковое масло и сахар.

Яблочный десерт со злаками

100 г пророщенных злаков, 2 яблока, 2 чайные ложки меда, сахар по вкусу.

Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Положить половинки яблок на сковороду кожурой вниз, посыпать сахаром. Поставить на 30 минут в духовой шкаф.

Яблоки можно тушить и на медленном огне под крышкой.

Злаки пропустить через мясорубку, добавить мед. Полученной смесью наполнить готовые яблоки.

Подавать к столу можно , полив фруктовым йогуртом или нежирной сметаной с саха - ром.

Банановый микс из пророщенных злаков

100 г злаков, 3 банана, 1 чайная ложка меда.

Злаки и очищенные бананы дважды пропустить через мясорубку, добавить мед.

Напитки

Из злаков можно делать различные напитки - чаи, соки. Они вкусны и полезны. В отличие от обычных соков соки из злаков можно пить без ограничения, не боясь передозировки.

Медовый чай из пророщенной гречихи

50 г пророщенной гречихи, 2 чайные ложки меда.

Гречиху залить 200 мл кипятка, настаивать в течение 15 минут, процедить, добавить мед.

Чай из пророщенных злаков с липовым цветом

50 г пророщенных злаков, 20 г цветков липы, сахар по вкусу.

Смесь из пророщенных злаков и цветки липы залить 250 мл кипятка, настаивать в течение 20 минут, процедить, добавить сахар.

Вместо сахара вы можете добавить мед, что только увеличит полезные свойства чая.

Мятный чай из пророщенного овса

50 г пророщенного овса, 10 г листьев мяты, 10 г листьев мелиссы, сахар по вкусу.

Пророщенный овес, мелиссу и мяту залить 250 мл кипятка, настаивать в течение 15 минут, процедить, добавить сахар.

Для аромата вы можете добавить в чашку ломтик лимона.

Лимонный чай

30 г пророщенной пшеницы, 2 ломтика лимона, 50 г лимонного сока, 2 чайные ложки меда.

Пшеницу залить 250 мл кипятка, настаивать в течение 15 минут, добавить сок лимона и лимон, настаивать еще 10 минут, процедить, добавить мед.

Лечение йогуртом

Наукой уже давно доказана польза молочных и кисломолочных продуктов . И дело не только в том, что в молоке содержится большое количество кальция и витаминов, молоко помогает выводить из организма токсины, соли тяжелых металлов и радионуклиды.

Бактерии, содержащиеся в кисломолочных продуктах, помогают усваивать белок, участвуют в образовании и усвоении фолиевой кислоты, витаминов, повышают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Кисломолочные продукты улучшают пищеварение, снижают риск обострения у больных гастритом. Больным астмой, ослабленным сильнодействующими лекарствами, просто необходимо восстановить защитные силы организма. Все это можно сделать с помощью всем привычного йогурта.

Все кисломолочные продукты обладают антибиотическими свойствами. В результате жизнедеятельности молочных бактерий в них образуются антибиотики: низин, лактолин, диплококцин, стрептоцин. Они оказывают бактериостатическое и бактерицидное действие на болезнетворные микроорганизмы и вирусы. Поэтому очень важно употреблять молочные продукты в период эпидемии гриппа, при симптомах ОРВИ и ОРЗ.

В йогурте содержатся витамины A, PP, С, витамины группы B, микро- и макроэлементы: калий, кальций, железо, фтор, фосфор, селен. Последний находится в недостаточном количестве в продуктах питания. Он является отличным антиоксидантом, участвует в обменных процессах организма.

Различные виды йогурта имеют различные свойства. Поэтому нужно знать, в чем заключаются отличия различных йогуртов. Полезность йогурта в основном зависит от наличия в нем различных йогуртовых культур. Настоящий йогурт должен быть приготовлен с использованием болгарской палочки и термофильных стрептококков. Только эти бактерии сквашивают молоко, оставаясь жизнеспособными долгое время. Многие лактобактерии также имеют свойство сквашивать молоко, но при этом их жизнедеятельность ограничена непродолжительным сроком.

Естественно, что при длительном хранении даже самый полезный йогурт может потерять все свои чудодейственные свойства. «Живой» йогурт не подвергается термической обработке, поэтому срок хранения такого продукта ограничен. Такой йогурт и обладает целительными свойствами.

Йогурты, прошедшие термообработку, имеют боле долгий срок хранения, но теряют все свои полезные свойства. Пастеризация же убивает лакто- и бифидобактерии и продлевает срок хранения такого продукта. А заявленные в названии свежие фрукты оказываются консервированными. В свежих фруктах содержится фруктоза, которая под воздействие йогуртовых культур подвергается сбраживанию, как лактоза, содержащаяся в молоке.

Фруктовые йогурты могут похвастаться лучшим вкусом, но вместе с тем в их состав входит сахар, различные загустители, стабилизаторы вкуса, красители и другие пищевые добавки, которые не могут принести пользу организму.

Чтобы выбрать правильный йогурт нужно:

-внимательно прочитать информацию на упаковке о содержащихся в нем активных культурах;

-обратить внимание на срок годности - чем дольше срок годности, тем меньше полезных лактобактерий содержит йогурт;

-обратить внимание на вещества, входящие в состав йогурта, прежде всего кальций и витамины;

-обратить внимание на калорийность - «живые» натуральные йогурты имеют низкую калорийность без сахара и других добавок, приготовленные из натурального молока;

-отдать предпочтение йогурту, произведенному на местном молокозаводе, в нем не будет консервантов, продлевающих срок хранения продукта.

Приготовление йогурта в домашних условиях

Также вы можете легко приготовить йогурт в домашних условиях. В этом случае вы точно будете знать, что этот продукт полезный. Для закваски вы можете использовать сухую закваску или покупной йогурт. В дальнейшем вы можете использовать в качестве закваски приготовленный в домашних условиях йогурт.

Приготовление закваски

2 л молока, 50 мл купленного в магазине «живого» йогурта.

Довести молоко до кипения, снять с огня и охладить до45 °C. Небольшое количество молока смешать с йогуртом и добавить в основное молоко, хорошо перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, завернуть в махровое полотенце и поставить вблизи источника тепла. Оставить на 4-8 ч для созревания, в течение этого времени нельзя передвигать кастрюлю.

Готовый йогурт переложить в чистую стеклянную посуду, плотно закрыть и поставить в холодильник. Срок хранения полученного продукта составляет 4-5 дней.

Приготовление из готовой закваски

3 л молока, 200 мл закваски.

Закваску можно приготовить из молока и готового йогурта, как описано в предыдущем рецепте. Разложить закваску по чистым стеклянным банкам, плотно закрыть и хранить на верхней полке холодильника, не допуская замерзания.

Подогреть кипяченое молоко до температуры40-45 °C, добавить закваску и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, завернуть в махровое полотенце и поставить вблизи источника тепла. Оставить на 4-8 ч для созревания.

В готовый продукт можно добавить по вкусу сахар, кусочки свежих или консервированных фруктов, ягоды, мюсли.

Приготовление из сухой закваски

1 л молока, 1 пакетик сухой йогуртовой закваски.

Подогреть молоко до температуры40-45 °C, добавить закваску и тщательно перемешать миксером. Накрыть кастрюлю крышкой, завернуть в махровое полотенце и поставить вблизи источника тепла для созревания. Через 6-8 часов йогурт будет готов к употреблению.

Приготовление из пробиотического йогурта

1 л молока, 100 мл натурального пробиотического йогурта.

Смешать молоко комнатной температуры с йогуртом, разлить полученную смесь по баночкам, входящим в комплект электрической йогуртницы. Не закрывая их крышками, по-