- •Физиология
- •План
- •Питание – сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоение организмом питательных веществ, необходимых
- •Функциональная система поддержания концентрации питательных веществ в крови
- •Звенья функциональной системы питания
- •Пищеварение -
- •Система пищеварения
- •Функции пищеварительной системы
- •Специфические функции
- •Неспецифические функции
- •Типы пищеварения
- •Конвейерный принцип организации пищеварения
- •Функции ротовой полости
- •Слюнные железы
- •Смешанная слюна – секрет
- •Состав слюны: pH 5,8-7,4
- •Пищеварительные функции слюны
- •Пищеварительные ферменты слюны
- •Непищеварительные функции слюны
- •Процесс жевания –основа пищеварения в полости рта
- •Роль желудка в пищеварении
- •Состав желудочного сока: рН 1,5-2
- •Главные компоненты желудочного сока
- •Значение соляной кислоты
- •Главные ферменты желудочного сока
- •Механизм перехода пищи из желудка в двенадцатиперстную кишку
- •Пищеварение в 12- перстной кишке
- •Состав сока поджелудочной
- •Ферменты поджелудочного сока
- •Состав желчи:
- •Роль желчи в пищеварении
- •Состав кишечного сока: рН 7,2-7,5
- •Ферменты кишечного сока
- •Сок толстой кишки
- •Основные принципы регуляции пищеварения
- •Пищевой центр
- •Гипоталамус – ведущий пищевой центр
- •ГИПОТАЛАМИЧЕСКИЕ ОТДЕЛЫ ПИЩЕВОГО ЦЕНТРА
- •Голод
- •Факторы, определяющие состояние голода
- •Теории голода и насыщения
- •Физиологические основы голода
- •Пищевое поведение
- •Физиологические основы насыщения
- •Регуляция процессов пищеварения:
- •Иннервация желудочно- кишечного тракта
- •По мере удаления от переднего отдела ЖКТ уменьшается участие центральных рефлекторных механизмов, повышается
- •Ферменты
- •Регуляция слюноотделения
- •Регуляция деятельности
- •парасимпатического отдела
- •Влияние симпатического отдела
- •Фазы желудочной секреции:
- •Мозговая (сложнорефлекторная)
- •Гуморальная регуляция
- •Пищевые вещества, влияющие на секреторную функцию желудка
- •Регуляция секреторной деятельности поджелудочной железы
- •Фазы панкреатической секреции
- •Гуморальная регуляция
- •АКТИВАТОРЫ СЕКРЕЦИИ
- •Регуляция желчеобразования и желчевыделения
- •Регуляция кишечной секреции
- •Типы моторики ЖКТ
- •Регуляция моторики тонкой и толстой кишки:
- •Иннервация всех отделов тонкой кишки осуществляется из солнечного и верхнего брыжеечного сплетений, а
- •Рефлекс дефекации
Физиология
пищеварения
План
Функциональная система питания , место в ней процессам пищеварения
Пищеварение в ротовой полости
Пищеварение в желудке
Пищеварение в 12-перстной кишке
Общие принципы и механизмы регуляции пищеварения
Регуляция слюноотделения
Регуляция желудочной секреции
Регуляция панкреатической секреции и желчевыделения
Питание – сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоение организмом питательных веществ, необходимых для покрытия энергетических трат, построение и возобновление клеток и тканей организма и регуляции функций организма
Функциональная система поддержания концентрации питательных веществ в крови
Звенья функциональной системы питания
ППР – уровень питательных веществ в крови. Питательные вещества- продукты расщепления органических веществ (мономеры), витамины и неорганические вещества
Внутреннее звено:
1.Депонирование питательных веществ
2.Перераспределение питательных веществ
3.Интенсивность обменных процессов
Внешнее звено – пищевое поведение- ведущее в данной функциональной системе
Пищеварение -
Это многоэтапный процесс последовательного механического и химического преобразования пищевых веществ , последующего их всасывания в кровь и использования в метаболизме.
Пищеварение предшествует метаболизму
Система пищеварения
Функции пищеварительной системы
Специфические
(пищеварительные)
Неспецифические
(непищеварительные)
Специфические функции
Секреторная – выработка пищеварительных соков (слюна, желудочный, панкреатический, кишечный соки, желчь). Общее количество соков -6-8 л в сутки
Моторная – координированное сокращение гладкой и поперечно-полосатой мускулатуры. Обеспечивает механическую обработку, перенос пищевого содержимого, перемешивание с пищеварительными соками
Всасывательная – транспорт питательных веществ из полости пищеварительного тракта в кровь и лимфу.
Неспецифические функции
Защитная (неспецифическая защита обеспечивается действием пищеварительных соков, механической защитой эпителия, фагоцитарной активностью клеток; специфическая- Т и В-лимфоцитами лимфоидных образований ЖКТ )
Экскреторная (выделительная)
Эндокринная - выработка гастроинтестинальных гормонов
Участие в регуляции кроветворения (выработка внутреннего фактора Кастла)
Функции микрофлоры кишечника (защитная, синтез витаминов, переваривание клетчатки и др.)