2 курс / Микробиология 1 кафедра / Доп. материалы / Сезонные_заболевания_Осень_Мицьо_В_П_

Закуска: заливная телятина, рыба, черная икра.

Напитки: чай и кофе с молоком, отвар шиповника.

Жиры: сливочное масло как добавка к блюдам(5—15 г).

Данная диета назначается на 4–6 недель с последующим переходом к диете № 3.

Диета № 3. Показания: хронические болезни кишечника в период выздоровления.

Назначение: обеспечивается полноценное питание, восстановление функций желудочно- кишечного тракта.

Характеристика: диета полноценна с нормальным содержанием белков, жиров и углеводов, но с механическим, химическим и термическим щажением кишечника, исключены раздражающие блюда, усиливающие брожение и гниение в кишечнике, исключены стимуляторы печени, кишечника, поджелудочной железы.

Кулинарная обработка: готовятся блюда в вареном виде, на пару, можно запекать; подается пища в неизмельченном виде.

Энергетическая ценность: белок – 140 г, жир – 120 г, углеводы – 500 г, поваренная соль – 10 г, калорийность – 300—3500 ккал. Объем жидкости – до 1,5 л в сутки.

Питание: дробное – до 5–6 раз в день.

Температура пищи: 57–62 С, холодные блюда – не ниже 15 С.

Рекомендуемые блюда

Хлебобулочные изделия: пшеничный хлеб сухой, вчерашний, сухое печенье и бисквит, можно пирожки с вареньем, мясом, яблоками, джемом и повидлом.

Супы: бульон обезжиренный мясной, крупы, вермишель, картофель, кабачки, цветная капуста, морковь, при хорошей переносимости можно зеленый горошек, фасоль, свеклу, белокочанную капусту.

Мясные блюда: нежирное мясо (телятина, говядина, индейка, курица, кролик) в отварном виде куском, котлеты паровые, фрикадельки отварные.

Рыбные блюда: нежирная рыба (минтай, судак, хек, карп) отваренная кусками.

Гарниры: отварные картофель, морковь, тыква, цветная капуста, овощные пюре, овощные запеканки. При хорошей переносимости – зеленый горошек, фасоль, белокочанная капуста, помидоры.

Исключены: редька, редис, щавель, шпинат, лук, чеснок, грибы.

Крупы: рассыпчатые каши, за исключением пшеничной и перловой каши, сваренные на воде, можно с добавлением 1/3 молока, паровые пудинги.

Макаронные изделия: отварная вермишель.

Блюда из яиц: 1 яйцо в день в качестве добавки к блюдам, паровые омлеты, яйцо всмятку.

Фрукты: печеные яблоки, груши, спелые яблоки и груши, мандарины, апельсины, соки из ягод и фруктов.

Ягоды: клубника, земляника, малина, арбуз, виноград.

Сладости: кисель, компот, мусс, желе, суфле, мармелад, джем, зефир, варенье.

Молочные продукты: кефир, ацидофильное молоко, ряженка, простокваша, неострый сыр («российский», «ярославский»), творог, молоко – только в блюдах.

Пряности: укроп, петрушка, лавровый лист, корица, гвоздика.

Соусы: молочные и фруктовые.

Закуски: заливные телятина и рыба, колбаса докторская, черная икра, нежирная ветчина, вымоченная сельдь.

Напитки: чай, кофе, отвар шиповника.

Жир: сливочное масло в блюдах (5—15 г) или с хлебом в той же дозе.

Фитотерапия хронических энтероколитов

Сбор № 23.

Лист мяты – 2 ч.

Цветки ромашки – 6 ч.

Плоды фенхеля – 1 ч.

Корень валерианы – 1 ч.

Смесь перемешать. 1 ст. л. смеси залить 200 мл кипятка, настоять в течение 30 мин. Принимать по 1 стакану 2 раза в день.

Сбор № 24.

Лист шалфея – 1 ч.

Лист мяты – 1 ч.

Трава ромашки – 1 ч.

Трава зверобоя – 1 ч.

Плоды тмина – 1 ч.

Смесь перемешать. 2 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день.

Сбор № 25.

Цветки ромашки – 3 ч.

Лист подорожника – 3 ч.

Корневище горца змеиного – 3 ч.

Плоды черники – 4 ч.

Смесь перемешать. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка. Настоять в течение 30 мин. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.

Сбор № 27.

Лист мяты – 1 ч.

Лист крапивы – 1 ч.

Цветки ромашки – 1 ч.

Плоды черники – 1 ч.

Смесь перемешать. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка. Настаивать в течение ночи в термосе. Принимать по 200 мл 4 раза в день.

Сбор № 28.

Трава душицы – 1 ч.

Трава горца птичьего – 1 ч.

Трава пастушьей сумки – 1 ч.

Трава пустырника – 1 ч.

Трава тысячелистника – 1 ч.

Трава зверобоя – 1 ч.

Лист крапивы – 1 ч.

Смесь перемешать. 2 ст. л. смеси залить 400 мл кипятка, настаивать в течение ночи в термосе. Принимать по 100 мл 3 раза в день.

Сбор № 29.

Цветки календулы – 1 ч.

Лист ежевики – 1 ч.

Лист мяты – 1 ч.

Смесь перемешать. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Сбор № 30.

Лист земляники – 6 ч.

Лист мелиссы – 3 ч.

Трава чабреца – 1 ч.

Плоды тмина – 1 ч.

Трава тысячелистника – 1 ч.

Смесь перемешать. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка. Настаивать в течение 2 ч. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Сбор № 31.

Цветки ромашки – 1 ч.

Соплодия ольхи – 1 ч.

Плоды фенхеля – 1 ч.

Корень кровохлебки – 1 ч.

Плоды аниса – 1 ч.

Корень валерианы – 1 ч.

Плоды черемухи – 1 ч.

Корневище горца змеиного – 1 ч.

Трава зверобоя – 1 ч.

Смесь перемешать. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в течение 30 мин. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

Ароматерапия хронических колитов

Применяются следующие ароматические масла: масло черного перца, купавки благородной, каспутового дерева, сладкого укропа, лаванды, можжевельника, пероли, розмарина, мелаледки, мяты, челнобородника лимонного.

Масло черного перца используется с целью улучшения кровообращения в кишечнике, выведения токсинов и ядов, уменьшает анемию (малокровие), также внушает желание перемен.

Масло купавки благородной используется как обезболивающее средство, обладает корригирующим действием на иммунную систему, а следовательно, уменьшает воспаление, обладает успокаивающим действием на нервную систему.

Масло каспутового дерева используется для снятия болей, проясняет работу ума.

Масло сладкого укропа обладает способностью выводить продукты обмена веществ, уменьшает тошноту, метеоризм (вздутие кишечника). Придает уверенность в себе.

Масло лаванды используется с целью снятия спазмов в кишечнике, обладает обезболивающим эффектом.

Масло можжевельника способствует улучшению кровообращения в воспаленном кишечнике, помогает при нервном истощении, устраняет бездеятельность.

Масло пероли обеспечивает излечение при колитах, нарушении пищеварения, избавляет нарушений сна, уменьшает беспокойство.

Масло розмарина обладает обезвреживающим действием на токсины и яды, уменьшает метеоризм, тяжесть в животе, нарушение пищеварения, а также предотвращает депрессию. Масло мелаледки используется с целью улучшения кровообращения в кишечнике. Благодаря противовирусным и антибактериальным свойствам уменьшает воспаление, регулирует иммунную систему, помогает при эмоциональных срывах.

Масло мяты используется для снятия спазмов в кишечнике, устраняет такие симптомы как тошнота, вздутие кишечника, боли в животе, нарушение пищеварения.

Масло челнобородника используется для улучшения аппетита, уменьшения вздутия живота, ускоряет выздоровление, избавляет от апатии и уныния.

Данные масла используются в виде ароматических свечей (как добавка для восковых свечей в виде нескольких капель масла), для испарения в аромалампах, распылителях в воздухе, можно просто смочить ватку в масле и положить на батарею.

Используются и приемы аромамассажа. Техника проведения: начиная с нижнего правого отдела живота ладошкой осторожно совершаем небольшие круговые движения и продвигаемся по животу по часовой стрелке, т. е. немного вверх, потом переходим на левую половину живота и далее постепенно вниз, и снова переход, на правую сторону живота. Для массажа используется любое из вышеуказанных масел с учетом его специфического воздействия.

Некоторые рецепты для проведения аромамассажа:

1 капля масла розмарина;

1 капля масла сладкого укропа;

1 капля масла мяты;

или

1 капля масла лаванды;

1 капля масла пероли;

1 капля масла черного перца;

или

1 капля масла челнобородника лимонного;

1 капля масла мяты;

1 капля масла розмарина.

Для массажа берется 3 капли вышеуказанного масла на 10 мл несущего масла – масла абрикосовых косточек, масла миндаля.

Для использования в виде аромаванн необходимо накапать в наполненную водой ванну выбранного масла. Продолжительность процедуры – 10–15 мин.

Лечение минеральными водами при хроническом энтерите

Применяют лечение минеральными водами только при отсутствии поносов, вне обострения, в теплом виде, без газов, в дозе 1/4—1/2 стакана на прием. Применяются слабоминерализованные воды. Назначаются: «Славяновская», «Ессентуки» № 4, «Ижевская», «Нарзан». Время приема следует согласовать с показателями кислотности желудочного сока: при повышенной кислотности желудочного сока минеральная вода принимается за 1,5 ч до еды, при нормальной – за 40–45 мин, при пониженной – за 15– 20 мин до еды.

Лечение минеральными водами при запорах.

Рекомендуются следующие минеральные воды: «Ессентуки» № 17, № 4, «Славяновская», «Баталинская», «Джермук». Имеет значение в назначении тип минерализации, например «Ессентуки» № 17 назначается при запорах с сниженной двигательной активностью кишечника, а «Ессентуки №» 4 – при повышенной двигательной активности. Применяют по 1–1,5 стакана холодной минеральной воды 2–3 раза в день за 1–1,5 ч до еды, в течение нескольких недель. При повышенной двигательной активности кишечника применяется вода в теплом виде.

Йоговское лечение энтероколитов

Паган-санстхан судхарак

И. п.: лечь на коврик на спину. Руки вдоль туловища, ладони вниз, пальцы собраны вместе, пятки и носки вместе. Взгляд направлен вверх. Тело держать расслабленными.

Этапы исполнения.

Быстро поднять левую ногу под прямым углом, быстро опустить ее в и. п. Ноги в коленях не сгибать. Дыхание произвольное, свободное. Внимание сосредоточено на животе.

Быстро поднять правую ногу под прямым углом, быстро опустить ее в и. п. Ноги в коленях не сгибать. Дыхание произвольное, свободное. Внимание сосредоточено на животе.

Отдых в течение 6–8 с.

Ежедневное выполнение: выполняйте в течение первой недели 5 циклов, ноги менять, считать подъем и опускание за один цикл. Доведите число повторений до 10 к концу месяца, но не более.

Тарачи-мудра

И. п.: лечь на спину, руки положить вдоль туловища, пальцы рук вместе, ладони обращены вниз. Носки и пятки вместе, взгляд направлен вверх (прямо перед собой).

Этапы выполнения.

Расслабить все мышцы тела. Носки и пятки не разводить. Выполнить медленный спокойный вдох через нос, а затем такой же медленный и спокойный выдох через нос, потом задержать дыхание.

Сосредоточить внимание на животе. Втянуть насколько можно живот (образуется впадина). Оставаться в таком положении, пока можете задерживать дыхание.

Расслабить мышцы живота и одновременно с неглубоким вдохом через нос принять И. п.

Ежедневное выполнение: выполняется упражнение 2 раза в день и не более.

Противопоказано данное упражнение детям.

Матсиасана

И. п.: лечь на спину. Ноги согнуть в коленных суставах и поставить пятки возле бедер. Колени свести вместе, а пятки расставить на расстоянии 10 см. Положить ладони на пол. Выпрямить туловище, взгляд направлен вверх, дыхание нормальное, ровное.

Этапы выполнения.

Ладони положить под бедра, далее, упираясь руками в бедра, поднять голову вверх. Перенести вес верхней части тела на локти. Далее, наклоняя голову назад, прогнуться так, чтобы позвоночник приобрел форму дуги, положите голову на пол. Для усиления изгиба упереться в бедра с большей силой и больше прогибайтесь. Не прилагать чрезмерных усилий. Напряжение должно быть минимальным.

Прогнувшись насколько возможно, сохранять данную позу, обе руки вытянуть по бокам туловища и положить ладони на пол.

Сделать несколько глубоких медленных дыхательных движений. Остаться в позе в течение

6–8 с.

Вернуться в и. п. следующим образом: упираясь в бедра руками, согнутыми в локтях, поднять голову вверх и выпрямить шею. Опустить на пол спину, плечи, шею и голову.

Отдохнуть, выполнив 3 обычных ровных дыхательных движения. Повторить с начала.

Ежедневное выполнение: выполняйте упражнения 3 раза, но не более.

Дханурасана

И. п.: лечь на живот, руки вытянуть вдоль туловища, положить щеку на пол. Ноги удерживать вместе. Дыхание нормальное, ровное. Согнуть обе ноги в коленных суставах и прижать лодыжки к бедрам. Обхватить правую лодыжку правой рукой, левую лодыжку – левой. Далее крепко удерживайте руками лодыжки, дальше согните колени. Подбородок положить на пол.

Этапы выполнения.

Медленно и глубоко вдохнуть и задержать дыхание.

Одновременно с окончанием вдоха поднять голову вверх и выпрямить ее.

Одновременно оттянуть обе ноги назад. Выполнить это следует медленно, непрерывно и плавно. Отвести ноги назад как можно дальше. Голова, шея, грудная клетка при этом поднимутся вверх.

Смотреть вперед (на потолок). Колени держать плотно сжатыми. Не отрывая колени от пола. Лодыжки удерживать вместе. Оставаться в этом положении в течение 6–8 с – до тех пор, пока можете спокойно задержать дыхание.

Начать выдыхать, при этом одновременно опуская голову и грудь на пол.

Положить щеку на пол, освободить лодыжки и медленно опустить их на пол. Руки положить на пол, расслабиться. Один цикл завершен.

Отдохнуть в течение 6–8 с, выполнить весь цикл с начала.

Ежедневные занятия. Повторить асану только 3–4 раза в течение дня.

Бхужангасана

И. п.: лечь на живот. Голову повернуть набок, положить щеку на пол. Ладони расположить у плеч с двух сторон так, чтобы кончики пальцев находились на уровне плеч. Локти прижать к телу. Пятки соединить, пальцы ног прижать к полу. Дыхание нормальное, ровное.

Этапы выполнения.

Поднять голову и немного отклонить ее назад.

Назначение специальной диеты обеспечивает полноценное питание, нормализует акт дефекации. Это физиологически полноценная диета с нормальным содержанием белка, жира, углеводов, минеральных веществ, но с повышенным содержанием механических и химических стимуляторов кишечника. Исключаются продукты, усиливающие брожение и гниение кишечника.

Энергетическая ценность: белок – 100 г, жир – 100 г, углеводы – 400 г, поваренная соль – 10 г, калорийность – 2900–3000 ккал.

Рекомендуемые блюда

Хлеб и хлебобулочные изделия: пшеничный хлеб из муки грубого помола, можно с добавлением пшеничных отрубей, вчерашний хлеб, при хорошей переносимости – черный хлеб; печенье несдобное сухое; сухари из ржаной муки.

Супы: на бульонах некрепких из нежирных сортов мяса, овощных бульонах, борщи, свекольники с перловой или гречневой крупой, цветной капустой; рыбные бульоны.

Мясные блюда: нежирные сорта мяса (говядина, телятина, курица, кролик, индейка), мясо отварное или запеченное, лучше куском.

Блюда из рыбы: нежирная рыба (лещ, судак, щука, треска, карп, хек) в отварном и заливном виде, можно немного вымоченной сельди.

Овощные блюда, гарниры: овощи в сыром и отварном виде в качестве гарниров, салатов. Рекомендуется особенно – свекла, помидора, морковь, салат, кабачки, тыква, цветная капуста. В отварном виде – белокочанная капуста, зеленый горошек. Исключаются редька, репа, лук, чеснок, редис, грибы.

Блюда из круп: разрешены рассыпчатые каши из гречневой, ячневой, пшеничной крупы, ограничиваются макаронные изделия.

Яйца – разрешено 1 яйцо в день (в виде омлета, всмятку). Яйца вкрутую запрещено (способствуют развитию запора).

Фрукты – свежие, спелые, сладкие и ягоды в повышенных количествах в сыром виде, соки из них. Разрешены сухофрукты в размоченном виде (чернослив, курага, инжир, урюк). Не рекомендуются яблочный и виноградный соки (способствуют брожению). Рекомендуется сливовый сок.

Можно мармелад, ирис, зефир, карамель, варенье, джем, повидло, сахар, мед.

Молочные продукты: разрешены однодневный кефир, ацидофилин, простокваша, ряженка, творог некислый и изделия из него, некислая сметана, неострый сыр, молоко только при хорошей переносимости.

Пряности: можно зелень петрушки, укропа, кинзы, сельдерея, лавровый лист, корица, гвоздика. Фруктовые соусы.

Закуски: икра черная, ветчина нежирная, телятина, курица, рыба заливная, вымоченная сельдь, овощные и фруктовые салаты.