- •КАФЕДРА ФАКУЛЬТЕТСКОЙ ТЕРАПИИ, ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ БОЛЕЗНЕЙ ФГБОУ ВО ОМГМУ МИНЗДРАВА РФ
- •ЗАВЕДУЮШАЯ КАФЕДРОЙ
- •ПРЕПОДАВАТЕЛИ ЦИКЛА ДИЕТОЛОГИИ
- •БАЛЛЬНО-РЕЙТИНГОВАЯ СИСТЕМА
- •БРС НА ПРАКТИЧЕСКОМ ЗАНЯТИИ
- •КРИТЕРИИ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО СТИМУЛИРОВАНИЯ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ
- •КРИТЕРИИ ТЕКУЩЕГО СТИМУЛИРОВАНИЯ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ
- •ДИЕТОТЕРАПИЯ ПРИ НАРУШЕНИЯХ ЛИПИДНОГО ОБМЕНА
- •КОДЕКС АЛИМЕНТАРИУС
- •ПРИМЕНЯЕМЫЕ В РОССИИ ДОКУМЕНТЫ «КА»
- •МЕЖДУНАРОДНАЯ СИСТЕМА НУМЕРАЦИИ INS
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 1
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 2
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 3
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 4
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 5
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 6
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 7
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 8
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 9
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 10
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 11
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 12
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 13
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 14
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 15
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 16
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 17
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 18
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 19
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 20
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 21
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 22
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 23
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 24
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 25
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 26
- •INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 27
- •РОССИЙСКИЕ ОГРАНИЧЕНИЯ
- •ПРИМЕР ЭФФЕКТА ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК
- •ОБЫЧНОЕ ЯБЛОКО СОДЕРЖИТ:
- •БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!
МЕЖДУНАРОДНАЯ СИСТЕМА НУМЕРАЦИИ INS
Международная система нумерации для пищевых добавок (INS) это альтернативная система наименований для собственного имени вещества, которое может быть достаточно длинным.
Включение вещества в систему INS не означает, что оно одобрено Кодексом для использования в качестве пищевой добавки.
Список может содержать добавки, оценка которых не производилась Экспертным комитетом ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA).
INS не содержит ароматизаторов, имеющих идентификационный номер JECFA, основ для жевательной резинки, а также диетических и нутритивных добавок.
Код «Е» в системе INS обозначает признак «Европа».
INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 1
Функциональный |
Определение |
Технологическое |
|
класс 1 |
назначение |
||
|
|||
Регулятор |
|
Регулятор кислотности, |
|
кислотности |
|
||
Пищевая добавка, |
|
||
|
кислота, подкислитель, |
||
Е 296 |
обеспечивающая |
||
|
|||
контроль |
щелочь, основа, буфер, |
||
кислотности либо |
|||
яблочная кислота |
|
||
щелочности продукта |
буферное вещество, |
||
|
|
||
Е 326 |
питания. |
средство для |
|
регулирования уровня |
|||
|
|||
лактат калия |
|
pH |
|
|
|
|
INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 2
Функциональный |
Определение |
Технологическое |
|
класс 2 |
назначение |
||
|
|||
Антислеживающий |
Пищевая добавка, |
Антислеживающий |
|
|
используемая для |
агент, |
|
агент |
предотвращения |
||
агент анти-прилипания, |
|||
слипания |
|||
Е 341 |
осушитель, |
||
компонентов пищевого |
|||
опудривающее |
|||
фосфат кальция |
продукта. |
средство |
|
|
|
||
|
|
|
INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 3
Функциональный |
Определение |
Технологическое |
|
класс 3 |
назначение |
||
|
|||
Пеногаситель |
Пищевая добавка, |
|
|
предотвращающая либо |
|
||
Е 905b |
Пеногаситель, |
||
|
|||
снижающая |
противовспениватель |
||
вазелиновое масло |
|
||
пенообразование |
|
||
|
|
||
|
|
|
INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 4
Функциональный |
Определение |
Технологическое |
|
класс 4 |
назначение |
||
|
|||
Антиоксидант |
|
|
|
Е 300 |
Пищевая добавка, |
|
|
аскорбиновая |
Антиоксидант, |
||
которая продлевает срок |
|||
кислота |
антиоксидантный |
||
|
годности пищевого |
синергист, вещества |
|
|
продукта, защищая его |
||
Е 392 |
против потемнения |
||
от окисления. |
|||
|
|||
|
|
||
экстракт |
|
|
|
розмарина |
|
|
|
|
|
|
INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 5
Функциональный |
Определение |
Технологическое |
|
класс 5 |
назначение |
||
|
|||
|
Пищевая добавка (не |
|
|
Отбеливающий |
для использования в |
|
|
муке), используемая |
|
||
агент |
|
||
Для обесцвечивания |
|
||
Е 223 |
|
||
продукта питания. |
Отбеливающий агент |
||
Отбеливающие |
|
||
пиросульфит |
реагенты не содержат |
|
|
натрия |
|
||
|
|
||
|
пигментов. |
|
INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 6
Функциональный |
Определение |
Технологическое |
|
класс 6 |
назначение |
||
|
|||
Наполнитель |
Пищевая добавка, |
|
|
Е 325 |
|
||
влияющая на массу |
|
||
пищи и при этом |
|
||
лактат натрия |
значительно не |
Наполнитель |
|
|
воздействующая на ее |
||
|
|
||
Е 461 |
энергетическую |
|
|
метилцеллюлоза |
ценность. |
|
|
|
|
|
INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 7
Функциональный |
Определение |
Технологическое |
|
класс 7 |
назначение |
||
|
|||
Карбонизирующее |
Пищевая добавка, |
|
|
|
|
||
вещество |
обеспечивающая |
Карбонизирующее |
|
карбонизацию пищевого |
|||
Е 290 |
вещество |
||
|
|||
|
|
||
диоксид углерода |
продукта. |
|
|
|
|
||
|
|
|
INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 8
Функциональный |
|
Технологическое |
|
Определение |
назначение |
||
класс 8 |
|||
|
|
||
|
|
|
|
|
Вещество, используемое |
|
|
|
для растворения, разбавления, |
Носитель, |
|
|
рассеивания либо иной другой |
разбавитель, |
|
Носитель |
физической модификации |
носитель |
|
пищевых добавок или |
питательного |
||
|
питательных веществ без |
вещества, |
|
Е 1517 |
изменения их функции |
растворитель |
|
(вещество, не осуществляющее |
для прочих |
||
глицерина |
никакого технологического |
пищевых |
|
диацетат |
воздействия). Облегчает |
добавок, |
|
|
процесс обработки, применения |
средства для |
|
|
и использования пищевой |
капсулирования |
|
|
добавки или питательного |
|
|
|
вещества. |
|
INS: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КЛАСС 9
Функциональный |
Определение |
Технологическое |
|
класс 9 |
назначение |
||
|
|||
Краситель |
|
|
|
Е 100(ii) |
Пищевая добавка, |
Краситель, |
|
куркума |
придающая либо |
декоративный |
|
|
возвращающая цвет |
пигмент, |
|
Е 162 |
|
поверхностный |
|
пищевому продукту. |
краситель |
||
свекольный |
|
|
|
красный |
|
|
|
|
|
|