6 курс / Диетология и нутрициология / Канюк_М_В_Диетическое_питание_1980

На ......

Пера..Й за:втрак

ВтОрой завтрак

Обед

ПО.llАник

~...

Н.....

llepawlauтpи

8тоpol suтри

.0fIeA

'-

Простокваша - 1 стакан.

Втор04 де".

Оllт usniЧJtiitх·.4dкoa с цвет.

ной капуС1'ОА -100 11 iБО r: це6

ржавой ~ 100 r; ·.аl с кем...

'тc»I:-. 1 nак••

Пе.енЬ жаревав с . 011 - 75 r;

хлеб ржаноl-50 r.

Бульон из рыбных отходов -

250 r; хек с rpнбаllИ ПОДllолоq­

НЫII coycoll-l80 r; хлеб бe.nко­

вый -.50 r; хлеб р.авоl- 100 r;

яБЛОЧНО-ЛRIIО.ННЫЙ наПRТОК - 1/2

стакана.

БутерБРОА с МЯСНЫII паштетоll- 50 и 50 r; молоко кипяченое- 3/4 стакана.

Рыба отварная с тушеной капус..

той - 100 н 200 r; хлеб 'Ржа"

ноl - 50 r; СОК DOlIlIДориwl-

1/2 стакаиа.

lCефир - 1 cn'aK8L

TpпBдllН6

Каба.кв. фаршированные овоща.. IIИ - зоо r; хлеб белково-отруб­ воl - 100 r: молоко кнпичевое-

1/2 стакана.

Рвжевка - 1 стакан; хлеб бeJIkо.. 8ЫЙ-5О r.

Суп крестьянский - 500 r: рыба•

тушенна. в сметане, без rapHH-

ра -·:120 г; Х;llебржаноl- 100 r: хлеб CSeлково-отрубной - 50 r; сок Томатный - 1 стакан.

Пе,.... завтрак

Второй завтрак

.О6еА

На ночь

Перв..' за8Тfак

Второй завтрак

3 1(111)>1: М. 1.

Овощная икра -100 г; хлеб

ржаной - 50 г.

Омлет белковый - 100 г;хлеб

ржаной....,... 50 г.; чай с ксилитом -

1/2 етакана.

Кефир- 1 стакан.

Четвертый OeIUJ

Тефтели рыбные в маринаде с

отварной капустой - 75 и 200 г; 'хлеб белково-отрубной ...,. 50 г;

чай с ксилитом - ~ стакана.

Бобы зеленые в молочном соу­ се - 200г; хлеб белково-отруб­ ной --50 г.

Борщ с гриба..и - 250 Г; roВЯДII­ на с черносливом - 75 и 100 r,; хлеб ржащ)й - 150 г; сок томатный - 1 стакаи. '

Яйцо рубленое соСмеfаноЙ.-

7() Г~ наСТ9А шиповиика - 1/2 'Ста·

кана.,

Qвощная ззiI~канка с,.,0тВарным

говяжьим мясом- 280 г; хлеб

ржаной - 50 г; чай с ксилитом - 1/2 стакана. '

Кефир. - 1 стакан.

"

ПЯТЫЙ день

Салат из свеклы с растительиым

маслом -'100 г; свини_на отвар..

ная - 75 г; хлеб ржаной - 50 г;

чай с молоком без сахара - I

стакан.

Яблокн, фаршированные 1'80РО­ roM ..;,..100 г; сок томатный -1/2

стакана,

Пер.... аа.трас

IN.......

3Ог; хлеб ржаной - 60 г; напи..

500 г; ГО8мдина, aa~eyeBIUII С 010"

щамн - 200 г;' хЛеб ржаной-

100 г; кофе с молоком.'на кcнnИ..

отварное - 1 шт.; хлеб ржаиой -

50 г; чай с фрукто,ы..М CQiЮм­

:1 стакан.

Второй день

Цветная капуста, тушенная в сме..

т~иом соусе - 300. __; творог не­

]l(ирный - 100 г; хлеб белко..

вый ...... 50 r; хле~ ржаJlОЙ -:- 5р, .r;

..а. е еорБИтом ~'1 tтакаи,

Сы,р, . potcийский ..... 30 г; хлеб ржавой..,... 70 г; 'СОК абрикосовый

сС()р&ито~- 1 C"',a~aH. ,

Салат из кольраби со C1tIетаиоА -

100 г; щи; из зеленого горошка с

'I(раIiii'ВOй~ 500 г; хек с грибами

по,А молочныM ~OYCOM - 180 г;

хJreб ржаиой - 100 г; настой ши..

Jlовнииа с сорбитом - 100 г.

П,ос1'ОКВ8mа -1, CTaKaH~' х...еб

....Iauтp..

00....".1(

)О....

п.,.......,.,..

8тepo~ аапра.

DОJlJl.НИI(

УЖИН

Треruа день

Яlцо руБJlеное со сметаной-

70 г; баклажаны жаревые - 250 г; хлеб ржаной-50 г; чай с

сорбвТ()м'- 1 стакав.

Капуста отвариаR с маслом -

2'00г; хлеб. белковый - 50 г; на·

стой шиповника - 1 стакан.

Икра закусочнаR -JOO г; ~уп нз

разных овощей - 500 г; говядина тушеиа. с чесноком -120 г; хлеб -белковый -100 г; сок то­

Ч8'1't1ерrыа QeНb

Печ.... .с маАонезом -75 г; ка··

ба.кн; .фаРШИРQВallllilе овоща..

ми -300 г; чаА с сорбитом...,. 1 стакаи;хлеб ржаной - 50 г. Цветвая капуста в белковом ом..

.пете - 2Q() г; сок помидорный­

I стакан; хлеб ржаной - 50 г.

Овощная икра -100 г; суп овощ·

Пирожки нз отрубей с капус..

ТОЙ'- 100 г; молоко кипяченое-

1 стакан.

Яблоко, фаршированное твopo~

'• ..,...1....:".'

..~~.

1I0А и 20г; яйцо OT8~""

вое --'1 шТ.; х~б mпенmJ!rA ......

~ор г; наст.оЙ шиповника -1 ста:..

ЦН..

"

Jjторой день

ITвopor с сахаром и сметаной- 150 г;· ~БJЮКО печеное с рисом-

100 г; ."~O CJIивочное -20 г;

чаИ. с' сахаром - 1 стакав; хлеб

пшеничный - 100 г;

ltветная капуста а сметанном

соусе - 250 г; густой кисель"ИЗ

.блок - 1 стакан; хлеб белко­

вwA-50 г.

сыр с морковью н маслом- 1100 г; Щн зеленые с саго - 500 r; рыба, запеченная в омлете -

200 г; настой шиповнвкас пимо..

JIO" -1 .(такаВ;' хлеб'- iiш~lritq..

нщ-2QО г.

Ш.'~.'~~ЩI.', каша с чернослив~м -

. : 1;..... cQJt помидорный -'- 1 ста..

fir;~~r~~~o;>:;>~~:~'~~~T:

кай; щ~ пшеНИ1IНЫЙ - 100 г.

Третий день

Салат .из' картофеля, зеnеного го­

pO~Ka В. морковн с растительи~м

~o'" -:-100 г; омnет с ябnоч..

н.wIllЦЮ~ -150 г; ~оnоlЩ кипя·

~CЦi6e_ ccaxapoftl - '1i\fа-Пtl; хnеб

беJl1(()...ВШI- 100 г. -

: .,'

••,оl.а.тра.

~aeA

.~....

·8"роl .а.трак

Манный,пудинг с ТЫK~A -'-200 r;

кефир - 1·стакан.

·Се.аьдь с овощным гарниром­

зо и 70 г; суп картофельный с

кукурузными хлопьями - БОО r;

говидина отваРllаи с овощами в

GMeтaRИOM, соусе ~ 100 и .200г; aaCТQA Шltповниkа с лимоном....

1 стакан; хлеб пшеничиый -

200 г.

Творог с сахаром н протертой клубннкой- 200 г; чай с саха4

Четверты.Й день

Закуска из бакла~н - 100 г;

котлеты рыбные с рублеными иА..

цами -- 140 г; чай' с сахаром­

I стакан; хлеб пшеничный -

100 г.

Бутерtlрод с печеночным сыром - 50 н 50 r; МОJlOко кипячеиое - 1

стакан.

СаJlат из зменых огурцов с май­

онезом -100 г; суп фасолевый с

капустой - 500 г; цыпленок. TY~

шенный с хреном и картофелем - 100 и 150 г; моркQв1Iый сок СЛВ~ 'моном - 1 стакан; хлебпшенич­ ный-200 г.

Пшенная запеканка С черносли­ вом - 250 г; настой шиповника с сахаром - 1 стакан.

)'...

)".нн

c8eKo.Iыilile КОТлеты с творо­

!'ОМ -250 ·г; чай с сахаром - 1 стакав; хлеб пшевичиый~ 100 г.

Пяr",а день

ЯЙЦО,у6.1lевое с сыром н маlоне..

80. r- 100 '; каш&. манна. КOJIОЧ­ ва. - 200 г; .блоко печеное-

100 r; чаАс сахаром- 1 стакан; хлеб белковый - 50 .1'.

SlСЮочныА пудинг - 2001'; хлеб

пшеничиы·Й с маслом - 50 и 10 г;

настой шиповника - 1· стакан. ЗеленыА салат со сливочным мас­

лом - 50 г; свекольник холод­

ный -500 г; свинина, запеченная

с яблоками - 100 и 100 г; кисель

фруктовый -.1 стакаи; хлеб пше­ ничный - 200 г.

Творог морковный - ·100 г; МOJIO­ хо кипяченое - 1 стакан; хлеб пшеничный - 50 г.

Картофельная запеканка с ры­

бой - 200- г; хлеб пшеничный- 100 г; сок томатныА-l стакан•