Глава2. Виды вегетарианства
Существуют различные типы вегетарианцев, согласно тому, какие другие потребности к еде они имеют, кроме того, что оно исключает мясо: 1. Вегетарианцы в общих чертах (или "лактоововегетарианцы) - они употребляют в пище продукты растительного происхождения, а также молоко, молочные продукты и яйца. Большинство современных вегетарианцев, причисляются к этой, самой широкой и самой доступной группе. В этой обычно рекомендуется включать детей-вегетарианцев и всех взрослых, у которых нет нетерпимости или медицинские рекомендации для ограничения яиц и молочных продуктов. 2. Другая группа - так называемые "лактовегетарианцы", которая исключает из еды и яйца, кроме мяса. 3. Следующей важной группой являются "веганы" (англ. - vegans) или строгие вегетарианцы, которые принимают только пищу растительного происхождения, исключая, кроме мяса, также молоко, молочные продукты и яйца. Веганы не используют также одежду и любые другие предметы из кожи животных или других частей из плоти животных. Действительно, было бы неправильно приписывать только веганам воздержание от использования вещей, для которых животные должны быть убиты. Много невегетарианцев, вегетарианцев и других групп, также считают, что они предпочитают не причинять ненужных страданий и гибели животных, у которых красивая кожа, клыки и т.д., особенно в присутствии столь много хорошей синтетики сегодня. 4. Самой небольшой группой вегетарианцев являются "сыроеды". Они едят все виды растений и молоко без термообработки. Эта диета, как правило, рекомендуется в лечебных намерениях, только при некоторых заболеваний и то в течение недлительного периода времени. Большинство современных людей не могут переносить постоянное сыроедение, да и она им необходима. По мнению современных диетологов, является здоровым и желательным в нашем ежедневном рационе, иметь много сырых фруктов и овощей, но все равно часть растительной пищи должна быть термически обработана, чтобы поглощалась более легко. Так называемые дни фруктовые дни рекомендуется для чистки и обновление тела, фактически являются однодневным сыроедством. В такой более умеренной форме, сыроедение является полезным и легко достижимым для почти всех. Есть люди, которые называют себя вегетарианцами, но при этом употребляют в пищу рыбу, мясо цыпленка или даже мясо. Такого рода вегетарианцы в некоторых исследованиях получили название полувегетарианцы.
Глава 3. Причины вегетарианства
Ниже приведены некоторые из причин, по которым люди становятся вегетар ианцами:
Этические (моральные) — во избежание страданий животных, их эксплуатации и убийств.
Медицинские — вегетарианская диета способна снизить риск атеросклероза, рака, ряда сердечнососудистых заболеваний и некоторых болезней желудочно-кишечного тракта
Религиозные
Экономические — убеждённость в том, что вегетарианская диета помогает экономить денежные средства, расходуемые на потребление мясных продуктов.
3.1.Морально-этические причины И все же, важным аргументом в пользу вегетарианства являются морально-этические соображения - стремление не причинить страдание или смерть живым существам. В наше время – когда насилие стало весьма обыденной вещью и льется из всех СМИ, люди иногда все же успокаивают себя мыслью о том, что животных теперь убивают более "гуманными" способами. Но на само деле все далеко не так. Животные, предназначенные для убоя, все жизнь проводят в неволе и обречены на мучительное существование, они появляются в результате искусственного осеменения, подвергаются кастрации, стимулируются гормонами, откармливаются неестественной пищей и содержатся в ужасных условиях. Они постоянно пребывают в состоянии страха и это передается через мясо тем, кто его ест. Hа бойнях животных оглушают ударами молота, электрическим током или выстрелами из пневматических пистолетов, затем подвешивают за ноги на транспортер, еще живым перерезают глотку и сдирают с них шкуру, так что они умирают от потери крови. Почти две тысячи лет назад Плутарх в своем трактате "О поедании плоти" пишет следующие интересные строки: "Стоит ли спрашивать, почему Пифагор отказался от мяса? Лично меня больше интересует в каком состоянии ума находился человек, впервые прикоснувшийся устами к окровавленной плоти и отведавший мертвечины, какие обстоятельства вынудили его уставить стол блюдами из разложившихся туш и назвать пищей то, что еще недавно мычало и блеяло, двигалось и дышало... Почему-то мы не едим львов и волков, которые представляют угрозу нашей жизни, а вместо этого убиваем безобидные и покорные существа, которые не могут причинить нам никакого вреда. Ради куска мяса мы лишаем их жизни, на которую они имеют такое же право, как и мы". В то же время мы боимся и осуждаем войны и теракты, но спокойно закрываем глаза на смертную боль и ужас, которые испытывают ежегодно убиваемые для питания людей 2 млрд. коров, овец и свиней, и более 23 млрд. птиц. Тут уместно вспомнить о кармических и причинно-следственных последствиях. Ведь причиняя страдания и смерть другому живому существу, люди также будут страдать.