- •Содержание
- •Глава 1. Туризм турции 3
- •Глава 2. Состояние фирмы «anex tour». Организация туристской деятельности. 18
- •Введение
- •Глава 1. Туризм турции
- •1.1. Организация туристского бизнеса и особенности развития инфраструктуры туризма и отдыха в Турции
- •1.2. Анализ организации гостиничного бизнеса Турции
- •1.3. Отели региона Аланья
- •Глава 2. Состояние фирмы «anex tour». Организация туристской деятельности.
- •2.1. Характеристика компании «Anextour»
- •2.2. Технология обслуживания гостей вAnexTour
- •2.3. Характеристика видов выполняемых работ
- •2.4. Приобретенные во время стажировки знания, навыки, умения
- •2.5. Дневник прохождения практики
- •Заключение
- •Список источников и литературы:
- •Приложения
1.2. Анализ организации гостиничного бизнеса Турции
В Турции придается большое значение развитию туризма, а также сопутствующих ему сфер деятельности, прежде всего ресторанному и гостиничному бизнесу. Вкладывание финансовых средств в отельное дело выглядит чрезвычайно привлекательно для инвесторов из разных стран мира.
Благодаря политической стабильности, морскому побережью, развитой инфраструктуре и многочисленным достопримечательностям (поэтому здесь очень востребованы услуги гидов) гости приезжают в эту страну в любой сезон. Ну а постоянный туристический поток обеспечивает финансовую стабильность хозяев отелей.
Объекты гостиничного бизнеса на территории Турции строятся достаточно быстро и относительно дешево, чему не в малой степени способствуют климатические условия этого государства. Кроме того, на умеренные цены строительных работ влияет и высокая конкуренция в данной хозяйственной сфере. Затраты на постройку отелей возмещаются достаточно быстро. Их уровень доходности в среднем равен 43 процентам, а в отдельных регионах превысить даже 100 %.
Время окупаемости отелей в Турции, как и во всем мире, составляет от пяти до десяти лет, после чего они начинают приносить постоянную прибыль. К примеру, пятизвездочный отель уже в первый год работы приносит от $2 до $4 млн., а его содержание обходится $500 тыс. Таким образом, по показателям доходности вложения в отели значительно превосходят вложения в жилую и офисную недвижимость.
Особенно интенсивно развивается сегмент средних отелей – ведь Турция ориентирована на массовый отдых. Рынок жилья и офисной недвижимости в стране достаточно развит и освоен, а спрос на гостиничные услуги постоянно растет (и параллельно растут цены на них).
В последнее время все чаще реализуются проекты реконструкции морально и технически устаревших гостиниц и повышение их категории и прибыльности. Для привлечения туристов в холодное время года некоторые отели возводят дополнительные сооружения, поля для гольфа, концертные залы, теннисные корты, искусственные ландшафты и т. д.
Несмотря на растущую конкуренцию гостиничного бизнеса в Турции, его прибыльность тоже продолжает расти. Способствует этому и постоянно развивающаяся социальная и транспортная инфраструктуры. Появляются все новые образовательные учреждения, способные готовить квалифицированный персонал, строятся новые аэропорты и дороги, повышающие доступность курортных зон.
1.3. Отели региона Аланья
В регионе Аланья находится 395 отелей, 145 из них сотрудничает с компанией «Анекс Тур». Во время прохождения практики были изучены все отели. Некоторые из них являются базовыми и были изучены более подробно:
«Zen the inn resort and SPA» 5*
Основное 6-ти этажное здание, всего 425 номеров, рассчитанных на 1356 мест.
открытый бассейн 1.100 м² и аква-бассейн 250 м² - 3 горки
крытый бассейн 250 м²
основной ресторан - крытая секция рассчитана на 750 чел, открытая терраса на 250 чел
4 A’la Carte ресторана: итальянский, османский, китайский и морепродуктов (по резервации)
5 баров
теннисный корт (твердое покрытие)
2 конференц-зала: 150 и 250 м², на 150 и 350 человек.
Номерной фонд:
328 Standard Rooms ( 24 м²) максимальное размещение - 2+2 чел.
92 Family Rooms ( 30 м²) 2 спальни, разделенные дверью, 2 ТВ подключение к интернету, макс. 4+1 чел.
4 Presidential Suite ( 77 м²) гостиная и 2 спальни, 3 ТВ, 2 ванны, вид на море и бассейн, макс. 5 чел.
1 King Suite ( 140 м²) гостиная и 3 спальни, 4 ТВ, 2 ванны, вид на море и бассейн, макс. 5 чел.
4 Handicap Rooms - номера для людей с ограниченными физическими возможностями.
В стандартном номере:
центральный кондиционер работает в зависимости от погодных условий
мини-бар (прохладительные напитки-бесплатно, пополняется ежедневно)
спутниковое ТВ с российским каналом
музыкальный канал
прямой телефон, интернет
ванная комната (душ), фен
сейф
ламинированное покрытие
балкон
диван-кровать
дополнительная и детская кровать (по запросу)
уборка номера, смена полотенец и постельного белья - ежедневно
номера с видом на бассейн, сад и горы.
Питание ультра все включено: завтрак, поздний завтрак, обед и ужин - шведский стол, закуски, сладости и мороженое в определенные часы, ночной суп, диетическое и вегитарианское меню, детское меню (обед, ужин), круглосуточно некоторые импортные и местные алкогольные и безалкогольные напитки. Некоторые импортные напитки, свежевыжатые соки, коктейли, мороженое в пакетах, турецкий кофе, кальян, обслуживание в номере - платно.
рис. 1. Отель «Zen the inn»
«Alara park residence» 5*
основное 5-ти этажное здание, 3 лифта, всего 371 комнат
открытый бассейн 50 м², бассейн с горками 30 м², 2 горки
бассейн в зоне Резиденс 45 м²
крытый бассейн 20 м²
основной ресторан - закрытая секция рассчитана на 500 чел, открытая секция на 200 чел
3 A’la Carte ресторана - итальянский, турецкий и рыбный
5 баров
2 теннисных корта (твердое покрытие)
футбольное поле (20*5 м)
конференц-зал для собраний 75 м², на 250 чел.
Номерной фонд:
300 Standard Rooms (23 м²) максимальное размещение - 2+2, 3 чел.
61 Family Rooms (60 м²) гостиная и 2 спальни, с дверью, индивидуальный кондиционер, душ, керамический, макс. 4+1 чел.
10 Suite Rooms ( 45 м²) 2 спальни, соединенных дверью, ванная, макс. 4 чел.
Handicap Rooms - номер для людей с ограниченными физическими возможностями.
В стандартном номере:
центральный кондиционер работает в зависимости от погодных условий
спутниковое ТВ с российским каналом
прямой телефон
музыкальный канал
мини-бар (в день заезда только вода)
сейф (депозит)
ванная или душ, фен
балкон
ковровое покрытие
дополнительная раскладная и детская кровать (по запросу)
уборка номера - каждый день, смена полотенец и постельного белья - в 3 раза в неделю
номера с видом на море, бассейн и сад
Питание ультра все включено: завтрак, обед и ужин - шведский стол, поздний завтрак, закуски-гезлеме, мороженое и сладости в определенные часы, ночной суп и снэк, круглосуточно некоторые импортные и местные алкогольные и безалкогольные напитки.
Услугами одного из A’la Carte ресторанов можно воспользоваться один раз бесплатно (по резервации).
Обслуживание в номере, некоторые импортные напитки, выдержанные напитки в бутылках, коктейли, свежевыжатые соки, напитки на дискотеке в бутылках, шампанское - платно.
Рис.2. Отель «Alara park residence»
«Utopia world hotel» 5*
Основное 7-ти этажное здание (3 лифта) и 26 3-х и 4-х этажных вилл, всего 559 номеров.
открытые бассейны: основной плавательный бассейн 1463 м², релакс бассейн 510 м² (открыт до 02:00), бассейн с водопадом
аквапарк площадью 15.000 м² - 8 горок для взрослых, 4 горки для детей, главный бассейн 1385 м², мини-бассейн, релакс-бассейн, искуственный мини-рафтинг (300 м), летняя терраса, снэк-бар
закрытый бассейн 75 м²
основной ресторан – закрытая секция рассчитана на 600 чел, открытая терраса на 350 чел
3 A’la Carte ресторана: «La Monte» итальянский, «Turkuaz» рыбный, «Tuam» турецкий (по предварительной резервации, платно)
6 баров
теннисный корт (искуственное покрытие)
4 конференц-зала: 485, 221, 74 и 52 м², на 88-600 чел
Номерной фонд:
189 Hotel Standard Rooms (30,5 м²) макс. размещение - 3+1 чел.
312 Villa Standard Rooms (33,8 м²) макс. размещение - 3+1 чел.
15 Dublex Rooms (50,5 м²) 2–х этажный номер, 1-й этаж спальня, 2-й этаж спальня, 2 ванные, макс. 6 чел.
21 Junior Suite (71 м²) 2-х комнатный номер в основном здании, гостиная и спальня, разделенные дверью, LCD, джакузи (находится за стеклянной перегородкой), макс. 5 чел.
15 Corner Rooms (64 м²) однокомнатный номер в основном здании, мягкая мебель, LCD, джакузи (находится возле кровати без перегородки), макс. 6 чел.
4 Terrace Suite (64 м²) однокомнатный номер в основном здании, мягкая мебель, LCD, джакузи, макс. 4 чел.
King & Queen Suite Room (128 м²) обьединение Junior Suite и Corner Suite с общей дверью, макс. 8 чел.
Handicap Rooms - номер для людей с ограниченными физическими возможностями.
В стандартном номере:
индивидуальный кондиционер
мини-бар (вода, безалкогольные напитки)
спутниковое ТВ
музыкальный ТВ канал
прямой телефон
доступ к интернету
ванная комната, фен
сейф (бесплатно)
балкон или терраса
основное здание – ковровое или паркетное покрытие, виллы - керамическое покрытие
детская кровать (по запросу)
уборка номера, смена полотенец – ежедневно, смена постельного белья – 3 раза в неделю
номера с видом на море, бассейн, горы и сад
Питание ультра все включено: завтрак, поздний завтрак, обед и ужин - шведский стол; закуски, выпечка, гезлеме и мороженое в определенные часы, ночной суп, детский буфет, круглосуточно местные и некоторые импортные алкогольные и безалкогольные напитки и коктейли. Свежевыжатые фруктовые соки, кальян, круглосуточное обслуживание в номерах – платно.
Рис. 3. Отель «Utopia world»