2.10 Динамика цен на манную крупу

Института конъюктуры аграрного рынка представил цены на манную крупу предприятий-производителей, данные содержатся в табл. 10

Таблица 10

Цены на манную крупу предприятий-производителей, руб./т

Регион	Предприятие	Манная крупа
		20.06.13	10.06.13	Измен-е, %
Алтайский край	Грана	11 500	10 500	9,5
	Мельник	11 500	11 500	0,0
	ТК Славянка	11 400	11 300	0,9
	Союзмука	12 000	11 000	9,1
	Усть-Калманский элев.	12 200	11 500	6,1
Омская обл.	Мельница	10 500	10 500	0,0
Челябинская обл.	Магнитогорский КХП - Ситно	11 500	11 500	0,0
Свердловская обл.	Екатеринбургский МЗ	11 000	11 000	0,0
Оренбургская обл.	Хлебопродукт №2	12 000	12000	0,0
Пермский край	Пермский ММЗ	12 000	12000	0,0
Р. Башкортостан	Уфимский КХП	10 800	-	-
Р. Чувашия	Чувашхлебопродукт	11 500	11300	1,8
Самарская обл.	Сызранский КХП	11 500	11100	3,6
Саратовская обл.	Саратовский КХП	12 000	11000	9,1
Нижегородская обл.	Нижегородский МЗ	12 900	13000	-0,8
Краснодарский край	Краснодарскзернопродукт	11 400	11400	0,0
	Тихорецкий КХП	12 200	-	-

Не значительное понижение цены на манную крупу произошло только в Нижегородской области. В Алтайском крае на предприятиях Грана, ТК Славянка, Союзмука и Усть-Калманский элеватор произошло увеличение цены на 9,5 %; 0,9 % ; 9,1%; 6,1% соответственно. Так же рост цен зафиксирован в Республике Чувашия (1,8%), Саратовской (3,6%) и Самарской областях (9,1%).

3 Анализ рынка круп в забайкальском крае

Товарный ассортимент круп в Забайкальском крае представлен достаточно широко. В магазинах и супермаркетах большой выбор как фасованных круп на заводах, так и расфасованных в обычные полиэтиленовые мешки. Так же растет спрос на каши быстрого приготовления. В январе 2013 г. по сравнению с соответствующим периодом 2012 года в общем объеме продаж (в фактических ценах) выросла доля крупы.

В Забайкальском крае в продаже имеются выращенные и обработанные в нашем регионе крупы, такие как пшеница, овес, горох. Остальные крупы либо относятся к импорту, либо ввозятся из других регионов.

Потребление различных видов круп населением в Забайкальском крае в процентном соотношении представлено на рисунке 3.

Рисунок 3 – Доля потребления различных видов круп в Забайкальском крае на 2013 г.

Из рисунка мы видим, что более предпочтительнее население относится к покупке риса и гречки; геркулес, манная крупа и пшено практически находятся на одной позиции; меньшим спросом обладают ячменная, кукурузная, пшеничная крупы и горох.

Средние розничные цены по видам круп представлены в таблице 11

Таблица 11

Средние розничные цены по видам круп в 2009 – 2013 гг.

Вид	2009	2010	2011	2012	2013
Крупа пшеничная	30,99	35,28	40,22	28,80	21,70
Крупа перловая	19,43	20,62	21,95	22,30	22,80
Крупа ячневая	18,37	19,25	20,27	20,05	19,00
Крупа кукурузная	13,56	15,04	16,74	16,91	17,10
Горох	32,28	34,48	36,40	29,90	26,60
Крупа овсяная	24,57	27,95	32,15	29,70	25,27
Крупа «Геркулес»	44,64	49,96	55,05	45,10	21,00
Крупа манная	27,15	29,13	33,07	23,80	26,40
Крупа гречневая	53,28	59,95	60,48	58,20	26,00
Рис	44,74	47,43	52,42	39,90	34,40
Пшено	32,41	39,67	49,13	31,98	27,05
Прочие крупы	31,73	34,82	38,37	36,09	23,50

В 2009-2011 гг. цены на все виды круп росли высокими темпами. Если составить рейтинг ценового роста то на первом месте пшено, увеличение составило 23,8 %, на втором месте крупа овсяная – 15 %, далее крупа пшеничная – 14 %, затем «геркулес»- 13,5 %, рис – 13,5 %, крупа манная – 13,2 %, крупа кукурузная – 11,3%, прочие крупы – 10,2 %, крупа перловая – 6,45 %, горох – 5,5%, крупа ячневая – 5,3 %, самый незначительный ценовой рост произошел на гречку – 0,8 %.

Основные причины роста цен на крупы: повышение цен на мировом и российском зерновом рынках, стремительное увеличение мировых цен на рис, снижение валовых сборов ряда культур, дальнейший рост затрат на производство и транспортировку, рост цен на все основные продукты питания. Еще одна причина увеличения цен – аномальные погодные условия: засуха и пожары в 2010 г. А также ажиотажный спрос на крупы в 2012 г. на несколько месяцев преведший к росту цен. С дальнейшим спадом на них.

В таблице 12 представлены данные валовом сборе пшеницы в Забайкальском крае с 2007 по 2013 гг.

Таблица 12

Валовой сбор пшеницы в Забайкальском крае, тыс. тонн.

	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013
Валовой сбор пшеницы	182.1	140.0	118.6	144.1	188.5	82.2	61.3

Проанализируем представленные данные с помощью показателей динамики.

Методика расчета

Для расчета показателей динамики на постоянной базе каждый уровень ряда сравнивается с одним и тем же базисным уровнем. Исчисляемые при этом показатели называются базисными.

Для расчета показателей динамики на переменной базе каждый последующий уровень ряда сравнивается с предыдущим. Вычисленные таким способом показатели динамики называются цепными.

Важнейшим статистическим показателем динамики является абсолютный прирост, который определяется в разностном сопоставлении двух уровней ряда динамики в единицах измерения исходной информации.

Абсолютный прирост:

∆y_ц = y_i - y_i-1

Темпы прироста характеризуют абсолютный прирост в относительных величинах. Исчисленный в процентах темп прироста показывает, на сколько процентов изменился сравниваемый уровень с уровнем, принятым за базу сравнения.

Темп прироста:

T_прцi = ∆y_i / y_i-1

Распространенным статистическим показателем динамики является темп роста. Он характеризует отношение двух уровней ряда и может выражаться в

виде коэффициента или в процентах.

Темп роста:

T _pцi = y _i / y _i-1

В табл. 13 представлены расчитанные показатели.

Таблица 13

Валовой сбор пшеницы в Забайкальском крае, тыс. тонн.

Период	Валовой сбор	Абсолютный прирост	Темп прироста, %	Темпы роста, %
2007	182.1	0	0	100
2008	140.0	-42,2	-23,12	76,88
2009	118.6	-21,4	-15,29	84,71
2010	144.1	25,5	21,5	121,5
2011	188.5	44,4	30,8	130,8
2012	82.2	-106,3	-56,4	43,6
2013	61.3	-20,9	-25,43	74,57
Итого	916,8	0	0	0

Валовой сбор в 2013 г. составил 61,3 тыс.т. В 2013 г. по сравнению с 2012 г. валовой сбор уменьшился на 20,9 тыс.т. или на 25,43%. Максимальный прирост составил 44,4 тыс.т. в 2011 г. Максимальный спад зафиксирован в 2009 г. и составил 106,3 тыс.т. Среднее значение валового сбора в периоде с 2007 по 2013 гг. сотавило 130,97 тыс.т.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В ходе проведенных исследований было выявлено то, что на российском рынке круп наблюдается положительная динамика. Не смотря на ежегодное увеличение цен на все виды круп, с каждым годом объемы потребления данного вида продукции увеличивается. Такое увеличение связано с повышением качества сырьевой базы. Положительным фактом для отечественных производителей является снижение импорта круп.

Лидирующие позиции в продажах круп занимают рис и гречка, обеспечивающие более 50% оборота рынка. В общем по России продажи риса составляют 28,6% от продаж всех круп в натуральном выражении, или 341 тыс. т. Продажи гречневой крупы составляют 25,5%, или 304 тыс. т. В Забайкальском крае рис и гречка так же являются лидерами продаж среди круп.

К сожалению, данный рынок напрямую зависит от природно – климатических условий и зачастую цена на данную продукцию зависит от природы.

В процессе выполнения курсовой работы были приобретены навыки самостоятельного изучения и анализа теоретических и практических проблем, связанных с вопросами функционирования и развития рынка круп в регионе. Так же были выполнены поставленные задачи.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. ГОСТ 5550-74 Крупа гречневая. Технические условия.

2. ГОСТ 7022-97 Крупа манная. Технические условия.

3. ГОСТ 3034-75 Крупа овсяная. Технические условия.

4. ГОСТ 5784-60 Крупа перловая. Технические условия.

5. ГОСТ 276-60 Крупа пшеничная. Технические условия.

6. ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия.

7. Данилов М.М. Товароведение продовольственных товаров. – М.: Экономика, 2007.

8. Гранберг А.Г. Основы региональной экономики. – ГУ ВШЭ, М., 2009 г.

9. http://www.ikar.ru - сайт Института конъюктуры аграрного рынка.

10. http://www.gks.ru - сайт Федеральной службы государственной статистики.