2 Конъюктура российского рынка круп

2.1 Производство крупы на предприятиях пищевой промышленности

Из таблицы 1 видно, что производство круп с каждым месяцем все более заметно опережает аналогичный показатель за соответствующие периоды прошлого года, преимущественно за счет пшена и гречневой крупы. Несмотря на череду праздников, заметного сокращения выработки этих круп в мае не произошло.

В то же время производство риса в мае заметно снизилось. Переработчики начали испытывать проблемы с приобретением сырца. В то же время выработка риса все же была выше, чем в мае прошлого года.

Таблица 1

Производство круп на предприятиях пищевой промышленности, т.

	Май 2013	Апрель 2013	Май 2012	Январь - май 2013	Январь - май 2012	Темпы изменения в % к
						Апрель 2013	Май 2012	Январь – май 2012
Крупа всего в т.ч.	100125	112924	67492	558132	431933	88,7	148,4	129,2
Пшено	6155	6400	2793	30430	15381	96,2	220,4	197,8
Гречневая	24455	24568	9674	122044	62624	99,5	252,8	194,9
Рис	27222	39757	20380	184908	150342	68,5	133,6	123,0
Овсяная	4472	4292	2849	24083	19492	104,2	157,0	123,6
Перловая	3816	5007	3136	23145	20232	76,2	121,7	114,4
Прочие	34005	32900	28660	173523	163863	103,4	114,8	105,9

2. Динамика потребительских цен на крупы

По данным Росстата, представленным в табл.2, снижение в мае средних потребительских цен на рис, гречневую крупу и пшено, а также на горох продолжилось. Оно было обусловлено ослаблением цен в звене переработки и в опте, а также весьма умеренным спросом. Цены на гречку и пшено достигли самого низкого значения с августа 2010 г.

Небольшое повышение цены в мае отмечалось лишь на геркулес. Цена на манную крупу не изменилась.

Таблица 2

Средние потребительские цены на крупы и макаронные изделия в 2012-13 гг., руб./кг

	Рис	Гречка	Пшено	Манка	Геркулес	Горох
Май 2012	38,3	46,6	24,4	23,7	44,9	29,6
Июнь 2012	38,5	46,2	24,2	26,2	44,8	30,5
Июль 2012	38,1	46,1	24,5	25,7	45,2	31,1
Август 2012	39,8	46,4	23,5	25,2	45,4	31,7
Сентябрь 2012	39,6	46,5	24,1	24,4	44,9	32,2
Октябрь 2012	42,4	46,6	25,3	24,9	44,0	32,5
Ноябрь 2012	44,9	47,2	27,7	26,8	43,7	34,7
Декабрь 2012	58,7	63,4	30,6	28,8	43,8	39,6
Январь 2013	54,1	58,2	28,8	23,8	33,1	37,9
Февраль 2013	49,6	53,3	27,3	23,8	31,9	33,8
Март 2013	46,8	42,4	26,0	23,7	29,8	29,7
Апрель 2013	41,9	36,2	25,1	24,7	28,3	29,8
Май 2013	39,4	36,6	27,5	26,4	26,0	29,7
Изменение май 2013 к апрелю 2013 в %	-2	0,4	-2,2	1,7	-2,3	-0,1
Изменение май 2013 к маю 2012 в %	1,1	-10	3,1	2,7	-18,9	0,1

2. Динамика оптовых цен

Во второй декаде июня 2013 г. средние российские цены на разные виды круп в опте имели различную динамику (рис. 1 и табл. 3).

Цена на гречневую крупу продолжила расти достаточно уверенно из-за повышения цен производителей. На отечественный рис цена также продолжила укрепляться, как и на вьетнамский.

Понижения цен зафиксированы на овсяную купу, пшено и тайский рис.

Рисунок 1 - Динамика средних оптовых цен на крупу на условиях франко-склад продавца с НДС на партии 10-20 т, руб./т.

Таблица 3

Средние оптовые цены на крупу на условиях франко-склад продавца с НДС на партии 10-20 т, руб./т

Дата	Пер-ловая	Горох	Гречка	Манка	Пшено	Герку-лес	Рис отеч.			Рис тайск.
20.05.13	9 330	10 861	13 646	12 105	9 414	12 885		17 141	25 110
30.05.13	9 362	10 892	14 231	12 303	9 682	12 921		17 042	24 911
10.06.13	9 381	10 907	14 367	12 203	9 645	12 991		17 262	25 768
20.06.13	9 515	10 796	14 800	12 254	9 507	13 089		17 483	25 472
изм-е к пред. декаде	135	-111	433	51	-138	98		221	-296
изм-е к пред. декаде, %	1,4	-1,0	1,8	0,4	-1,4	0,8		1,1	-1,0