3. Содержание практики

Содержание практики определяется целями и задачами, изложенными выше. В процессе практики студентом должны быть:

а) изучены и освещены в отчете перечисленные ниже аспекты деятельности предприятия (3.1 – 3.6). Отчет должен содержать данные за ряд лет с тем, чтобы выявить динамику, тенденции исследуемых явлений;

б) по каждому из аспектов деятельности должны быть сделаны выводы и в случае необходимости разработаны соответствующие рекомендации;

в) предложены стратегические направления совершенствования и развития маркетинговой деятельности предприятия (организации).

3.1. Характеристика и общий анализ деятельности предприятия

Форма собственности и организационно-правовая форма предприятия. Краткая характеристика предприятия, его производственная структура, тип производства, структура управления. Цели и задачи предприятия, содержание хозяйственной деятельности, история предприятия. При необходимости для понимания хозяйственной ситуации и направлений развития предприятия дать характеристику отрасли.

Технология производства продукции (услуги).

Основные показатели хозяйственной, технико-экономической и финансовой деятельности предприятия, их динамика, которая позволяет определить тенденции развития предприятия. Показатели должны сопровождаться анализом факторов, определивших современное состояние предприятия. Показателями, которые позволяют судить о развитии предприятия, являются:

• объем и структура выпущенной продукции (предоставленных услуг);

• себестоимость (издержки) основных видов продукции (услуг);

• структура себестоимости;

• производительность труда и заработная плата;

• численность работающих по категориям;

• показатели движения кадров;

• стоимость используемых основных производственных фондов, их структура, движение, возрастной состав, показатели их использования;

• среднегодовая стоимость оборотных средств, их структура, показатели использования;

• величина и структура прибыли (доходов), направления ее использования;

• капитальные вложения и их окупаемость.

Система планирования работы предприятия (перспективное планирование, текущее планирование, оперативное планирование, планирование работы подразделений предприятия). Виды планов, их содержание и основные показатели. Планирование новых видов деятельности, новых товаров (услуг).

Организация и планирование материально-технического обеспечения (МТО) предприятия. Управленческая структура МТО, комплектации оборудования, внешней кооперации, взаимосвязи с другими подразделениями предприятия. Порядок и методика составления планов (заявок) МТО. Организационно-хозяйственные связи предприятия с поставщиками. Виды материалов и поставщики, с которыми установлены прямые длительные хозяйственные связи, прямые хозяйственные связи на год и через посредников. Основная нормативная документация на предприятии. Номенклатура норм. Методика расчета лимитов на отпуск материалов. Методы контроля за выполнением установленных норм.

Организация сбыта на предприятии. Структура службы сбыта, ее задачи и функции. Взаимосвязь отдела сбыта с другими структурными подразделениями предприятия. Взаимосвязь предприятия с потребителями продукции. Порядок и методика планирования плана поставок готовой продукции. Организация заключения договоров поставки и порядок оформления договоров. Порядок учета и оценка деятельности предприятия по поставкам продукции в номенклатуре и ассортименте. Выполнение плана поставок продукции. Виды хозяйственных договоров, заключаемых на предприятии. Претензионная работа, размер санкций за нарушение договорных условий. Планово-отчетная документация в отделе сбыта. Номенклатурные планы производства. Планы ассортиментной загрузки производства.

Виды складов, размеры складской площади и ее использование. Техническая оснащенность складов оборудованием. Технология выполнения складских операций. Соблюдение условий хранения материалов и готовой продукции и причины их потерь. Виды используемой тары, перспективы использования прогрессивной тары. Порядок учета и возврата тары.

Для коммерческо-посреднических предприятий или предприятий розничной торговли сущность, роль и содержание закупочной работы. Изучение и поиск коммерческих партнеров по закупке товаров. Контроль и учет поступления товаров от поставщиков. Сущность, роль и содержание коммерческой работы по продаже товаров. Торговый профиль и специализация предприятия. Организация и технология оптовой продажи товаров. Формы и методы оптовой продажи товаров. Суммарный оптовый товарооборот. Продажа транзитом, продажа со складов. Оптово-розничные предприятия. Оптовые торговые услуги, их виды. Оптовые магазины. Основы типизации и планировки оптовых магазинов. Организация продажи товаров на мелкооптовом магазине-складе.

На розничных торговых предприятиях коммерческая работа по продаже товаров. Методы розничной продажи товаров и особенности маркетинговой деятельности, соответствующей типу продажи. Торговые услуги розничного предприятия.

Особенности планировки торгового зала и организация движения покупательских потоков. Организация количественной и качественной приемки товаров. Организация размещения и хранения товаров на складе магазина. Организация подготовки товаров к продаже. Размещение товаров в торговом зале. Выкладка товаров на прилавках магазина. Организация продажи. Стили продажи. Организация закупки товаров. Критерии выбора поставщика. Разработка плана закупок. Методы закупки и заказа. Договор купли-продажи.

Роль товарных запасов в обеспечении устойчивости товарного ассортимента. Управление товарными запасами на складах оптовых торговых предприятий и в магазинах.