Методика виконання самостійної роботи

В ході практичного заняття студенти знайомляться з призначенням польових лабораторій ЛГ-1 та ЛГ-2, оволодівають методикою та закріплюють навички роботи з приладами ДП-5А та ПХР-МВ, оволодівають методиками відбору проб та складання актів відбору проб води та готової їжі для подальшого лабораторного дослідження.

Призначення польових лабораторій лг-1 та лг-2

Комплекти ЛГ-1 (лабораторія гігієнічна військова) та ЛГ-2 (лабораторія гігієнічна основна) призначені для проведення санітарно-гігієнічного обстеження об'єктів навколишнього середовища (води, харчових продуктів, повітря) у польових умовах.

За допомогою комплекту ЛГ-1 проводиться:

• експрес-дослідження якості питної води (визначення температури, прозорості, забарвлення, запаху, кислотно-лужної реакції (рН), вмісту азоту амонійного, азоту нітратів, азоту нітритів, окислюваності, хлоридів, сульфатів, загальної жорсткості, заліза);

• установлення зв'язку вододжерел з місцями забруднення грунту;

• вибір дози хлорвміщуючих препаратів та коагулянтів для подальшого покращання якості питної води;

• визначення кількості активного хлору у хлорвміщуючих препаратах;

• дослідження хліба, сухарів, галет, муки, круп, макаронних виробів та харчових концентратів;

• дослідження остудженого, охолодженого і замороженого м'яса; охолодженої, замороженої і просоленої риби (визначення органолептичних показників, пробна варка, проба Андрієвського, проба з сірчанокислою міддю, бульйонна проба на аміак і сірководень);

• дослідження консервів;

• дослідження молока і молочних продуктів (визначення органолептичних показників, кислотності, наявності домішків соди, оцінка ефективності пастерізації);

• дослідження харчових жирів (визначення органолептичних показників, альдегідів, харчових домішок, кислотного числа);

• визначення органолептичних показників ковбасних виробів;

• експрес-дослідження сушених овочів та фруктів (визначення органолептичних показників, ураженості шкідниками);

• визначення органолептичних показників просолених та квашених овочів;

• визначення вмісту вітаміну C у овочах, овочевих стравах та настоях;

• визначення міцності горілки, спирту, проведення проби на метиловий спирт та етиленгликоль;

• визначення температури повітря.

За допомогою комплекту ЛГ-2, крім перерахованих вище досліджень, проводять:

• визначення кількості екскреції аскорбінової кислоти з сечею;

• дослідження яєчного порошка та яєць (оцінка зовнішнього вигляду, проведення овоскопії, визначення кислотності яєчного порошка);

• дослідження м'яса сублімінаційної засушки і визначення аміно-аміачного азоту у остудженому, охолодженому та замороженому м'ясі;

• визначення ураженості хлібних запасів шкідниками;

• визначення вологості хліба;

• дослідження риби в'яленої та холодного закопчення;

• аналіз молочних концентратів;

• дослідження фізичних якостей повітряного середовища у польовому шпиталі, фортифікаційних спорудах та пересувних об'єктах військової техніки;

• визначення освітленності у польовому шпиталі, фортифікаційних спорудах і пересувних об'єктах військової техніки.

Вміст комплекту ЛГ-1 розрахований на забезпечення діяльності одного лаборанта-гігієніста протягом місяця, вміст комплекту ЛГ-2 – для забезпечення діяльності одного лікаря-гігієніста та одного-двох лаборантів протягом місяця.

Комплект ЛГ-1 розміщується у двох укладках і має вагу 100 кг, комплект ЛГ-2 – у шести укладках і має вагу 310 кг.

Польові гігієнічні лабораторії ЛГ-1 і ЛГ-2 можуть бути розгорнуті як в приміщеннях, так і в наметах або в спеціально обладнаних накриттях. Апаратура і необхідні реактиви укладки ЛГ-1 розміщуються поверх ящиків.