met_khimija-12

РОССИЙСКИЙ

НАЦИОНАЛЬНЫЙ

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ

МЕДИЦИНСКИЙ

УНИВЕРСИТЕТ имени Н. И. Пирогова

Сборник методических материалов по курсу "Химия"

для студентов медицинских вузов,

обучающихся по специальностям 060101 — Лечебное дело 060103 — Педиатрия

060201 — Стоматология

Подготовлено в соответствии с ФГОС-3 в рамках реализации

Программы развития РНИМУ Кафедра химии

ГБОУ ВПО РНИМУ им. Н.И.Пирогова Минздравсоцразвития России

Москва 2012

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Министерства здравоохранения и социального развития

Сборник методических материалов по курсу "химия"

для студентов медицинских вузов

Москва 2012

1

Сборникметодическихматериалов по курсу "Химия" для студентов 1 курса дневного отделения лечебного, педиатрического и стоматологического факультетов, студентов-лечебников 1 курса МБФ и 2-го курса вечернего отделения этих факультетов. РНИМУ. 2012. 84 c.

Сборник составлен в соответствии с ФГОС-3 по соответствующим специальностям.

Материалы сборника включают темы и задания для самостоятельной проработки, содержание занятий и домашние задания по каждой теме, примеры ситуационных задач (заданий для самостоятельной аудиторной работы под контролем преподавателя, САРС). Приведены примеры билетов текущих контрольных работ и тестового контроля, содержание и примеры билетов модульного контроля. Крометого, в пособии представлены дополнительные справочные материалы (таблицы, формулы для вычисления основных физи- ко-химических характеристик процессов и др.), а также описание некоторых лабораторных работ.

Методические указания подготовлены проф. Белавиным И. Ю. при участии проф. Баукова Ю. И., доц. Шаповаленко Е. П., ст. преподавателей Дьяковой В. В., Негребецкой Е. А., Сергеевой В. П. и Тарасенко Н. А.

Общая редакция — зав. кафедрой, проф. Негребецкий В. В. Оформление и техническое редактирование — ст. преп. Артамкин С. А.

Информацию о химии РНИМУ, расписание занятий и другую учебнометодическую информацию можно найти на сайте кафедры по адресу: http://www.rsmu.ru/ → кафедры → лечебный факультет → кафедра химии → учебная и учебно-методическая работа.

Список литературы и ее условные обозначения

ББХ Ленский А. С. , Белавин И. Ю. , Быликин С. Ю. Биофизическая и бионеорганическая химия. Учебник для студентов медицинских ВУЗов. М.: Медицинское информационное агентство. 2008.

ПОХ Попков В. А., Пузаков С. А. Общая химия. М., ГЭОТАР-Медиа, 2010 (2007).

БОХ-1 Тюкавкина Н. А., Бауков Ю. И. Биоорганическая химия. М.:

Дрофа. 2010 (2004–2009).

БОХ-2 Тюкавкина Н.А., Бауков Ю.И., Зурабян С.Э. Биоорганическая химия. М.: ГЭОТАР-Медиа. 2011 (2010, 2009).

РУК Руководство к лабораторным занятиям по биоорганической химии под ред. Н.А Тюкавкиной. М. Дрофа 2010 (2006–2009).

СБ Данное пособие.

2

СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ Программа курса включает введение и 2 крупных раздела — модуля.

Введениев курс химии (1-ая часть данного пособия, см. сайт кафедры) содержит материал, позволяющий восполнить углубить знания, касающиеся школьного курса химии. Раздел изучается самостоятельно.

1 модуль — общая химия.

2 модуль — органическая химия.

На кафедре химии используется рейтинговая оценка знаний, умений и навыков студентов, которая предполагает, что повседневная работа студента над предметом находит свое отражение в конечной суммарной оценке. Цель введения этой системы:

1)стимулировать регулярную систематическую работу;

2)повысить состязательность в учебе путем замены усредненных категорийстудентов (отличники, хорошисты, троечники) точной оценкой того ме-

ста, которое конкретный студент занимает среди своих сокурсников;

3)исключить возможность любой предвзятости к студентам.

По первому требованиюстудента преподаватель сообщаетему его текущий рейтинг. Положения рейтинговой системы приведены на сайте кафедры.

На сайте кафедры также приведены программы 1-го и 2-го модулей

ИНСТРУКЦИЯ

По охране труда и пожарной безопасности для

студентов при работе в лабораториях кафедры химии

1.Общие положения

1.1.Настоящая инструкция устанавливает требования, обязательные для исполнения всеми учащимися в помещениях кафедры.

1.2.Нарушения (невыполнение, ненадлежащее выполнение или уклонение от выполнения) требований данной инструкции, в зависимости от наступивших последствий, влечет уголовную, административную, дисциплинарную

или иную ответственность в соответствии с действующим законодательством РФ.

1.3.Инструкция должна пересматриваться не реже чем одинраз в пять лет

идосрочно пересматривается:

—при пересмотре законодательных актов, стандартов, нормативов;

—по указанию вышестоящих органов;

—при внедрении новой техники, технологии, новых материалов;

—при изменении условий труда, по результатам расследования аварии и несчастных случаев.

1.4.Настоящая инструкция основывается на федеральном законе от 21.12.94 №69-ФЗ (редакция от 19.07.09) "О пожарной безопасности", приказе МЧС РФ от 18.06.03 №313 "Об утверждении правил пожарной безопасности в

Российской Федерации (ППБ 01-03), правилах о мерах пожарной безопасности при эксплуатации электрических сетей, электроустановок, приборовосвещения в РНИМУ №118 (редакция от 26.11.03), правилах пожарной безопасности в специализированных помещениях РНИМУ № 122, правилах пожарной без-

3

опасности для территорий, зданий и помещений РНИМУ № 124 (редакция от 25.11.03), инструкции сотрудникам РНИМУ по действиям в чрезвычайных ситуациях (редакция от 22.05.09), инструкции РНИМУ №229 по оказанию первой доврачебной помощи при несчастных случаях (редакция от 14.07.09), общих требованияхпри составлении инструкций по охране труда в РНИМУ (распоряжение ректора №21 от 07.09.09), действующей инструкции №167 по охране труда и пожарной безопасности для студентов при работе в лабораториях кафедры Общей и биоорганической химии (редакция от 18.01.05), типовых правилах по охране труда и пожарной безопасности в химических лабораториях, на предприятиях химической и нефтеперерабатывающей промышленности и других стандартах, нормах и правилах регулирующих вопросы охраны труда и пожарной безопасности.

1.5. Настоящая инструкция включает в себя приложения (размещены на сайтекафедры), которыепредназначены для уточнения, детализации и дополнения некоторых ее положений. Приложения могут быть изменены или дополнены, при возникновении производственной необходимости. В случае таких изменений должен проводиться внеплановый инструктаж.

Приложения включают:

—Приложение 1. Телефоны для обращения в экстренных случаях.

—Приложение 2. Меры первой (доврачебной) помощи при несчастных

случаях.

—Приложение 3. Краткие правила пользования первичнымисредствами пожаротушения.

2.Общие требования безопасности

2.1.К работе в лабораториях кафедры допускаются студенты прошедшие первичный инструктаж по технике безопасности.

2.2.Повторный инструктаж проводится не реже двух раз в год, а при изменении специфики работы, при введении в действие новых стандартов, правил, инструкций, а также изменений к ним проводится внеплановый инструктаж. После проведения инструктажа инструктор обязан сделать запись в соответствующем журнале и поставить свою подпись. Инструктируемые также ста-

вят свои подписи.

2.3.Перед проведениемкаждой лабораторнойработы преподаватель проводитинструктаж на рабочем месте с целью ознакомления учащихся с организацией рабочего места и безопасными методами работы.

2.4.Внеплановый инструктаж по технике безопасности для учащихся преподаватель проводит в случае грубого нарушения правил техники безопасности.

2.5.Каждый студент обязан:

—знать и выполнять правила и инструкции по эксплуатации оборудования, охране труда, пожарной безопасности;

—соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка и установленные режимы труда и отдыха;

—содержать в порядкесвоерабочееместо, а также соблюдать чистоту в

помещениях кафедры;

— выполнять только те виды работ, которые определены его преподавателем (распоряжение преподавателя может быть не выполнено, если оно про-

4

тиворечиттребованиямправил безопасности, производственных инструкций и может причинить вред здоровью);

—при обнаружении на рабочем месте нарушений правил безопасности, могущих повлечь за собойнесчастный случай или аварию, немедленно прекратить работу и сообщить об этом преподавателю или любому представителю кафедры;

—знать опасныеи вредные свойства, а также пожарную опасность применяемых химических веществ, с которыми приходится соприкасаться в процессе работы, соблюдать правила безопасной работы с ними;

—уметь пользоваться первичными средствами тушения пожара, знать их назначение и принцип работы;

—уметь оказывать первую медицинскую помощь пострадавшим.

2.6. Работать в лабораторииразрешается только в х/б халатах с длинными рукавами. Длинные волосы должны быть аккуратно подобраны. Студенты, присутствующие на практической работе без халата, непосредственно к проведению эксперимента не допускаются, но присутствуют на занятии.

2.7 При всех работах с химикатами необходимо соблюдать максимальную осторожность, помня, что неаккуратность, невнимательность, недостаточное знакомство с приборами и свойствами веществ могут повлечь за собой несчастный случай.

2.8.Все процедуры при выполнении работы (отмеривание реактивов, их переливание, нагревание и т. д.) должны производиться только на своем рабочем месте или под тягой.

2.9.В помещениях при работе должна соблюдаться чистота: как на рабочих местах, так и вокруг работающих не должно быть ничего лишнего. Не допускается загромождение столов склянками, реактивами и т. п. ненужными в данный момент для работы, в особенности посудой с концентрированными кислотами и щелочами или взрывчатыми и огнеопасными веществами.

2.10.Нельзя оставлять никаких веществ в посуде без этикеток или надписей. Набирая вещество, необходимо внимательно читать этикетку и при малейшем сомнении наводить справку у преподавателя.

2.11.При работе со спиртом и другими легко воспламеняющимися веществами возможно неожиданноевоспламенение паров. Количество этих веществ

впрактикуме ограничено.

2.12.При перебоях в электроснабжении и в случае аварии разрешается применять только электрические фонари.

2.13.В каждой рабочей зоне в легкодоступном месте должна находиться аптечка, содержащая средства по оказанию первой помощи.

2.14.Запрещено:

—принимать пищу и напитки в лаборатории;

—курить в помещениях РНИМУ;

—использовать в лаборатории во время занятия мобильный телефон и другие средства связи;

—работать в лаборатории в отсутствие преподавателя или лаборанта, а также выполнять в лаборатории экспериментальные работы, не связанные с выполнением учебного практикума;

—использовать внутренние пожарные краны, для других целей, кроме, тушения пожара;

5

—пользоваться неисправными или поврежденными электроприборами;

—подключать неизвестные приборы к лабораторным розеткам;

—оставлять без присмотра включенные в сеть электрические приборы;

—переносить включенные приборы.

2.15. Все вопросы по выполнению эксперимента, возникающие в процессе работы, следует немедленно выяснить у преподавателя.

3.Требования безопасности перед началом работы

3.1.Студент должен быть информирован о содержании предстоящей работы и знать ее методические особенности по учебному практикуму.

3.2.Лабораторный журнал должен быть заранее оформлен.

3.3.Работа в лабораториях должна производиться с исправными приборами, оборудованием и посудой, известными реактивами и материалами.

3.4.Химическая посуда должна быть чистой, т. к. грязь может изменить ход реакции.

3.5.Все работы, связанные с возможностью выделения токсичных или пожаро- и взрывоопасных паров и газов, должны производиться только в вытяжных шкафах из негорючих материалов.

4.Требования безопасности во время работы

4.1. Запрещается проводить опыты, не назначенные преподавателем, вносить и выносить из лаборатории любые вещества и приборы без разрешения преподавателя.

4.2. Химические реакции надлежит выполнять с такими количествами и концентрациями веществ, в таких приборах и посуде, как указано в описаниях работ. Необходимо внимательно прочесть надпись на этикетке, прежде чем взять вещество для опыта.

4.3.Необходимо соблюдать большую осторожность при работе с кислотами, щелочами, солями тяжелых металлов, а также такими веществами, как бромная вода, фенол и др. Следует остерегаться попадания указанных реактивов на кожу (ожоги), одежду (разъедание ткани) и внутрь организма (отравления).

4.4.Нельзя никакие вещества в лаборатории пробовать на вкус. Нюхать какие бы то ни было вещества в лабораториинеобходимо с осторожностью, не вдыхая полной грудью, а направляя к себе пары или газ движением руки.

4.5.Сосуды с веществами или раствораминеобходимо брать одной рукой за горлышко, а другой снизу поддерживать за дно. Большие химические стаканы с жидкостью поднимают только двумя руками так, чтобы отогнутые края

стакана опирались на указательные пальцы.

4.6.При переливании жидкостей необходимо пользоваться воронкой, поставленной в кольцо штатива над сосудом приемником.

4.7.Набирать в пипетку растворы химических веществ обязательно резиновой грушей.

4.8.Все пролитое, разбитое или просыпанное на столах, мебели или на полу необходимо немедленно убрать.

4.9.Неиспользованныереактивы никогда не помещайте обратно в тот сосуд, из которогоонибыли взяты. Нельзя опускать в сосуды с реактивами никаких других веществ или предметов, кроме чистого шпателя, который прилагается к банке и служит для набирания из нее сухого реагента.

6

4.10. Необходимо соблюдать крайнюю осторожность при работе с горючими, особенно с легко воспламеняющимися жидкостями:

—нельзя держать их вблизи огня;

—отработанныегорючиежидкостинельзя выливать в раковину, их следует собирать в специальную герметично закрывающуюся тару для последующего уничтожения или переработки.

4.11.Нельзя наклоняться над сосудом, в котором кипит или наливается ка- кая-нибудь жидкость (особенно едкая), так как брызги могут попасть в глаза.

4.12.Пробирку, в которойнагревается жидкость, надо держать отверстием

всторону, а не к себе и не к соседу, так как жидкость, вследствие нагревания, может быть выброшена из пробирки.

4.13.Во избежание ожогов нельзя брать голыми руками нагретые колбы, стаканы, чашки. Следует предварительно выключить или отодвинуть источник нагрева и пользоваться тигельнымищипцами или полотенцем. Горячемустеклу надо дать хорошенько остыть, прежде чем брать его руками. Помните, что го-

рячее стекло по виду ничем не отличается от холодного.

4.14. Во время работы необходимо:

— постоянно содержать в чистоте и порядке рабочее место;

— все включения и выключения электроприборов производить только сухими руками;

— избегать попадания воды или других жидкостей на электроприборы;

— использовать оборудование только по его прямому назначению. 4.15. Запрещается:

—отвлекаться и отвлекать от работы других;

—допускать на рабочее место посторонних лиц;

—находиться на рабочем месте в состоянии алкогольного и наркотического опьянения.

5.Требования безопасности в аварийных ситуациях

5.1.Обо всех неполадках в работе оборудования, водопровода, электросети и т. д. студенты обязаны сообщить преподавателю. Устранять неисправности самостоятельно запрещается.

5.2.При получении травм (порезы, ожоги и т.п.), а также при плохом самочувствии необходимо немедленно сообщить преподавателю.

5.3.В случае возникновения любой чрезвычайной ситуации необходимо предупредить окружающих об опасности и доложить о ней преподавателю для

принятия соответствующих мер. В том случае, если нет возможностиизвестить преподавателя, необходимо самостоятельно поставить в известность соответствующие службы (см. Приложение 1). В любой чрезвычайнойситуации следует извещать:

—городской район "Обручевский";

—оперативного дежурного городского защитного пункта Управления

префектуры ЮЗАО;

— оперативного дежурного центра управления в кризисных ситуациях ЮЗАО.

5.4 При обнаружении пожара или признаков горения (задымление, запах гари, повышение температуры и т. п.) необходимо:

7

— немедленно сообщить об этом по телефону "01" (при этом необходимо назвать адрес объекта, место возникновения пожара, что горит, а также сообщить свою фамилию и номер телефона);

—принять по возможности меры по эвакуации людей, тушению пожара до прибытия пожарныхи сохранностиматериальных ценностей, с учетом обеспечения безопасности своей жизни;

—в случае угрозы жизни людей немедленно организовать их спасение,

используя для этого имеющиеся силы и средства;

— продублировать сообщение о возникновении пожара в охрану университета, поставить в известность дежурного по университету и оперативного дежурного УВД ЮЗАО.

5.5.Краткие правила пользования первичными средствами пожаротушения описаны в Приложении 4 настоящей инструкции.

5.6.В случае воспламенения горючей жидкости (например, при растрескивании колбы и т. п.):

— погасить горелку;

— отставить сосуды с огнеопасными веществами;

—прикрыть пламя одеялом, а затем, если нужно, засыпать песком;

—в случае необходимости — воспользоваться огнетушителем;

—все жидкости, смешивающиеся с водой, (метанол, изопропанол, бутанол, этанол, ацетон, уксусная кислота) можно тушить водой. Все жидкости не смешивающиеся с водой, (бензол, толуол, все виды эфиров, высшие спирты и др. подобные органические жидкости) заливать водой нельзя. Следует приме-

нять песок, углекислоту из огнетушителя, четыреххлористый углерод;

— если пламя не удается погасить сразу — немедленно вызвать пожар-

ных.

широким сосудом, из которого перелить потом жидкость в склянку с пробкой;

— прекратить проветриваниепосле полного исчезновения запаха пролитой жидкости в помещении.

5.9. В случае перерывадействия вентиляции все работы в вытяжных шкафах, связанныес выделением вредных веществ, газов и паров, немедленно прекратить.

5.10. Если ядовитая жидкость, кислота, щелочь случайно пролита из бутылки, надо отставить бутыль, предварительно закрыв ее пробкой, а лужицу засыпать песком или опилками. Поверхность стола после удаления песка обмывают жидкостью, нейтрализующей пролитое вещество, или, в крайнем случае, водой.

8

5.11.При ожогах, травмах, отравлениях, поражении электрическим током

идругих опасных для жизни ситуациях необходимо немедленно вызвать Скорую помощь по телефону 03 и оказать пострадавшему доврачебную помощь.

Меры первой (доврачебной) помощи при несчастных случаях, а также особенности работы с некоторыми химическими веществами см. Приложения 2 и 3 настоящей инструкции.

6.Требования безопасности по окончании работы

6.1.Сосуды, в которых раньше находились горючие жидкости, еще довольно долгоевремя содержатвзрывчатыесмеси, поэтому их надо основательно промыть проточной водой из-под крана.

6.2.Отработанные кислоты и щелочи следует собирать раздельно в специальную посуду и после нейтрализации сливать в канализацию.

6.3.Не оставлять на рабочем месте без присмотра посуду с опасными веществами.

6.4.Если в процессе работы были выявлены какие-либо недостатки, влияющие на безопасностьтруда, необходимо поставить в известность преподавателя для их своевременного устранения или принятия решения о прекращении

работ.

6.5. По окончании эксперимента необходимо:

—вымыть грязную посуду, вытереть рабочий стол;

—все не использованныереактивы необходимо расставить в том же по-

рядке, в каком они стояли перед началом эксперимента.

УКАЗАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТОВ О ВЫПОЛНЕНИИ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ

Студент допускается к выполнению лабораторной работы только при наличии подписи преподавателя влабораторном журналес указанием числа.

1.Для записи отчетов о выполнении лабораторных работ необходимо завести отдельную тетрадь, на которой должны быть указаны фамилия учащегося и номер группы.

2.На отчете должны быть указаны дата выполнения работы, ее название

ицель. В конце следует сделать вывод, вкотором, помимо прочего, отмечается успешность выполнения поставленной задачи и достижения цели.

3.Все наблюдения, сделанные в ходе лабораторнойработы, сразу же записываются в рабочую тетрадь. Необходимо отмечать изменение всех наблюдаемых характеристик исследуемыхсистем (агрегатного состояния, температуры, цвета, прозрачности, вязкости и т. д.). Там, где это уместно, записывайте результаты в виде таблицы. Если это возможно, лучше заготовить форму для таблицы еще до начала лабораторной работы. Ошибочные записи не следует замазывать корректором– их просто перечеркиваютодной линией. Делайте все записи разборчиво.

4.Уравнения химических реакций следует приводить в начале отчета,

если проводится исследование одной реакции в серии экспериментов. Если изучается несколько реакций, то уравнения приводятся перед описанием каждого опыта (или серии опытов).

5. Указывайте, какие арифметические операции использованы при проведении расчетов, иллюстрируя их на одном подробно выписанном примере.

9