Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 68 |
|
|||
"О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной |
Документ предоставлен КонсультантПлюс |
|||
продукции" |
|
|
|
Дата сохранения: 01.11.2013 |
|
|
|
|
|
|
бактерии группы кишечной |
не допускаются |
|
|
|
палочки (колиформы) в 0,01 г |
|
|
|
|
S. aureus в 0,1 г |
|
не допускаются |
|
|
бактерии рода Enterococcus, |
1 x |
|
|
|
КОЕ <*> /г, не более |
|
|
|
б) мясосодержащие |
количество мезофильных |
2 x |
|
|
|
аэробных и факультативно |
|
|
|
|
анаэробных микроорганизмов, |
|
|
|
|
КОЕ <*> /г, не более |
|
|
|
|
бактерии группы кишечной |
не допускаются |
|
|
|
палочки (колиформы) в 0,01 г |
|
|
|
|
S. aureus в 0,1 г |
|
не допускаются |
|
|
бактерии рода Enterococcus, |
1 x |
|
|
|
КОЕ <*> /г, не более |
|
|
|
IV. Колбасные изделия из термически обработанных ингредиентов (все виды продуктивных животных) |
||||
23. Кровяные изделия |
количество мезофильных |
2 x |
|
|
|
аэробных и факультативно |
|
|
|
|
анаэробных микроорганизмов, |
|
|
|
|
КОЕ <*> /г, не более |
|
|
|
|
бактерии группы кишечной |
не допускаются |
|
|
|
палочки (колиформы) в 1 г |
|
|
|
|
сульфитредуцирующие |
не допускаются |
|
|
|
клостридии в 0,01 г (для |
|
|
|
|
продуктов, срок |
годности |
|
|
|
которых превышает 2 суток, - в |
|
|
|
|
0,1 г) |
|
|
|
|
S. aureus в 1 г |
|
не допускаются |
для продуктов, срок |
|
|
|
|
годности которых |
|
|
|
|
превышает 2 суток |
24. Зельцы, сальтисоны |
количество мезофильных |
2 x |
|
|
|
аэробных и факультативно |
|
|
|
|
|
|
|
|
КонсультантПлюс |
www.consultant.ru |
Страница 36 из 63 |
|
надежная правовая поддержка |
|||
|
|
Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 68 |
|
|
"О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной |
Документ предоставлен КонсультантПлюс |
|
продукции" |
|
Дата сохранения: 01.11.2013 |
|
|
|
анаэробных микроорганизмов, |
|
|
КОЕ <*> /г, не более |
|
|
бактерии группы кишечной |
не допускаются |
|
палочки (колиформы) в 1 г |
|
|
сульфитредуцирующие |
не допускаются |
|
клостридии в 0,1 г |
|
|
|
S. aureus в 1 г |
25. Ливерные колбасы |
количество мезофильных |
|
аэробных и факультативно |
|
анаэробных микроорганизмов, |
|
КОЕ <*> /г, не более |
не допускаются |
для продуктов, срок |
|
годности которых |
|
превышает 2 суток |
2 x |
|
бактерии группы кишечной |
не допускаются |
|
палочки (колиформы) в 1 г |
|
|
сульфитредуцирующие |
не допускаются |
|
клостридии в 0,01 г (для |
|
|
продуктов, срок |
годности |
|
которых превышает 2 суток, - в 0,1 г)
|
S. aureus в 1 г |
26. Паштеты |
количество мезофильных |
|
аэробных и факультативно |
|
анаэробных микроорганизмов, |
|
КОЕ <*> /г, не более |
не допускаются |
для продуктов, срок |
|
годности которых |
|
превышает 2 суток |
1 x |
|
бактерии группы кишечной |
не допускаются |
палочки (колиформы) в 1 г |
|
сульфитредуцирующие |
не допускаются |
клостридии в 0,1 г |
|
S. aureus в 0,1 г (для |
не допускаются |
|
|
КонсультантПлюс |
www.consultant.ru |
Страница 37 из 63 |
|
надежная правовая поддержка |
|||
|
|
Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 68 |
|
||
"О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной |
Документ предоставлен КонсультантПлюс |
||
продукции" |
|
|
Дата сохранения: 01.11.2013 |
|
|
|
|
|
продуктов, срок годности |
|
|
|
которых превышает 2 суток, - в |
|
|
|
1 г) |
|
|
27. Студни, холодцы, |
количество мезофильных |
2 x |
|
заливные и т.д. |
аэробных и факультативно |
|
|
|
анаэробных микроорганизмов, |
|
|
|
КОЕ <*> /г, не более |
|
|
|
бактерии группы кишечной |
не допускаются |
|
|
палочки (колиформы) в 0,1 г |
|
|
|
сульфитредуцирующие |
не допускаются |
|
|
клостридии в 0,1 г |
|
|
|
S. aureus в 0,1 г (для |
|
продуктов, срок годности |
|
которых превышает 2 суток, - в |
|
1 г) |
28. Паштеты для питания |
количество мезофильных |
дошкольников и |
аэробных и факультативно |
школьников |
анаэробных микроорганизмов, |
|
КОЕ <*> /г, не более |
не допускаются
1 x 
бактерии группы кишечной |
не допускаются |
|
палочки (колиформы) в 1 г |
|
|
E. coli в 1 г |
не допускаются |
для продуктов со |
|
|
сроком годности |
|
|
более 72 ч. |
S. aureus в 1 г |
не допускаются |
|
сульфитредуцирующие |
не допускаются |
|
клостридии в 0,1 г |
|
|
дрожжи, КОЕ <*> /г, не более |
100 |
для продуктов со |
|
|
сроком годности |
|
|
более 72 ч. |
плесень, КОЕ <*> /г, не более |
100 |
для продуктов со |
|
|
сроком годности |
|
|
|
КонсультантПлюс |
www.consultant.ru |
Страница 38 из 63 |
|
надежная правовая поддержка |
|||
|
|
Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 68 |
|
|
"О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной |
Документ предоставлен КонсультантПлюс |
|
продукции" |
|
Дата сохранения: 01.11.2013 |
|
|
|
|
более 72 ч. |
|
V. Консервы мясные, мясорастительные, растительно-мясные (все виды продуктивных животных) |
|
|
29. Консервы |
должны соответствовать микробиологическим |
|
пастеризованные |
нормативам безопасности (промышленной |
|
|
стерильности) для пастеризованных консервов в |
|
|
соответствии с приложением N 2 к техническому |
|
|
регламенту Таможенного союза "О безопасности мяса и |
|
|
мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) |
|
30. Консервы |
должны соответствовать микробиологическим |
|
стерилизованные |
нормативам безопасности (промышленной |
|
|
стерильности) для стерилизованных консервов в |
|
|
соответствии с приложением N 2 к техническому |
|
|
регламенту Таможенного союза "О безопасности мяса и |
|
|
мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) |
|
31. Консервы для детского |
должны соответствовать микробиологическим |
|
питания |
нормативам безопасности (промышленной |
|
|
стерильности) для стерилизованных консервов в |
|
|
соответствии с приложением N 2 к техническому |
|
|
регламенту Таможенного союза "О безопасности мяса и |
|
|
мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) |
|
VI. Паштетные консервы мясные, мясорастительные, растительно-мясные (все виды продуктивных |
|
|
|
животных) |
|
32. Консервы |
должны соответствовать микробиологическим |
|
пастеризованные |
нормативам безопасности (промышленной |
|
|
стерильности) для пастеризованных консервов в |
|
|
соответствии с приложением N 2 к техническому |
|
|
регламенту Таможенного союза "О безопасности мяса и |
|
|
мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) |
|
33. Консервы |
должны соответствовать микробиологическим |
|
стерилизованные |
нормативам безопасности (промышленной |
|
|
стерильности) для стерилизованных консервов в |
|
|
соответствии с приложением N 2 к техническому |
|
|
регламенту Таможенного союза "О безопасности мяса и |
|
|
мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) |
|
|
|
|
КонсультантПлюс |
www.consultant.ru |
Страница 39 из 63 |
|
надежная правовая поддержка |
|||
|
|