- •УГЛЕВОДЫ: функции и обмен
- •Углеводы – многоатомные
- •Биологическая роль углеводов
- •Классификация углеводов
- •Моносахариды
- •Физиологически важные моносахариды:
- •Молекулярный состав глюкозы и фруктозы одинаков (С6Н12О6),
- •Моносахариды реже встречаются в живых организмах в свободном состоянии, чем их более важные
- •ОЛИГОСАХАРИДЫ
- •Сахароза (тростниковый или свекловичный сахар) –
- •Мальтоза (фруктовый сахар)
- •Лактоза (молочный сахар)
- •ПОЛИСАХАРИДЫ
- •По строению: линейные, разветвлённые По составу: гомо-, гетерополисахариды
- ••Амилоза обладает линейной структурой, все глюкозные остатки соединены (1-4)- гликозидной связью. В составе
- •Амилопектин разветвлен, т.к. имеет через каждые 24-30 остатков глюкозы небольшое число альфа(1-6)-связей.
- •Клетчатка (целлюлоза)
- •Гликоген – животный крахмал
- •Гетерополисахариды
- ••Гиалуроновая кислота – линейный полимер из
- •Хондроитинсульфаты –
- •Норма углеводов в питании
- •Переваривание углеводов
- •Усвоение олиго- и полисахаридов идёт при их гидролитическом расще- плении до моносахаров.
- •ПОЛОСТНОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ
- •Далее пища переходит в кишечник, где рН нейтральная, и подвергается действию
- •ПРИСТЕНОЧНОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ
- •Целлюлоза в организме человека
- •Всасываются в кишечнике только моносахара
- •2) перенос глюкозы возможен и
- •ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ ГЛЮКОЗЫ
- •ОСНОВНЫЕ ПУТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГЛЮКОЗЫ
- •ИСТОЧНИКИ И ПУТИ РАСХОДОВАНИЯ ГЛЮКОЗЫ
- •Гликоген образуется почти во всех клетках организма, но максимальная его концентрация в печени
- •ГЛИКОГЕНОЛИЗ
- •Отщепившаяся от гликогена молекула глюкозо-1-Ф изомеризуется с образованием глюкозо-6-Ф
- •ГЛИКОЛИЗ
- •Анаэробный ГЛИКОЛИЗ
- •АЭРОБНЫЙ И АНАЭРОБНЫЙ РАСПАД ГЛЮКОЗЫ
- •ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ БАЛАНС АЭРОБНОГО ОКИСЛЕНИЯ ГЛЮКОЗЫ
- •Глюконеогенез
- •Места поступления субстратов (предшественников) для
- •ВЗАИМОСВЯЗЬ ГЛИКОЛИЗА И
- •ЦИКЛ КОРИ
- •Глюкозо-аланиновый цикл
- •ХАРАКТЕРИСТИКА ПЕНТОЗОФОСФАТНОГО ПУТИ
- •ФУНКЦИИ ПЕНТОЗОФОСФАТНОГО ПУТИ
- •Окислительное декарбоксилирование пирувата -
- •Цикл трикарбоновых кислот
- •Роль ЦТК
- •Нарушения
- ••Гипергликемия, а после преодоления почечного порога – присоединяется глюкозурия
- •Регуляция уровня глюкозы крови
ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ ГЛЮКОЗЫ
1)пища;
2)распад гликогена;
3)синтез глюкозы из неуглеводных предшественников (глюконеогенез).
ОСНОВНЫЕ ПУТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГЛЮКОЗЫ
1)распад глюкозы с целью получения энергии (аэробный и анаэробный гликолиз);
2)синтез гликогена;
3)пентозофосфатный путь распада для получения других моносахаридов и восстановленного НАДФН;
4)синтез других соединений (жирные кислоты, аминокислоты, гетерополисахариды и др.).
ИСТОЧНИКИ И ПУТИ РАСХОДОВАНИЯ ГЛЮКОЗЫ
Гликоген образуется почти во всех клетках организма, но максимальная его концентрация в печени (2-6%) и мышцах (0,5-2%)
Масса мышц значительно больше массы печени, поэтому в скелетных мышцах сосредоточено около 2/3 от общего количества всего гликогена тела
35
ГЛИКОГЕНОЛИЗ
•Распад гликогена может идти при недостатке кислорода. Это превращение гликогена в молочную кислоту.
•Гликоген присутствует в клетках в виде гранул, которые содержат ферменты его синтеза, распада и ферменты регуляции. Реакции синтеза и распада различны, что обеспечивает гибкость процесса.
Отщепившаяся от гликогена молекула глюкозо-1-Ф изомеризуется с образованием глюкозо-6-Ф
глюкозо-1-Ф фосфоглюкомутаза глюкозо-6-Ф
Когда самой клетке нужна энергия, то глю- козо-6-Ф распадается по пути гликолиза. Если глюкоза нужна другим клеткам, то глюкозо-6-фосфатаза (только в печени и почках) отщепляет фосфат от глюкозо-6-Ф, и глюкоза выходит в кровоток.
ГЛИКОЛИЗ
•Гликолиз (Greek glucose – сахар, lysis –
разрушение) – последовательность реакций превращения глюкозы до пирувата (10реакций).
•В процессе гликолиза часть свободной энергии распада глюкозы превращается
вАТФ и НАДН.
•Суммарная реакция гликолиза:
Глюкоза + 2 Рн + 2 АДФ + 2 НАД+→
2 пируват + 2 АТФ + 2 НАДН + 2Н+ + 2 Н2О
Анаэробный ГЛИКОЛИЗ
• Это главный анаэробный путь
утилизации глюкозы
1)Протекает во всех клетках
2)Для эритроцитов – единственный
источник энергии 3) Преобладает в опухолевых клетках – источник ацидоза
•В гликолизе 11 реакций, продукт каждой реакции является субстратом для последующей.
Конечный продукт гликолиза – лактат