2018 ВИР и БИОТ ВЕТ л.з. (методичка)

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕУЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«РЯЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙУНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. КОСТЫЧЕВА»

(ФГБОУ ВО РГАТУ)

ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИИ

Вологжанина Е. А.

ВИРУСОЛОГИЯ И БИОТЕХНОЛОГИЯ

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ

для лабораторных занятий

для студентов факультета ветеринарной медицины и биотехнологии по специальности 36.05.01 Ветеринария, специализация «Ветеринарная фармация»

квалификация Ветеринарный врач очной / заочной форм обучения

Рязань

2017

Учебно-методические указания для лабораторных работ составлены с учетом требований федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по специальности 36.05.01 Ветеринария, утвержденного приказом № 962 Министерства образования и науки Российской Федерации от 03 сентября 2015 г.

Рассмотрены и утверждены на заседании кафедры эпизоотологии, микробиологии и паразитологии 29 августа 2017 года, протокол № 1

Одобрено учебно-методической комиссией факультета ветеринарной медицины и биотехнологии 31 августа 2017 года, протокол № 1

2

4

ВВЕДЕНИЕ

Учебно-методическое пособие для лабораторных работ предназначено для студентов третьего курса очной и заочной форм обучения факультета ветеринарной медицины и биотехнологии по специальности 36.05.01 Ветеринария квалифика-

ция Ветеринарный врач по дисциплине «Вирусология и биотехнология». Учебно-

методическое пособие включают в себя несколько разделов: введение, темы для лабораторных работ, цели и содержание лабораторных занятий, форма промежу-

точного контроля знаний студентов, список рекомендованной литературы.

Цель изучения учебной дисциплины - это овладение теоретическими основа-

ми вирусологии и приобретение знаний и навыков профилактики и диагностики вирусных болезней животных, а также возможность дать студентам теоретиче-

ские знания и практические навыки по основным промышленным методам произ-

водства биопрепаратов, выявления, выделения, разделения, очистки и конструи-

рования биологически активных веществ, а также создания новых активных форм организмов, отсутствующих в природе.

Задачи учебной дисциплины:

1. Изучение особенностей биологии вирусов и взаимодействия их с заражае-

мым организмом.

2. Усвоение основных принципов диагностики вирусных болезней живот-

ных.

3. Овладение современными вирусологическими методами лабораторной ди-

агностики.

4. Ознакомление с природой и многообразием биотехнологических процес-

сов, достижениями биотехнологии в области ветеринарии.

5.Изучение технологии получения производственных питательных сред для культивирования различных микроорганизмов.

6.Изучение условий, влияющих на скорость микробиологических процессов,

рост и развитие микробных популяций.

7. Оптимизация микробного процесса.

5

8. Отработка практических навыков по выделению производственных штам-

мов микроорганизмов, их селекции, хранения, использования для промышленного изготовления вакцин и антигенов.

9. Изучение технологии приготовления терапевтических и диагностических сывороток, гамма-глобулинов, пробиотиков, антибиотиков, ферментов и витами-

нов.

10.Изучение технологии получения рекомбинантных ДНК, генно-

инженерных вакцин и моноклональных антител и их использования в ветеринар-

ной медицине.

11. Изучение методов контроля, стандартизации и сертификации биопрепа-

ратов и аттестации производственных линий.

12. Изучение устройства основного производственного оборудования для приготовления питательных сред и лекарственных форм препаратов; ознакомле-

ние с подразделениями биопредприятий, организаций и управлением биологиче-

ским производством с использованием современной электронной техники.

13. Изучение перспективных и экологически безопасных технологических процессов, основанных на использовании микроорганизмов.

Дисциплина «Вирусология и биотехнология» является дисциплиной базовой части (Б1.Б.21) и преподается на третьем курсе в шестом семестре. Студент дол-

жен иметь представление о принципах и закономерностях проведения общих ви-

русологических исследований при изучении природы, строения и физико-

химических свойствах вирусов, их культивирования в условиях лаборатории, во-

просы современной классификации вирусов, патогенеза, иммунитета, лаборатор-

ных методов диагностики отдельных вирусных болезней и их специфическую профилактику.

Предшествующие дисциплины: биологическая химия, иммунология, биоло-

гия с основами экологии, ветеринарная микробиология и микология, латинский язык.

Последующие дисциплины: эпизоотология и инфекционные болезни, патоло-

гическая анатомия и судебно-ветеринарная экспертиза, организация ветеринарно-

6

го дела, заразные болезни мелких животных и птиц, ветеринарно-санитарная экс-

пертиза.

Область профессиональной деятельности: сохранение и обеспечение здоро-

вья животных и человека, профилактику особо опасных болезней животных и че-

ловека, улучшение продуктивных качеств животных, диагностику и профилакти-

ку болезней различной этиологии, лечение животных, судебно-ветеринарную экс-

пертизу, ветеринарно-санитарную экспертизу, государственный ветеринарный надзор, разработку и обращение лекарственных средств для животных.

Объекты профессиональной деятельности: сельскохозяйственные, домаш-

ние, лабораторные, экзотические, дикие и промысловые животные, птицы, пчелы,

рыбы, гидробионты и другие объекты морского и речного промысла, клеточные культуры, микробиологические и вирусные штаммы, сырье и готовая продукция животного и растительного происхождения, продукция пчеловодства, корма и кормовые добавки, места их заготовки и хранения, лекарственные средства и био-

логические препараты, технологические линии по производству препаратов, про-

дуктов и кормов, помещения для содержания животных, пастбища, водоемы,

убойные пункты, скотомогильники, транспортные средства для перевозки живот-

ных, а также предприятия по производству, переработке, хранению, реализации пищевых продуктов и кормов животного и растительного происхождения.

Виды профессиональной деятельности: врачебная; экспертно-контрольная;

организационно-управленческая; производственно-технологическая; проектно-

консультативная; научно-исследовательская.

7

2.ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ

РАЗДЕЛ 1. ОБЩАЯ ВИРУСОЛОГИЯ

Тема 1.1. Правила работы с вируссодержащим материалом. Правила и

методы получения и транспортировки вируссодержащего материла от боль-

ных животных и трупов

Цель: изучить правила работы с вируссодержащим материалом, способы по-

лучения патологического материала при вирусных инфекциях, правила его транс-

портировки от больных животных и трупов.

Содержание:

устройство вирусологической лаборатории;

техника безопасности в вирусологической лаборатории;

методы консервации вирусов;

патологический материал, направляемый в лабораторию при вирусных инфекциях;

упаковка вирусного материала для транспортировки в лабораторию;

транспортировка вирусного материала в лабораторию;

подготовка вирусного материала к исследованию (ткани и органы, смы-

вы, фекалии, моча, корочки и чешуйки, стенки афт, кровь).

Вирусологические отделы призваны осуществлять лабораторную диагности-

ку вирусных инфекций, контролировать заболеваемость животных, вызываемую вирусами, а также учитывать состояние и напряженность специфического пост-

инфекционного и поствакцинального противовирусного иммунитета, участвовать в проведении профилактических мероприятий в борьбе с вирусными заболева-

ниями животных. При организации и оборудовании вирусологических лаборато-

рий учитывается специфика работы с вирусами, клеточными культурами и кури-

ными эмбрионами, требующая строжайшей асептики.

Размещать лабораторию желательно в 2-хэтажном здании или в изолирован-

ном отсеке. На 1 этаже располагаются гардероб с индивидуальными шкафами,

санпропускник, санузлы, склад лабораторного оборудования, материалов и посу-

ды, приемник канализационных вод с установкой для их обезвреживания, вива-

9

рии для здоровых и подопытных животных с вытяжными шкафами, автоклавная и моечное помещение. 2 этаж отводят под лабораторные помещения: для культиви-

рования культур клеток, для серологических и вирусологических исследований,

для аппаратуры, под термостатную, комнаты для заведующего лабораторией и со-

трудников. Здание, состоящее не менее чем из 5-6 комнат. Под лабораторию от-

водят светлое помещение. Комнаты, где работают с вирусным материалом, долж-

ны быть хорошо освещены и состоять из двух отделений (предбоксника не менее

4 м2 и бокса не менее 9 м2), разделенных стеклянной перегородкой с дверью. В

боксах: только столы, стулья и принадлежности для работы. Поверхность столов покрывают стеклом, пластиком или нержавеющей сталью, а над рабочим местом устанавливают бактерицидные лампы, у входа в бокс резиновый дезковрик, про-

питанный дезраствором. В предбокснике стерильные халаты, шапочки, косынки,

маски и тапочки, оборудование, соответствующее назначению бокса (термостат,

микроскоп и инвертированный микроскоп, холодильник, водяную баню, центри-

фугу и пр.).

Площадь лаборатории делят на «заразную» зону - осуществляются манипу-

ляции с патогенными биологическими агентами и их хранение, и «чистую» зону -

не проводятся манипуляции с патогенными биологическими объектами.

В «чистой» зоне располагаются: гардероб для верхней одежды; помещения для проведения подготовительных работ (препараторская, моечная, приготовле-

ние и розлив питательных сред и др.); стерилизационная; помещение с холодиль-

ной камерой или холодильниками для хранения питательных сред и диагностиче-

ских препаратов; комната отдыха и приема пищи; комната для работы с докумен-

тацией и литературой; кабинет заведующего; комната для надевания рабочей одежды; подсобные помещения; туалет.

В «заразной» зоне располагаются: помещение для приема и регистрации ма-

териала; боксы; комнаты для проведения бактериологических исследований;

комнаты для проведения микологических исследований; комнаты для проведения серологических исследований; комната для люминесцентной микроскопии; ком-

ната для проведения зооэнтомологических работ; комната для гельминтологиче-

10