Темы контрольных вопросов для самостоятельной работы студентов
История возникновения и развития молочной отрасли пищевой промышленности.
Мороженое. История его производства.
История возникновения и развития мясоперерабатывающей отрасли пищевой промышленности.
Маргарин – аналог сливочного масла. Первые маргариновые заводы. История производства растительных масел.
Производство сливочного масла. Возникновение и развитие.
История консервирования.
История сахарного производства.
Хранение сельскохозяйственной продукции. История и современное развитие.
Спиртовое производство. Зарождение и развитие.
История производства пива.
История производства вина.
История кондитерского производства.
Производство макарон. Зарождение и развитие.
Роль отечественных ученых в развитии различных отраслей пищевой промышленности.
Сыроделие. Возникновение промысла и его развитие.
Основные этапы развития мукомольного, крупяного, комбикормового производств в нашей стране.
Новые направления развития пищевой промышленности.
История основания и развития одного из самых крупных пищевых предприятий России.
Возникновение и развитие производства безалкогольных напитков.
Итоги развития пищевой и перерабатывающей промышленности за последние пять лет (2005-2009 гг.).
В конце работы приводится список использованных источников согласно ГОСТ 7.1-84. Обязательно приводить ссылки на цитируемые материалы.
Недопустимо в контрольной работе подробно описывать технологию производства сельскохозяйственной продукции. Необходимо больший акцент делать на историю, на хронологию событий, на вклад ученых в развитие пищевой и перерабатывающей промышленности.
Пример оформления титульного листа дан в приложении А.
Контрольная работа оформляется либо рукописно, либо машинописным способом (с помощью компьютера) на бумаге форматом А 4 (210*290). Если студент пишет контрольную работу «от руки», то ее можно выполнять в тетради в клетку.
При оформлении страниц контрольной работы на компьютере поля составляют: верхнее, нижнее – 20 мм, правое – 10 мм, а левое – 30 мм.
Межстрочный интервал – полуторный.
Нумерация страниц начинается с титульного листа, но номер страницы на нем не проставляется.
Для оформления контрольной работы используется гарнитура шрифта Times New Roman. Размер шрифта 14. Абзац – 1,27.
Форма контроля – зачет.
Для выполнения контрольной работы необходимо установить свой вариант. Его номер определяется по последней цифре зачетной книжки. Номер вопросов, входящих в полученный вариант, приведен в таблице 1.
Таблица 1. – Номер вопросов для выполнения контрольной работы
Последняя цифра зачетной книжки |
Первый вопрос |
Второй вопрос |
1 |
1 |
11 |
2 |
2 |
12 |
3 |
3 |
13 |
4 |
4 |
14 |
5 |
5 |
15 |
6 |
6 |
16 |
7 |
7 |
17 |
8 |
8 |
18 |
9 |
9 |
19 |
0 |
10 |
20 |