- •19. Ферменты продуцируют микромицеты для разрушения растительного сырья
- •- Фукус пузырчатый (Fucus vesiculosus) Фукус является мощным детоксикантом и незаменим при выводе шлаков из организма
- •24. Какой ценный продукт получают из бурых водорослей?
- •25. Какой симбиоз водного папортника и цианобактерии особенно ценинится и почему?
- •27. В чем ценность вешенок и шампиньонов?
- •28. Для получения каких продуктов используются простейшие
- •29. Для чего используются вирусы?
- •30. Какие формы биоагентов используются биотехнологическом производстве?
- •31. Как можно получить природный штамм микроогрорганизма
- •32. Что означает понятие селекция
- •34. Основные химические мутагены
- •35. Какие мутантные формы микроорганизмов вы знаете.
- •37. Назовите недостатки мутагенеза
- •38. Как получить продуцент с заданными свойства методами генной инженерии
- •39. Перечислите основные технологические требования для биопродуцентов
- •40 . Назовите дорогие и дешевые среды
- •41.Назовите основные элементы среды
- •42. В какой концентрации добавляют макро и микро соединения в среду
- •43. Дайте характеристику свекловичной мелассе
- •44. Дайте характеристику мелассной барде
- •45. Дате характеристику зерно-картофельной барде
- •45. Дайте характеристику зерно-картофельной барде
- •46. Дайте характеристику пшеничным отрубям Производство пшеничных отрубей
- •Состав пшеничных отрубей
- •Польза пшеничных отрубей
- •47. Дайте характеристику молочной сыворотке Молочная сыворотка
- •48. Когда добавляют источник углерода при приготовлении сред и почему
- •49. Что такое стерилизация и какими методами она выполняется
- •50. Перспективный химический стерилизационный агент
- •55. Классификация ферментеров по подводу энергии
- •57. К какой группе ферментеров относится барботражный и эрлифтный ферментеры и в чем их отличие
- •58. Что означает ферментер с комбинированным подводом энергии
- •59. Классификация биореакторов по способам перемешивания
- •60. Где используют гидролизат аппараты
- •62. Размеры ферментеров.
- •64. Общая схема производства.
- •65. Основные этапы биотехнологического производства.
- •66. Что такое ферментация?
- •67. Чем отличается время генерации и время удвоения биомассы?
- •68. Технологические особенности ферментации.
- •69. Что важно для аэробного культивирования?
- •70. Лимитирующие соединения и их роль
- •2Основных метода культивирования микроорганизмов.
- •1) Открытые
- •92.Что означает коэффициент разбавления.
- •98. Какие продукты называются первичными и вторичными.
- •100. Назовите основные пенонгасители.
- •101. 3 Основных метода сепарации.
- •102. Что такое флотация.
- •112. Принцип действия ионообменной хроматографии.
- •113. Принцип действия гельфильтрации.
- •114. Принцип действия аффинной хроматографии и ее преимущества.
- •115. Принцип действия электрофореза.
- •116. Методы концентрации продукта.
- •117. Как функционирует лиофильная сушка.
- •118. Экономический и метаболический коэффициент.
- •119. Преимущества биотехнологических производств.
- •120. Недостатки биотехнологических производств.
43. Дайте характеристику свекловичной мелассе
свекловичной мелассе- отход производства сахара из свеклы. она содержит 45-60% сахарозы 0,25-2% инверного сахара)это сахарный сироп, состоящий из глюкозы, фруктозы (1:1)) 0,2-3% рафинозы, функция Аминокислот , органические кислоты и их соли, минеральные весетва +витамины. Используются для промышленного производства лимонной кислоты, этанола…
44. Дайте характеристику мелассной барде
Мелассная барда –отход мелассноспиртового производства, химический состав борды ,зависит от состава исходной мелассы и колеблется в широких пределах. По совоему химическому составу мелассная борда является полноценным сырьем для производства кормовых дрожжей , не требующих добавок ростового вещества, т.к создается достаток количества витамин.
45. Дате характеристику зерно-картофельной барде
Зерно-картофельная барда –отход спиртового производства, содержащий раствор сухих веществ состоящих 2,5-3,0% С2 ,в том числе 0,2-0,5% редуцированных веществ. Имеется источник азота, микроэлементы. Преследуется для получения микробного белка.
45. Дайте характеристику зерно-картофельной барде
При переработке на спирт зерна, картофеля и сахарной свеклы в барду переходят все сухие вещества сырья, за исключением той части крахмала и сахаров, которые превратились в спирт, углекислый газ и другие летучие продукты. Кроме того, в барде остаются дрожжи и другие нелетучие продукты спиртового брожения — глицерин, органические кислоты. Содержание сухих веществ в барде — 4—8%. Преобладающей составной частью сухих веществ барды являются белки. В барде содержится клетчатка, зольные вещества, жиры и витамины. Кормовая ценность барды составляет 1/4—1/3 кормовой ценности сырья, из которого она получена. Выход барды в среднем равен 13 дал на 1 дал спирта. 1 дал картофельной барды эквивалентен 0,4 кормовой единицы, ржаной — 0,8, а кукурузной — 0,9 (1 кормовая единица равнозначна 1 кг овса). Барду применяют для смачивания сечки грубых кормов и комбикормов, которые при смешивании обогащаются белковыми веществами и лучше скармливаются животными. Для более эффективного использования барды откормочные пункты строят вблизи спиртовых заводов и барду перекачивают насосом по трубопроводам непосредственно к кормораздаточному пункту. На голову крупного рогатого скота требуется не более 6 дал барды в сутки. Следовательно спиртовой завод производительностью 1000 дал спирта в сутки, выпускающий 13 000 дал барды, может обеспечить примерно 2100 голов скота. На более крупных заводах барду развозят автоцистернами на расстояние 20—30 км. Спиртовые заводы, имеющие подъездные железнодорожные пути, отгружают барду в железнодорожных цистернах на более дальние расстояния. Для сохранения барды во время простоя завода на ремонт, в период бездорожья на спиртовых заводах, а также в откормочных хозяйствах строят бардозапасники различной емкостью (600—1000 м3 и более). Более рациональным использованием барды является использование ее в качестве сырья для выращивания кормовых дрожжей. Дрожжи выращивают на грубом фильтрате барды. После выращивания дрожжи выделяются на сепараторах, а фугат смешивается с дробиной от фильтрации барды и представляет так называемую вторичную барду, количество которой составляет 60—62% от исходной, и она является также хорошим кормовым средством. Состав сухого вещества вторичной барды (в % на сухое вещество): белки — 20, жир — 2—8, углеводы — 30—32, клетчатка — 30—31, зола — 9—10%. Так как температура вторичной барды 60—65°С, то целесообразно при передаче на откормочный пункт или бардораздаточную станцию ее подогревать, используя для этого отходящее тепло спиртового производства (горячая вода, лютерная вода и др.).