Включения

Имеют вид зерен, кристаллов и глыбок, состоящих из минеральных солей, жиров и белковых веществ, а так же витаминов. Углеводы откладываются в виде гликогена. Все эти материалы являются продуктами обмена веществ в клетке.

Пигменты:

- липофусцин - желто-бурые гранулы (пигмент изнашивания).

- меланин – зерна темной окраски, образуются в результате окисления некоторых аминокислот.

- каратиноиды – красно-желтые зерна (им богато мясо, молозиво и молоко).

- гемосидерин – это железосодержащий пигмент, который в форме гранул различного цвета, от желтоватого до коричневого, встречается после разрушения эритроцитов в тканях.

Номера вопросов контрольных работ

Предпо-следняя цифра учебного шифра	Последняя цифра учебного шифра
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	0
1	1, 23, 42, 52, 88	2, 24, 43, 53, 73	3, 25, 44, 54, 74	4, 26, 45, 55, 75	5, 27, 46, 56, 76	6, 28, 47, 57, 77	7, 29, 48, 58, 78	8, 30, 49, 59, 79	9, 31, 50, 60, 80	10, 32, 51, 61, 81
2	11, 33, 52, 62, 82	12, 34, 53, 63, 83	13, 35, 54, 64, 84	14, 36, 55, 65, 85	15, 37, 56, 66, 86	16, 38, 57, 67, 87	17, 39, 58, 68, 88	18, 40, 59, 69 73	19, 41, 60, 70, 74	20, 23, 61, 71, 75
3	21, 24, 62, 72, 76	22, 25, 46, 63, 77	1, 26, 47, 64, 78	2, 27, 48, 65, 79	3, 28, 49, 66, 80	4, 29, 50, 67, 81	5, 30, 51, 68, 82	6, 31, 52, 69, 83	7, 32, 53, 70, 84	8, 33, 54, 71, 85
4	9, 34, 42, 52, 86	10, 35, 43, 53, 87	11, 36, 44, 54, 88	12, 37, 45, 55, 73	13, 38, 46, 56, 74	14, 39, 47, 57, 75	15, 40, 48, 58, 76	16, 41, 49, 59, 77	17, 23, 50, 60, 78	18, 24, 51, 61, 79
5	19, 25, 52, 62, 80	20, 26, 53, 63, 81	21, 27, 54, 64, 82	22, 28, 55, 65, 83	1, 29, 56, 66, 84	2, 30, 57, 67, 85	3, 31, 58, 68, 86	4, 32, 59, 69, 87	5, 33, 60, 70, 88	6, 34, 61, 71, 73

ВОПРОСЫ

для написания контрольной работы по курсу морфологии

и физиологии, животных для студентов – заочников

технологического факультета ВГАУ

1. Понятие о морфологии и физиологии. Предмет и задачи изучения морфологии и физиологии животных.

2. Методы исследования применяемые для изучения морфологии и физиологии.

3. Строение, состав клетки и ее органоидов. Физиологическое значение структурных единиц клетки и их функционирование. Отличие животной клетки от растительной. (Рис. Схема ультраструктурного строения клетки, клеточных органоидов, клеточной мембраны).

4. Механизмы поступления веществ в клетку. Синтез белков, жиров и углеводов. Жизненный цикл клетки.

5. Воспроизведение клеток (митоз, мейоз). (Рис. Схема митоза, мейоза).

6. Развитие женских половых клеток. (Рис. Строение женских половых клеток на разных стадиях созревания).

7. Развитие мужских половых клеток. (Рис. Строение сперматазоида).

8. Оплодотворение и процесс деления оплодотворенной яйцеклетки. (Рис. Разные стадии оплодотворения).

9. Понятие о тканях живого организма. Виды тканей.

10. Эпителиальные ткани живого организма (классификация, строение, функция, место расположения). (Рис. Виды эпителия).

11. Опорно-трофические ткани организма (кровь и лимфа). Состав и свойства. Механизм переноса кислорода и газообмена. Строение различных форменных элементов крови и их функция. (Рис. Морфология клеток крови). Методы сбора крови.

12. Опорно-трофические ткани организма (рыхлая волокнистая соединительная ткань). Строение и функция. (Рис. Строение коллагеновых, эластиновых и ретикулярных волокон).

13. Опорно-трофические ткани организма (жировая, плотная соединительная и хрящевая ткань. Строение и функция. (Рис. Жировая, плотная неоформленная и оформленная соединительная ткань, хрящевая ткань).

14. Опорно-трофические ткани организма (костная ткань). Строение и функция. (Рис. Строение различных клеток костной ткани, строение пластинчатой и трубчатой кости).

15. Мышечные ткани (гладкая мускулатура). Строение и функция. Свойства гладкой мускулатуры. (Рис. Строение гладкомышечных тканей). Механизм мышечного сокращения.

16. Мышечные ткани (поперечно-полосатая мускулатура). Строение и функция. Свойства скелетной мускулатуры. (Рис. Строение поперечно-полосатой мышечной ткани). Механизм мышечного сокращения.

17. Мышечные ткани (поперечно-полосатая сердечная мускулатура). Строение и функция. Свойства сердечной мышцы. (Рис. Строение поперечно-полосатой сердечной мышечной ткани). Механизм мышечного сокращения.

18. Нервная ткань. Строение и функция. (Рис. Строение различных видов нейронов, нервных волокон (миелиновых и безмиелиновых), нерва, синапса, нервных окончаний).

19. Свойства и функции нейронов, нервных волокон (миелиновых и безмиелиновых), нерва, синапса, нервных окончаний. Механизм проведения нервного импульса.

20. Рефлексы. Классификация. Механизм формирования. Структуры обеспечивающие их (Рис. Строение рефлекторной дуги, рецептора, нервной клетки, синапса).

21. Нервные центры и их свойства.

22. Уровни организации животного организма и общие принципы его строения и функционирования. Плоскости тела животного. (Рис. Плоскости и направления в теле животного). Отделы и области тела животного. (Рис. Области тела крс). Полости организма и органы, которые в них находятся.

23. Осевой скелет животного. Строение и функция различных отделов (череп, шейные, грудные, поясничные, крестцовые и хвостовые позвонки, ребра и грудная кость). (Рис. Различные структурные компоненты осевого скелета). Соединение костей скелета. Особенности строения скелета разных животных.

24. Строение и функция черепа. (Рис. Строение черепа различных животных). Соединение костей черепа. Особенности строения черепа различных животных.

25. Осевой скелет животного. Строение и функция скелета конечностей. (Рис. Различные структурные компоненты скелета конечностей). Соединение костей скелета. Особенности строения скелета конечностей разных животных.

26. Мускулатура. Строение и функция. Классификация по строению и функции. (Рис. Типы мышц). Механизм мышечного сокращения. Вспомогательные образования мышечной системы. (Рис. Вспомогательные образования).

27. Мышцы головы. Их функция. (Рис. Расположение мышц на черепе).

28. Поверхностная мускулатура тела. Ее функция. (Рис. Расположение мышц на поверхности тела).

29. Мышцы передней конечности. Их функция. (Рис. Расположение мышц на передней конечности).

30. Мышцы задней конечности. Их функция. (Рис. Расположение мышц на задней конечности). Использование мышечной ткани.

31. Изменение структуры мышечных волокон и процессы происходящие в них при технологической обработке (термическая обработка, посол, замораживание и размораживание, измельчение и сушка).

32. Кожа и ее производные. Строение и функция. (Рис. Строение кожи, волоса, сальных и потовых желез, рога, мякиши и копыта).

33. Изменение структуры кожи и процессы происходящие в ней при технологической обработке.

34. Молочная железа. Строение и функция. (Рис. Формы вымени, строение вымени). Механизм образования и выведения молока. Состав молозива и молока.

35. Пищеварительная система. Общие принципы строения и функционирования. Отличие строения пищеварительной системы у животных с однокамерным и многокамерным желудком.

36. Пищеварительная система. Строение и функционирование различных отделов пищеварительной системы у животных с однокамерным желудком. Гистологическое строение пищевода, желудка, различных отделов кишечника. (Рис. Гистологическое строение пищевода, желудка, различных отделов кишечника).

37. Пищеварительная система. Строение и функционирование различных отделов пищеварительной системы у животных с многокамерным желудком. Гистологическое строение рубца, сетки, книжки и сычуга. (Рис. Гистологическое строение рубца, сетки, книжки и сычуга).

38. Печень. Поджелудочная железа. Строение и функция. Отличительные особенности строения у различных животных. (Рис. Схема долей печени, гистологическое строение печени и поджелудочной железы).

39. Кишечник. Строение и функция. Пищеварение в различных отделах кишечника. Особенности строения кишечника у различных животных. (Рис. Кишечник различных животных, гистологическое строение различных отделов кишечника).

40. Железы пищеварительного тракта (слюнные, слизистой желудка и кишечника, поджелудочная железа). (Рис. Гистологическое строение пищеварительных желез).

41. Ротоглотка. Строение и функционирование различных образований ротоглотки. (Рис. Гистологическое строение различных образований ротоглотки).

42. Система органов дыхания. Строение и функция. Механизм вдоха и выдоха. (Рис. Гортань, трахея, доли и бронхи легкого, строение бронхиального и альвеолярного дерева, гистологическое строение различных отделов дыхательной системы).

43. Система органов мочевыделения (почки, мочеточники, мочевой пузырь, мочеиспускательный канал). Строение и функция. Отличие строения органов мочевыделения у различных животных. Механизм образования мочи. (Рис. Органы мочевыделения, гистологическое строение органов мочевыделения).

44. Система органов размножения самцов. Строение и функция. Сперматогенез. (Рис. Половая система самцов, гистологическое строение органов размножения).

45. Система органов размножения самок. Строение и функция. Овогенез. (Рис. Половая система самок, гистологическое строение органов размножения).

46. Эндокринная система животных. Классификация. Гормоны. Механизм действия гормонов. Строение и функция желез регулирующих функцию эндокринных желез (гипоталамус, гипофиз, эпифиз). (Рис. Схема внешнего и гистологического строения).

47. Эндокринная система животных. Щитовидная, околощитовидная железа, надпочечники. Строение и функция. (Рис. Схема внешнего и гистологического строения).

48. Эндокринная система животных. Надпочечники. Строение и функция. (Рис. Схема внешнего и гистологического строения).

49. Эндокринная система животных. Поджелудочная железа. Строение и функция. (Рис. Схема внешнего и гистологического строения).

50. Сосудистая система (круги кровообращения). Сосуды большого и малого кругов кровообращения. Последовательность расположения и обеспечение кровью различных тканей и органов. (Рис. Сосуды тела, грудной и тазовой конечности).

51. Система органов лимфаобращения (лимфатические капилляры, сосуды, узлы). Строение и функция. (Рис. Схема расположения лимфатических сосудов и узлов, гистологическое строение лимфатического узла).

52. Артерии, вены, капилляры. Строение и функция. Отличия между артериями и венами. Принцип движения крови по сосудам. Типы ветвления сосудов. (Рис. Гистологическое строение сосудов).

53. Сердце. Строение и функция. Фазы сердечной деятельности и принципы ее регулирования. Сосуды выходящие из сердца и входящие в него. Питание сердца.

54. Органы кроветворения (костный мозг, тимус, селезенка). Строение и функция. (Рис. Внешнее и гистологическое строение).

55. Общая схема строения нервной системы. Соматическая и вегетативная (симпатическая и парасимпатическая) нервная система. Строение и функция. Механизм проведения нервного импульса.

56. Спинной мозг. Строение и функция. (Рис. Внешнее и гистологическое строение). Спинномозговые нервы и их назначение. (Рис. Нервы передней и задней конечностей.)

57. Головной мозг. Оболочки головного мозга. Строение и функция. (Рис. Внешнее и гистологическое строение различных отделов). Черепномозговые нервы и их назначение. (Рис. Черепномозговые нервы).

58. Высшая нервная деятельность. Типы высшей нервной деятельности.

59. Орган зрения. Строение и функция. Дневное и ночное, цветное и черно-белое зрение – их механизм. (Рис. Глаз – сагиттальный разрез, строение сетчатки).

60. Орган равновесия. Строение и функция. (Рис. Схема строение полукружных каналов).

61. Орган слуха. Строение и функция. (Рис. Схема строение уха, строение улитки и спирального органа (Кортиев орган)).

62. Орган обоняния, вкуса. Строение и функция. (Рис. Гистологическое строение).

63. Орган осязания и интерорецептивный и двигательный анализаторы. Строение и функция. (Рис. Проприорецептивная взаимосвязь в мышцах конечностей).

64. Строение организма птицы и его отличие от млекопитающих в связи с приспособленностью к полету. Строение и функционирование (скелет, мышцы, кожный покров и его производные). (Рис. скелет, мышцы, строение пера).

65. Строение организма птицы и его отличие от млекопитающих в связи с приспособленностью к полету. Строение и функционирование пищеварительной и дыхательной системы, органов мочевыделения и размножения, сердечно-сосудистой, нервной системы и органов чувств). (Рис. Ротоглотка кур, пищеварительная и дыхательная системы, вскрытая полость тела курицы, органы мочевыделения и размножения (петуха и курицы), головной мозг).

66. Обмен энергии.

67. Обмен белков.

68. Обмен жиров.

69. Обмен углеводов.

70. Минеральный обмен.

71. Витаминный обмен.

72. Использование туши, внутренних органов и других продуктов убоя свиней при инфекционных заболеваниях (рожа, вирусный гастроэнтерит, чума, инфекционный атрофический ринит).

73. Использование туши, внутренних органов и других продуктов убоя крупного рогатого скота при инфекционных заболеваниях (ящур, вирусная диарея, инфекционный ринотрахеит, пневмония, злокачественная катаральная горячка, чума, лейкоз, эмфизематозный карбункул, паратуберкулез).

74. Использование туши, внутренних органов и других продуктов убоя лошадей при инфекционных заболеваниях (сап, мыт).

75. Использование продуктов убоя птиц при инфекционных заболеваниях (оспа, чума, лейкоз, орнитоз).

76. Использование туши, внутренних органов и других продуктов убоя овец при инфекционных заболеваниях (брадзот, аденоматоз легких, туляремия, псевдотуберкулез).

77. Использование туши, внутренних органов и других продуктов убоя при инфекционных заболеваниях общих для разных видов животных (туберкулез, сибирская язва, листериоз, лептоспироз, бруцеллез, злокачественный отек, актиномикоз, пастереллез, сальмонеллез, некробактериоз, оспа, болезнь Ауески).

78. Использование туши, внутренних органов и других продуктов убоя свиней при инвазионных заболеваниях (трихинеллез, метастронгилез).

79. Использование туши, внутренних органов и других продуктов убоя крупного рогатого скота при инвазионных заболеваниях (гиподерматоз).

80. Использование продуктов убоя птицы при инвазионных заболеваниях (кокцидиоз, спирохетоз).

81. Использование туши, внутренних органов и других продуктов убоя при инвазионных заболеваниях общих для разных видов животных (цистицеркоз, эхинококкоз, фасциоллез, дикроцелиоз, диктиокаулез, пироплазмоз, токсоплазмоз, саркоцистоз).

82. Использование туши, внутренних органов и других продуктов убоя при незаразных заболеваниях желудочно-кишечного тракта животных.

83. Использование туши, внутренних органов и других продуктов убоя при незаразных заболеваниях органов дыхания животных.

84. Использование туши, внутренних органов и других продуктов убоя при незаразных заболеваниях органов кровообращения животных.

85. Использование туши, внутренних органов и других продуктов убоя при незаразных заболеваниях органов выделения животных.

86. Использование туши, внутренних органов и других продуктов убоя при незаразных заболеваниях органов размножения животных.

87. Использование туши, внутренних органов и других продуктов убоя при отравлениях животных различными веществами животных.

88. Использование туши, внутренних органов и других продуктов убоя при лечение животных.