Особенности кормления сельскохозяйственных животных при производстве высококачественного молока, мяса, продуктов их переработки

Описать качество продукции, рационы, их питательность и соответствие нормам кормления для групп животных, используемых для получения молочной, мясной, шерстной продукции. Дать оценку кормам рациона и указать возможное влияние отдельных кормов на качество получаемой продукции. Разработать предложения по совершенствованию кормовой базы и рациона для повышения качества продукции.

Интенсивная ресурсосберегающая технология производства молока и мяса

Ознакомиться с технологией производства продукции скотоводства в хозяйствах и отдельных фермах, с племенной ценностью поголовья, с качеством производимой продукции.

Определить направление, тип хозяйства и специализацию скотоводства, его интенсификацию, состояние воспроизводства стада.

Изучить структуру стада, породный состав, производственные задания по фермам, их выполнение, запасы различных видов кормов.

Совместно с зоотехником ознакомиться с порядком составления и фактического выполнения планов случки, проведения отелов, мероприятиями по повышению плодовитости коров. Дать анализ структуры молочного стада, браковки поголовья, планирования производства молока по стаду коров, организации и порядка сдачи-приемки молока.

Дать характеристику коровников на фермах, их вместимости, использования и имеющихся недостатков.

Проанализировать кормление и содержание молодняка, использование зеленого конвейера, технологию выращивания ремонтных телок и нетелей, первичного зоотехнического учета.

Принять участие в бонитировке крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород, определении классности племенных коров.

Изучить поточно-цеховую технологию производства молока и воспроизводства стада, оценку коров на пригодность к машинному доению.

Изучить технологию производства говядины в специализированных хозяйствах. Совместно с зооспециалистами ознакомиться с планированием выращивания молодняка КРС на мясо.

Принять участие в организации сдачи откормленного скота на мясо, ознакомиться с расчетами по сданной продукции.

Ознакомиться с системой оплаты труда, с осуществлением мероприятий по повышению производительности труда и снижению себестоимости продукции.

Обратить внимание на организацию бытовых условий и отдых работников животноводства на производстве.

Ознакомиться с проведением ветеринарно-профилактических мероприятий против болезней крупного рогатого скота на фермах.

Оборудование пищевых производств

Задачами производственной практики по данному разделу является обеспечение качественной подготовки студентов к производственно-технической деятельности и решению конкретных задач, связанных с эксплуатацией и модернизацией технологического оборудования пищевых и перерабатывающих отраслей АПК;

формирование у студентов навыков по расчету необходимых показателей технологического оборудования.

В отчете должно быть отражено аппаратно-технологическая схема производства, установленное оборудование, режимы его работы, компоновка, крепление, возможности монтажа, поэтажное размещение и взаимоувязка в технологической схеме. Пояснительная записка должна включать в себя перечень имеющегося на предприятии оборудования с описанием технических характеристик.

Графическая часть должна быть представлена технологическими схемами, выполненными на миллиметровой бумаге, в соответствии с требованиями стандарта по нормативно-технической документации.