Раздел 1

Требования к уровню освоения содержания дисциплины

В результате изучения дисциплины студент должен:

 знать

1)правовую и нормативную базу сертификации;

2)основные требования, предъявляемые к сельскохозяйственной продукции и продуктам ее переработки, к качеству и показателям безопасности;

3)методы контроля сертифицируемой продукции и средств измерений;

4)правила оформления сертификата соответствия и сертификата систем качества.

Опираясь на эти знания, он сможет правильно организовать выпуск сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов в конкретных условиях и обеспечить им конкурентоспособность.

уметь:

1)оценить производимую продукцию на соответствие требованиям к качеству;

2)правильно оформить документы при представлении продукции в органы по сертификации или декларацию соответствия.

иметь представление о:

1)структуре органов, проводящих сертификацию производимой им продукции;

2)порядке и правилах проведения сертификации;

3)схемах сертификации;

4)порядке ввоза продукции из-за границы.

Содержание программы соответствует требованиям Государственных образовательных стандартов по специальности 311200

Раздел 1

Основы сертификации

Тема 1.1 Основные положения и порядок сертификации продукции

Сущность и назначение сертификации. Правовая основа сертификации в России. Основные цели, задачи и принципы сертификации. Методы сертификации. Виды и формы сертификации. Российская система сертификации. Правила ведения и структура РОСС.

Тема 1.2 Сертификация сельскохозяйственных продуктов

Система сертификации однородной продукции. Гигиеническое заключение. Схемы сертификации. Порядок проведения сертификации пищевых продуктов. Сертификация систем качества НАССР – эффективный путь обеспечения качества и безопасности продукции

Раздел 2

Основы метрологии

Тема 2.1 Метрологическое обеспечение измерительной техники

Основы метрологии. Цели и задачи метрологии. Классификация средств измерений. Погрешности измерений. Поверка и калибровка средств измерений.

Библиографический список

Основной

1 Бессонова Л.П., Манжесов В.И. Сертификация сельскохозяйственной продукции и метрология средств измерений: Учебное пособие. Воронеж, ВГАУ,2003 – 180с.

2. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации , метрологии: Учебник для вузов – 2-е изд., перераб. И доп. – М.: ЮНИТИ – ДАНА. 2000 – 711 с.

3 Кудряшов Л.С., Гуринович Г.В., Рензяева Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности: Учебник. – М.: Де Ли принт, 2002. -303 с.

4 Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации: Учебник – 3-е изд., испр. и доп. М.: Юрайт – М., 2004- 330 с.

5 Сергеев А.Г. Латышев М.В. Сертификация: Учебное пособие для студентов вузов – М.: Издательская корпорация «Логос», 1999.-248 с

Дополнительный

1 Сертификация качества товара и безопасность покупателя / Под ред. Г.П. Воронина и В.Г. Версана. – М.: ВНИЦ, 1988.

2 Исаев Л.К., Малинский В.Д. Метрология и стандартизация в сертификации – М.: ИП Издательство стандартов, 1996.

3 Сборник актов законодательства РФ по вопросам сертификации продукции и услуг. М.: Госстандарт России, 1994.

4 Сертификация пищевых продуктов и продовольственного сырья в РФ. – М.: “Ось – 89”, 1996.

5 Сертификация продукции и услуг в РФ. – 2-е изд. перераб. И доп. – М.: “Ось – 89”, 1997.

6 Формирование требований к продукции в нормативных документах, используемых для целей сертификации. М.: Госстандарт России, 1994.

7 Журналы «Стандарты и качество»

8 Журналы «Сертификация»

9 Журналы «Техническое регулирование»

Методические указания к выполнению контрольных работ

Контрольная работа выполняется в VI семестре и отсылается на проверку. Если контрольная работа будет принята преподавателем как выполненная, студент обязан будет отчитаться по ней в устной беседе с преподавателем.

Без зачтенной контрольной работы студент к сдаче экзамена не допускается.

Для выполнения контрольной работы необходимо определить свой вариант. Его номер определяется по сумме последней и предпоследней цифр зачетной книжки; номера вопросов и заданий, входящих в полученный вариант, приведены в таблице 1.

Таблица 1

Сумма двух последних цифр номера зачетки	Вопросы
	1-й	2-й		3-й
1	1	12	23
2	2	9	24
3	3	10	25
4	4	11	26
5	5	13	27
6	6	14	28
7	7	15	29
8	1	16	30
9	2	17	31
10	3	18	32
11	4	19	33
12	5	20	34
13	6	21	25
14	7	22	31
15	1	18	32
16	4	16	33
17	6	9	34
18	7	8	29