Части цепи,
содержащие гидроксилированные участки,
называются
«сайты гидроксилирования»
Третичная структура белка-
пространственная компактная организация вторичной структуры, обеспечивающая
выполнение биологических функций
отношение длины к ширине
Глобулярные |
фибриллярные |
|
|
меньше 10 |
больше 10 |
|
|
|
водорастворимые |
не растворимые в |
|
|
воде |
|
Каждый белок обладает 
собственной уникальной
пространственной структурой.
Изменение этой пространственной структуры сопровождается изменением
биологических свойств
биологической активности (увеличением или уменьшением, вплоть до полной потери).
Стабильность третичной структуры – зависит от условий среды
Т о С
рН денатурантов (мочевины)
Глобула белка
Гидрофобный участок (пятно)
Гидрофобное ядро
Гидрофильная поверхность
Четвертичная 
структура
Многие белки состоят из нескольких субъединиц (протомеров), которые могут иметь одинаковый или различный аминокислотный состав.
|
случае белки имеют |
|
четвертичную структуру |
Белки обычно содержат четное число субъединиц: две, четыре, шесть.
Взаимодействие происходит за счет ионных, водородных связей, Ван-дер-ваальсовых сил.
Гемоглобин взрослого человека HbA состоит из четырех попарно одинаковых субъединиц (а 2 β 2).
Биологические преимущества 
четвертичной структуры
а) экономия генетического материала, уменьшается длина структурного гена и иРНК
б) возможно осуществлять замену субъединиц, осуществлять синтез изоферментов
Это позволяет изменять активность
фермента в связи с изменяющимися условиями(осуществлять адаптацию).