Анализ товаросопроводительных документов и маркировки, приемка, отбор проб
Качество плодоовощной продукции должно удовлетворять требованиям технических регламентов, действующих стандартов на соответствующий вид продукции, условий договоров (контрактов).
Плоды и овощи принимают партиями.
Партией считают любое количество продукции одного ботанического (помологического) сорта и класса (товарного сорта), упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и оформленное одним документом о качестве.
Каждая партия поступающей плодоовощной продукции должна сопровождаться транспортными документами и документами, удостоверяющими качество и безопасность товара:
1) товарно-транспортная накладная;
2) документы, подтверждающие соответствие товара установленным требованиям технических регламентов, положениям стандартов или техническим условиям:
- декларация о соответствии;
- товарно-сопроводительные документы, оформленные изготовителем или поставщиком (продавцом) и содержащие по каждому наименованию товара сведения о подтверждении его соответствия установленным требованиям (номер сертификата соответствия, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или поставщика (продавца), принявшего декларацию, и орган ее зарегистрировавший).
- подлинник или копия удостоверения о качестве (для продовольственных товаров, произведенных на территории РФ);
- фитосанитарный сертификат (для продукции растениеводства, ввозимой на территорию Российской Федерации или вывозимой с территории РФ);
Сопроводительные документы должны сопровождать каждую партию поступающей продукции и храниться до окончания ее реализации.
Приемка товара по качеству осуществляется в порядке и в случае, предусмотренных законодательством Российской Федерации, условиями договора, обязательными требованиями национальных стандартов.
Для контроля качества перца, правильности упаковки и маркировки на соответствие требованиям стандарта из разных мест отбирают: от партии перца, упакованного в ящики: до 100 ящиков включительно - не менее трех ящиков; свыше 100 ящиков -дополнительно по одному ящику от каждых последующих полных и неполных 50 ящиков; от партии перца, упакованного в ящичные поддоны, -в соответствии с таблицей 1:
Таблица 1
Количество ящичных поддонов в партии, шт |
Количество выбираемых ящичных поддонов в выборку, шт |
До 10 включительно |
2 |
От 11 до 20 |
3 |
От 21 до 50 |
5 |
Свыше 50 |
5 и дополнительно на каждые полные и неполные 50 ящичных поддонов по одному |
Результаты проверки распространяются на всю партию. Проведите оценку качества перца сладкого, результаты оформите в табл. 2.
Таблица 2
Качество перца сладкого
Наименование показателя |
Характеристика и норма |
Соответствие |
Внешний вид |
Без повреждений, с плодоножкой, чистый. |
100% |
Цвет |
Оранжевый |
100% |
Консистенция |
Плотная |
98% |
Запах |
Соответствует данному сорту |
100% |
Вкус |
Соответствует данному сорту |
100% |
Дайте заключение о качестве сладкого перца: качественный, высшего сорта.