Результаты оценки качества огурцов

Показатель

Фактические

данные

Соответствие

сорту

Органолептические показатели

1. Внешний вид огурцов

Огурцы - целые, соответствующие данному хозяйственно-ботаническому сорту, не мятые, не сморщенные, без механических повреждений.

Да

2. Консистенция

Огурцы - крепкие, мякоть плотная, с недоразвитыми водянистыми, некожистыми семенами, полностью пропитанная рассолом, хрустящая.

Да

3. Вкус

Характерный для соленых огурцов солоновато-кисловатый вкус с ароматом и привкусом добавленных пряностей

Да

4. Цвет

Огурцы - зеленовато-оливковый разных оттенков, без пятен и ожогов.

Да

5. Размер огурцов:

длина, мм,

101

Да

диаметр, мм, не более

49

Да

6. Качество рассола

Мутноватый, приятного аромата, солоновато-кисловатого вкуса, несколько более острого, чем овощи

Да

Физико-химические показатели

7. Массовая доля огурцов к массе нетто готового продукта, %, не менее и т. д.

4,3

Да

Маркировка потребительской тары

Фактические данные

Заключение

Наименование пищевой продукции

Огурцы соленые

Соответствует

состав пищевой продукции

Огурцы, вода питьевая, соль поваренная пищевая, пряности при засолке( чеснок, зелень укропа, перец красный стручковый острый)

Соответствует

количество пищевой продукции;

600 г

Соответствует

дату изготовления пищевой продукции;

16.03.2020

Соответствует

срок годности пищевой продукции;

90 суток

Соответствует

условия хранения пищевой продукции,

При температуре от -1 до +4 градусов и относительной влажности воздуха не более 85-95%. После вскрытия упаковки хранить в холодильнике не более 3 суток при температуре от -1 до +4 градусов Цельсия

Соответствует

наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции

ООО «ФэрЭльГам», Россия 142305, Московская обл., Чеховский р-он, г. Чехов, ул. Джона Рида, владение 20, строение 1. Тел.:89456482999

Соответствует

рекомендации и (или) ограничения по использованию

Вариант сервировки на упаковке

Соответствует

 показатели пищевой ценности пищевой продукции

Белки – 0,8 г

Углеводы – 2,4 г

 Соответствует

сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее - ГМО).

Отсутствует

Не соответствует

 единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.

ЕАС

Соответствует