III- вариант

1.Самопроизвольный процесс переноса вещества, в результате которого устанавливается равновесное распределение концентраций вследствие беспорядочного теплового движения молекул, атомов, ионов в газах, жидкостях или твердых телах называется

1) осмос

2) гемолиз

3) плазмолиз

4) адсорбция

+5)диффузия

6) коагуляция

2. Указать в мицелярной формуле потенциалопределяющие ионы {m[Fe(OH)₃]nFeO⁺(n–x)CI^-}^x+xCI^-

1) Fe(OH)₃

2) m

+3) n FeO⁺

4) (n – x)

5) CI^-

6) xCI^-

3. Что произойдет если к гидрофобному коллоиду (например гидрозоль железа) прибавить небольшое количество желатина?

1) произойдет седиментация частиц золя

2) произойдет коагуляция частиц золя

+3) повысится порог коагуляция золя

4) желатин адсорбирует на своей поверхности частицы золя

5) изменится окраска коллоидной системы.

6) ничего не произойдет.

4. Этот витамин способствует синтезу компонентов, участвующих в свертывании крови и положительно влияет на состояние эндотелиальной оболочки кровеносных сосудов. При его недостатке возникают самопроизвольные кровотечения.

1) кальциферол

2) эргокальциферол

3) холекальциферол

+4) филлохинон

5) токоферол

6) ретинол

5. В реакциях карбоксилирования принимает участие

1) тиамин

2) рибофлавин

+ 3) биотин

4) пантотеновая кислота

5) карнитин

6) пиридоксин

6. В коже животного синтезируется 7-дегидрохолестирол, который под влиянием УФ. лучей солнца или специальных ламп превращается в витамин.

1) D₁

2) D₂

+3) D₃

4) B₁

5) В₂

6) В₃

7. Ксерофтальмию вызывает дефицит в организме витамина

1) аскорбиновой кислоты

2) тиамина

+ 3) ретинола

4) холекальциферола

5) токоферола

6) нет правильного ответа

8. Этот витамин способствует синтезу компонентов, участвующих в свертывании крови и положительно влияет на состояние эндотелиальной оболочки кровеносных сосудов. При его недостатке возникают самопроизвольные кровотечения.

1) кальциферол

2) эргокальциферол

3) холекальциферол

+4) филлохинон

5) токоферол

6) ретинол

9. Простые ферменты состоят из:

+1)Аминокислот

2) аминокислот и углеводов

3) липидов

4) углеводов

5)аминокислот и небелковых компонентов

6) липидов и углеводов

10. Ферменты необратимо ингибируются под действием:

1) липидов

2) аминокислот

+3) ионов тяжелых металлов

4) углеводов

5) орг. кислот

6) не орг. кислот

11. К какому классу ферментов относятся аминоферазы–переносящие аминогруппы с одного вещества на другое? Коферментом является производное пиридоксина.

1) Оксидоредуктазы

+2) Трансферазы

3) Гидролазы

4) Лиазы

5) Изомеразы

6) Лигазы

12. Фермент гиалуронидаза может использоваться для

1) удаления токсинов

2) лечения злокачественных новообразований

+ 3) рассасывания рубцов

4) улучшения пищеварения

5) предотвращения тромбообразования

6) обработки гнойных ран

13. К коферментам относятся:

1) пируват

+2) НАД⁺

3) Гемм

4) витамин А

5) тирозин

6) нет правильного ответа

14. Какой фермент был выделен из желудка человека?

1) Казеин

+ 2) Гастриксин

3) Липаза

4) Птиалин

5) Амилаза

6) НАД

15. Гормон – производный диоксибензола, повышает систолическое давление, учащает и усиливает сердцебиение, увеличивает температуру тела.

1) Норадреналин

2) Кортизон

3) Вазопрессин

+4) Адреналин

5) Альдостерон

6) Паратгормон

16. Этот гормон – белок, стимулирует рост молодых животных путем ускорения синтеза белка. Недостаток приводит к карликовому росту. В случае гиперфункции – наблюдается гигантизм и акромегалия.

+1) СТГ

2) ОСГ

3) ЛГ

4) ТТГ

5) АКТГ

6) МСГ

17. Развитие вторичных половых признаков у особей мужского пола стимулирует:

+1) тестостерон

2. аностерон

3. эстрадиол

4. прогестерон

5. окситоцин

6. релаксин

18. Все гормоны

+1) проявляют свои эффекты через взаимодействие с рецепторами

2) образуются в передней доле гипофиза

3) изменяют активность ферментов клетках-мишенях

4) индуцируют синтез ферментов в клетках-мишенях

5) регулируют собственный синтез и секрецию по механизму отрицательной обратной связи

6) поступают в клетки-мишени из крови

19. Основная функция гормонов

1) защитная

+2) регуляторная

3) каталитическая

4) транспортная

5) энергетическая

6) гормоны выполняют все перечисленные функции

20. Гормон, регулирующий распределение ионов натрия и калия между плазмой крови и клетками.

1) окситоцин

+2) альдостерон

3) каталаза

4) адреналин

5) инсулин

6) трийодтиронин

21. Какое количество энергии (молекул АТФ) образуется при окислении одной молекулы глюкозы до конечных продуктов – СО₂и Н₂О?

+1) 38

2) 36

3) 24

4) 12

5) 48

6) 16

22. При окислительном декарбоксилировании из пирувата образуется

1) цитрат

2) пропионат

3) ацетилфосфат

+4) ацетил-коэнзим А

5) α-кетоглутарат

6) лактат

23. Остатками Д-галактозы и Д-глюкозы образован олигосахарид…

1) Мальтоза

+2) Лактоза

3) Целлобиоза

4) Крахмал

5) Трегалоза

6) Сахароза

24. Углеводы не входят в состав:

1) гликопротеинов

+2) фосфолипидов

3) гликолипопротеинов

4) нуклеопротеинов

5) глюкозидов

6) нет правильного ответа

25. Под влиянием какого фермента глюкозо- 1- фосфат превращается глюкозо-6-фосфат?

+1) фосфоглюкомутаза

2) альдолаза

3) мальтаза

4) фосфопируватгидраза

5) каталаза

6) мальтаза

26. Какой углевод образован остатками глюкозы и фруктозы?

1) Мальтоза

2) Лактоза

3) Целлобиоза

4) Крахмал

5) Трегалоза

+6) Сахароза

27. Функцией углеводов не является:

1) защитная

2) резервная

3) структурная

4) энергетическая

+5) каталитическая

6) нет правильного ответа

28. Липолиз – расщепление жира в жировой ткани на глицерин и жирные кислоты. Жирные кислоты и глицерин в клетках организма окисляются до углекислоты и воды, а образовавшаяся энергия аккумулируется в молекулах АТФ. Окисление глицерина начинается с фосфорилирования при участии АТФ. Какой промежуточный продукт образуется при этом?

1) 3 – фосфоглицериновой альдегид

2) Пировиноградная кислота

3) Молочная кислота

+4) Фосфоглицериновая кислота

5) Ацетил – КоА

6) Фосфадиоксиацетон

29. Йодное число является показателем

1) качества природного жира

2) содержания свободных жирных кислот

3) этерифицированных жирных кислот

+4) содержания в жире ненасыщенных жирных кислот

5) содержания в жире насыщенных жирных кислот

6) содержание в жире летучих жирных кислот

30. Какой фермент участвует в расщеплении жира?

+1) Липаза

2) Каталаза

3) Амилиза

4) Пепсин

5) Трипсин

6) Ренин

31. рН желудочного сока у лошади:

+1) 1,2 – 3,1

2) 2,17 –3,14

3) 1,1 – 2,0

4) 3,5 – 3,8

5) 1,9 – 5,6

6) 3,0 – 4,0

32. В толстом отделе кишечника белки и аминокислоты подвергаются гниению, что приводит к образованию ядовитых для организма веществ. При гниении какой аминокислоты образуется трупный яд кадаверин (NH₂-СН₂-СН₂-СН₂-СН₂-СН₂-NH₂)?

1) аргинин

2) валин

3) глицин

4) изолейцин

5) лейцин

+6) лизин

33. Моноаминомонокарбоновая кислота, NH₂-CH₂ COOH

1) аланин

2) аспарагин

3) глутамин

4) лизин

+5) глицин

6) орнитин

34. Серосодержащей аминокислотой является

1) треонин

2) тирозин

3) глутамин

4) триптофан

+ 5) метионин

6) аланин

35. В формировании первичной структуры белка участвует связь

1) водородная

2) дисульфидная

+ 3) пептидная

4) ковалентная неполярная

5) ионная (солевая)

6) гидрофобное взаимодействие

36. Молекула АТФ состоит из азотистого основания, моносахарида и ортофосфорной кислоты. Назовите моносахарид.

+1) D-рибоза

2) D– дезоксирибоза

3) D– глюкоза

4) D– фруктоза

5) D– галактоза

6) D– манноза

37. В молекуле ДНК число остатков гуанина всегда равно числу остатков:

1) тимина

2) урацила

+ 3) цитозина

4) дигидроурацила

5) пиримидина

6) нет правильного ответа

38. Молекулы этого вида воды размещаются между мембранами клетки, волокнистыми молекулами и структурами. Она замерзает при температуре ниже 0⁰С, растворяет многие вещества, легко участвует в реакциях обмена веществ.

1) свободная

2) связанная

3) экзогенная

4) гидратационная

+5) иммобильная

6) эндогенная

39. Поступает с кормом и водой. Всасывается в тонком отделе кишечника. Самая высокая его концентрацию обнаруживается в плазме крови. В составе соединения с хлором на 90% определяет осмотическое давление крови и регулирует водный обмен.

1) Са

2) Р

3) Mg

+4) Na

5) Zn

6) S

40. Микроэлемент, обладающий антиоксидантными свойствами, оказывает радиозащитное действие, повышает восприятие сетчаткой глаза световых лучей, участвует в иммунобиологической реактивности, при его недостатке возникает беломышечная болезнь, бесплодие. Суточная потребность составляет 0,1 мг/кг сухого вещества корма.

1) Медь

2) Кальций

3) Магний

+4) Селен

5) Цинк

6) Железо

41. Образуется из гемоглобина под действием различных окислителей, когда Fe⁺⁺ окисляется до Fe⁺⁺⁺ и прочно соединяется с группой ОН.

1) оксигемоглобин

2) арбогемоглобин

3) карбоксигемоглобин

4) циангемоглобин

+5) метгемоглобин

6) миоглобин

42. Форменные элементы крови, участвующие в дыхании, регуляции веществ и их транспортировании.

1) тромбоциты

+) эритроциты

3) лейкоциты

4) фагоциты

5) протромбин

6) плазма

43. Какое из перечисленных веществ не входит в состав крови?

1) мочевая кислота

2) ацетон

+3) желчные кислоты

4) мочевина

5) билирубин

6) глицерин

44. Выберите процесс, нарушающий правильную последовательность стадий механизма свертывания крови

1) Фактор XII активируется и превращается в фактор XIIа.

2) Происходит ряд последовательных реакций, в которые вовлекаются все присутствующие в крови факторы, начиная от XI до V.

3) Возникают тромбопластины.

4) Протромбин превращается в тромбин.

5) Фибриноген превращается в фибрин.

+6) Последовательность не нарушена.

45. Под воздействием данного фермента расщепляются корма, содержащие крахмал, инулин и гликоген в ротовой полости.

1) пепсин

2) трипсин

3) мальтаза

+4) амилаза

5) целлюлаза

6) трансфераза

46. Активность фермента зависит от присутствия активаторов, в качестве которых выступать различные соединения. Какое вещество является активатором для пепсина.

+1) HCl

2) желчные кислоты

3) витамин С

4) глутатион

5) цестеин

6)синильная кислота

47. Кровь в моче может появится при мочекаменной болезни, чуме, сибирской язве, и др. Это явление называется

1) протеинурия

2) альбуминурия

+3) гематурия

4) кетонурия

5) билирубинурия

6)анурия

48. Органические компоненты мочи с.-х. животных включают азотсодержащие соединения и безазотистые соединения. На долю какого соединения приходится наибольшее количество азота?

1) аммиак

2) мочевая кислота

3) аллантоин

+4) мочевина

5) креатин

6) креатинин

49. В моче не содержится

+1) глюкоза

2) соли кальция

3) креатин

4) витамины

5) ацетон

6) жирные кислоты

50. Молоко является секретом молочной железы, оно состоит из плазмы и жировых шариков. Плотность молока 1.027-1.033. Какую часть молока (%) составляет вода

1) 50

2) 60

3) 70

4) 80

+5) 90

6) 100

51. Белок молока и молочных продуктов

1) α-глобулин

+ 2) Казеин

3) Гемоглобин

4) Миоглобин

5) Эластин

6) Фиброин

52. В молоке коровы может содержать от 3 до 6 % молочного сахара являющегося дисахаридом. Из остатков каких моноз состоит лактоза?

1) α – D– глюкоза,β–D– фруктоза

+2) α – D– глюкоза,β–D– галактоза

3) 2 α – D– глюкозы

4) 2 α – D– галактозы

5) 2 β–D– фруктозы

6) α – D– глюкоза,β–D– манноза.

53. В жирах молока (триглицеридах) обнаружено 15 различных кислот. Из общего числа жирных кислот около половины приходится на две ненасыщенную и насыщенную, какие?

1) С₁₇Н₃₁СООН, С₁₇Н₂₉СООН

2) С₁₇Н₃₁СООН, С₁₇Н₃₅СООН

+3) С₁₅Н₃₁СООН, С₁₇Н₃₃СООН

4) С₁₇Н₃₁СООН, С₁₇Н₂₇СООН

5) С₁₅Н₃₁СООН, С₁₇Н₃₅СООН

6) С₁₇Н₃₃СООН, С₁₆Н₃₃СООН

54. Мышечные волокна - миофибриллы построены из белковых нитей двух типов – толстых и тонких. Какой белок является основным компонентом толстых нитей?

+1) миозин

2) актин

3) казеин

4) альбумин

5) коллаген

6) эластан

55. Источником энергии для мышечного сокращения является АТФ. Для сохранения работоспособности должен происходить постоянный ресинтез АТФ. Какое вещество, находящееся в мышцах является основным источником ресинтеза АТФ?

1) цистин

2) миозин

3) жир

+4) гликоген

5) фосфор

6) актомиозин

56. В липидах мяса преобладают высшие жирные кислоты нормального строения с четным числом атомов углерода. Какая ненасыщенная кислота наиболее распространена?

1) линолевая

2) линоленовая

3) арахидоновая

+4) олеиновая

5) стеариновая

6) маргариновая

57. Какой компонент яичного белка обладает бактерицидным свойством?

1) овальбумин

2) овоглобулин

3) овомуцин

+4) лизоцим

5) гистон

6) гемоглобин

58. Желток составляет в среднем 30% массы яйца и покрыт кератиновой желточной оболочкой. От наличия какого компонента зависит интенсивность характерной окраски желтка?

+1) ретинол

2) триглицерид

3) фосфатид

4) гликолипид

5) токоферол

6) кальциферол

59. Какой белок составляет основу, шерсти с.-х. животных?

+1) кератин

2) глобулин

3) альбумин

4) коллаген

5) казеин

6) эластин

60. Элементарный состав шерсти овец зависит от породы, возраста, сезонных особенностей. Наличие какого химического элемента является обязательным для любой шерсти?

1) Na

2) Cu

3) Fe

+4) S

5) Co

6) Ag