Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Реферат Пищевые отравления немикробной этиологии растительного п.doc
Скачиваний:
126
Добавлен:
29.05.2014
Размер:
90.62 Кб
Скачать

Красавка, Белладонна («Сонная одурь») — Atropa bella-donna Семейство Пасленовые — Solanaceae

Ботанические сведения. Высокий железисто-опушенный многолетник (60—150 см и более) с многоглавым цилиндрическим корневищем, крупными (до 20 см) листьями (верхние — усажены попарно); цветки крупные (2—3 см) с буро-фиолетовым или грязно-пурпурным венчиком, изнутри — буроватым или желтым с фиолетовыми жилками; плод — двухгнездная черная ягода (внешне похожая на вишню), у растений с желтыми цветками ягоды бледноокрашенные. Цветет: июнь—сентябрь; плоды: июль—сентябрь.

Распространение. Западная Украина, Крым, Кавказ; очень редко; в горных лесах по осветленным местам на влажных почвах. Разводится как лекарственное (в том числе в умеренной зоне).

Ядовиты все части растения. Отравление чаще случаются у детей, которых привлекают напоминающие вишню или виноградины ягоды белладонны (даже две—три ягоды ее могут вызвать тяжелое отравление у ребенка). Ядовит и мед.

Химический состав и механизм токсического действия. Фармакологические свойства растения определяются атропином. Он обладает выраженными нейрогенными и спазмолитическими свойствами. Под его влиянием снижается тонус гладкомышечных органов - кишечника, желчных путей, желчного и мочевого пузыря, бронхов, матки. Вследствие блокирования М-холинорецепторов круговой мышцы радужной оболочки глаза расширяется зрачок (мидриатический эффект). Атропин угнетает функцию железистых органов - уменьшается слюно- и потоотделение, снижается образование желудочного сока и сока поджелудочной железы. Из-за уменьшения тормозящего действия на сердце блуждающего нерва заметно учащаются сердечные сокращения. Атропин обладает также и некоторыми центральными холинолитическими эффектами, которые наиболее выражены в корковых отделах и в ретикулярных холинореактивных структурах мозга.

Картина отравления. Отравление наступает чаще при поедании ягод (особенно детьми). При работе на плантациях и сборе дикорастущего сырья токсическое действие белладонны может проявляться от прикосновения руками к лицу, глазам и т. п. Опасным становится медосбор вблизи плантаций красавки, охотно посещаемой пчелами, которые, как и в других случаях (багульник, аконит, белена), сами не отравляются. Мед с цветков красавки имеет темный (красно-коричневый) цвет, густую консистенцию и слегка горьковатый привкус.

Признаки отравления красавкой следующие: сухость во рту, охриплость голоса, жар, тошнота, головокружение, головная боль, покраснение лица, частый пульс, расширение зрачков. В более тяжелых случаях сильное возбуждение, галлюцинации, потеря сознания, судороги и смерть.

Первая помощь при отравлении. При подозрении на отравление нужно немедленно начинать оказание помощи. Так, до приезда врача нужно начать промывание желудка. Для чего следует дать пострадавшему выпить 3—5 стаканов воды (желательно слабо заваренного чая — танин, содержащийся в нем, будет связывать ядовитые алкалоиды белладонны, предотвращая тем самым их дальнейшее всасывание из желудка), растворив в ней несколько кристалликов марганцево—кислого калия (до получения слабо—розового раствора), и, надавливая ложечкой (пальцем) на корень языка, вызвать рвоту.

Уменьшению всасывания яда может способствовать активированный уголь (карболен), который хорошо абсорбирует многие растительные яды. После промывания желудка следует принять 20—30 таблеток карболена (их заливают стаканом холодной воды и помешивают, доводя до кашицеобразного состояния, затем выпивают). При необходимости через 1—2 часа повторно промывают желудок. При сильном сердцебиении, одышке пострадавшему следует дать сердечные капли. Если же случится остановка сердца и дыхания, то, не теряя ни секунды, необходимо начать принимать меры реанимации — закрытый массаж сердца и искусственное дыхание по способу «изо рта в рот».

Если после оказания первой помощи самочувствие пострадавшего улучшается, его все равно нужно доставить в больницу (особенно если это ребенок), так как вслед за кратковременным улучшением могут быстро развиться тяжелые нарушения.

Вех (цикута) ядовитый Cicuta virosa

Семейство Зонтичные — Apiaceae

Ботанические сведения. Высокий многолетник (70— 130 см) с клубнеобразным (внутри полым, многокамерным, с поперечными перегородками) корневищем; листья крупные, дважды — трижды перистые; цветки мелкие, белые в сложных зонтиках; плод — шаровидная двусемянка. Все растение (и особенно корневище) с запахом петрушки (сельдерея). Цветет: июнь—август; плоды: июль—сентябрь.

Распространение. Широко распространено по болотистым берегам рек, низинным болотам и заболоченным лугам.

Ядовитым является все растение, особенно корневища.

Химический состав и механизм токсического действия. Ядовитые свойства обусловлены цикутоксином:

НОСН2— (СН2)2— (С≡С)2—(СН=СН)3— СН(ОН)—С3Н7

Яд цикуты очень стоек. Он сохраняется при длительном кипячении, при высушивании растения и даже при действии на него кислотами и щелочами.5

Цикутотоксин быстро всасывается из пищеварительного тракта, оказывает судорожное действие на ЦНС. Содержание его в корневищах доходит до 2 - 3% , поэтому наибольшую опасность для человека и животных представляют корневища: 100- 200 г корневища достаточно, чтобы убить корову, а для овцы - вдвое меньше. Действие яда настолько сильное, что иногда пострадавшие погибают. Цикутотоксин в нетоксичных дозах вызывает седативный эффект, снижает двигательную активность и артериальное давление. Изменяет проницаемость натриевых каналов хемовозбудимых мембран.

Картина отравления. Через 15—20 мин после попадания яда в пищеварительный тракт развивается головная боль, тошнота, рвота, боли в животе. Характерно чувство холода во всем теле, нарушение равновесия, понижение кожной чувствительности. По мере развития отравления отмечаются клонико-тонические судороги, обильное выделение густой слюны. Смерть может наступить от остановки дыхания на фоне острой сердечно-сосудистой недостаточности.

Первая помощь при отравлении. Промывание желудка следует оказывать возможно быстрее, пока цикутоксин не всосался в кровь. Применяют раннее интенсивное промывание желудка 0,1%-ным раствором перманганата калия, очистительные клизмы.