МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВПО Вятская государственная сельскохозяйственная академия
Экономический факультет
Кафедра экономики
Номер личного дела (зачетной книжки) _______________
Регистрационный номер в деканате ___________________
Дата поступления работы в деканат «___»___________2011г.
Курсовая работа по дисциплине
«Экономика предприятия (организации)»
Тема: Издержки производства и себестоимость молока
в ООО «Агрофирма» Мухино»» Зуевского района Кировской области
Студент:
Специальность: Экономика и управление на предприятии (в АП)
Курс: 4
Группа:430
Форма обучения: очная
Набор (год): 2008
Преподаватель: Ларинина Т.И.
Регистрационный номер на кафедре:_______________________
Дата поступления работы на кафедру «___» ____________2011г.
Дата защиты работы _________ Оценка по результатам защиты___________
Киров 2011г.
Оглавление
Введение ………………………………………………………………………..…....3
1. Теоретические основы формирования себестоимости молока…….………..5
1.1. Современное состояние молочного скотоводства………………………5
1.2. Себестоимость продукции в молочном скотоводстве: виды и состав затрат…………………………………………………………………………………8
1.3. Пути снижения себестоимости молока………………………………...13
2. Организационно-экономическая характеристика ООО «Агрофирма «Мухино»»………………………………………………………………………….15
2.1. Местоположение и специализация предприятия……………………..15
2.2. Ресурсный потенциал предприятия и эффективность его использования………………………………………………………………………20
2.3. Финансовые результаты деятельности предприятия………………..27
3. Издержки производства и формирование себестоимости молока в ООО «Агрофирма «Мухино»»…………………………………………………………...31
3.1. Характеристика молочного скотоводства на предприятии……….…31
3.2. Динамика затрат на производство молока.……………………………35
3.3. Состав и структура себестоимости 1 ц молока……………………….36
4. Пути снижения себестоимости молока в ООО «Агрофирма «Мухино»».40
Выводы и предложения……………………………………………………………43
Список литературы………………………………………………………………..46
Введение
Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство являются: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения; необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства; значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение.
В рыночной экономике основным критерием успешного производства является прибыльность предприятия. Она неразрывно связана со стоимостью потребленных в процессе производства ресурсов, которые выступают в виде затрат, издержек производства.
Для целей формирования организацией финансового результата от обычных видов деятельности определяется себестоимость проданных товаров, продукции, услуг.
Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжение предприятия.
В качестве объекта исследования выступает ООО «Агрофирма Мухино»» Зуевского района Кировской области.
Целью курсовой работы является изучение издержек производства и формирования себестоимости молока. В связи с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:
изучить теоретические основы формирования себестоимости в молочном скотоводстве;
изучить организационно – экономическую характеристику ООО «Агрофирма «Мухино»»;
проанализировать и изучить издержки производства молока, структуру и особенности формирования себестоимости в ООО «Агрофирма Мухино»»;
При написании курсовой работы использовались следующие методы: монографический, расчетно – конструктивный, балансовый, анализ, абстрактно-логический, экономико-математический.
Исходными материалами исследований явились: данные годовых отчетов, данные производственно-финансовых планов, материалы анализа хозяйственной деятельности предприятия, необходимые нормы и нормативы расхода ресурсов, данные о климатических условиях, положение по оплате труда, книга по расходу кормов.
1.Теоретические основы формирования себестоимости продукции
Современное состояние молочного скотоводства в россии
Скотоводство является превалирующей отраслью животноводства. Однако молочное скотоводство за последние годы претерпело крупные изменения. Продолжается процесс сокращения поголовья КРС. Это поставило под угрозу обеспечение населения страны мясом крупного рогатого скота, молоком и молочными продуктами. В1990 году в стране имелось 57,0 млн. голов крупного рогатого скота, в том числе коров 20,5 млн., а к 2006 году поголовье уменьшилось до 21,0 млн., в том числе коров до 9,2 млн. [10]. В 2010 году поголовье коров незначительно увеличилось до 21,4 млн., но поголовье коров по прежнему снижается – 9,04 млн. голов, на 1 декабря 2011 года поголовье составило 20,7 млн., в том числе коров 8,9 млн. [17].
Валовое производство молока сократилось с 55,7 млн. т. до 31,10 млн. т. за период 1990-2005 гг. Дальнейшая динамика валового производства молока с 2006 г. по 2010 г. представлена на рис.1.
Рис. 1 – Динамика производства молока за 2006-2010 гг.
Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 – 2012 гг. (Постановление Правительства РФ от 14.07 2007 года № 446) предусмотрено довести валовое производство молока до 37 млн.т. к 2012 году [10].
Наибольший удельный вес в производстве молока в 2010 г. занимают сельскохозяйственные организации – 53,2%; на хозяйства населения приходится 42,8%; на крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальных предпринимателей – 4,0%.
На 1 апреля 2011 г. на сельскохозяйственные организации приходится 53,7%; на хозяйства населения приходится 42,1%; на крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальных предпринимателей – 4,2% [13].
Из приведенных выше данных видно, что значительная часть произведенного молока в России приходится на личные хозяйства населения. Между тем хозяйства личного сектора базируются на примитивных технологиях, имеют низкий уровень механизации и оснащенности техникой и оборудованием, испытывают трудности в приобретении племенного молодняка и кормов, реализации своей продукции. Они ограничены финансовыми возможностями, практически отсутствуют государственная поддержка, инфраструктура обслуживания и обеспечения деятельности этой категории хозяйств [13].
Максимальные показатели надоев молока в 2009 году были достигнуты в Северо-Западном федеральном округе - 5 802 кг на 1 корову в год, минимальные - в Дальневосточном федеральном округе - 2 837 кг. Вместе с тем еще в 18 регионах средний надой на корову составляет менее 3000 кг. Начиная с 2005 года средние надои на 1 корову постепенно увеличивались со значения 3 176 кг в год, средние темпы роста составили порядка 8,9%. Надои молока на одну корову в сельскохозяйственных организациях в 2010 г. выросли на 2,3% и составили 4592 кг. в год [13,16].
В июле 2010 средняя цена на молоко, реализуемое сельхозтоваропроизводителями, снизилась по отношению к январю 2009 года на 15% и составила 9,5 руб., а в отдельных регионах 6-8 руб. [15] . Средняя закупочная цена на сырое молоко в 2011 г. — с 9,5 до 11,5 – 16 руб. за литр ( в зависимости от сорта, жирности и т.д.)
Оценивая ситуацию в молочном скотоводстве России, следует отметить, что в последние годы достигнуты определенные положительные изменения. Положено начало созданию новой технологической базы молочного скотоводства. За последние 4 года введено в эксплуатацию 347 новых объектов, модернизировано и реконструировано 1227 молочных комплексов и ферм с использованием современных технологических решений. За этот период было привлечено 250млрд. руб. кредитных ресурсов. В настоящее время строятся и модернизируются 383 объекта, среди них как небольшие, так и мегафермы с поголовьем 5-10 тыс. коров. Комплектация объектов осуществляется высококачественным поголовьем племенных животных отечественной и мировой селекции.
В 2010 г. молочное скотоводство в большей степени пострадало от засухи. Достаточно сказать, что в 43 субъектах РФ, где был объявлен режим чрезвычайной ситуации, производится 63% молока от общего объема в стране.
В ряде регионов корма приходилось заготавливать в других территориях, не подвергшихся засухе. Основной дефицит сложившегося баланса кормов пришелся на 30 из 43 субъектов РФ. По данным субъектов РФ потребность в грубых и сочных кормах для всех категорий хозяйств на зимне- стойловый период 2010-2011 годов составляет – 64,1 млн.т. в физической массе. По состоянию на 6 октября 2010 года заготовлено всего сочных и грубых кормов 44.4 млн. т., что составляет 69,2% от потребности.
В молочном скотоводстве целый ряд трудностей: инфляция, усиление диспаритета цен в товарном обмене между сельским хозяйством и другими отраслями народного хозяйства; в сложившихся условиях сельскохозяйственные предприятия сталкиваются с трудностями на пути обновления техники и оборудования, не в состоянии вести на должном уровне селекционную работу, пополнять в необходимом количестве оборотные средства; трудности с реализацией продукции из-за отсутствия гарантированных рынков сбыта по ценам, устраивающих поставщиков, недостаток государственной поддержки.
По сравнению с другими отраслями сельского хозяйства молочное скотоводство имеет гораздо большие трудности в возобновлении остановленного производства, следовательно экономически целесообразно не допустить уменьшения численности скота, так как молочное скотоводство – это отрасль, имеющая большое народнохозяйственное значение.