Рабочая программа дисциплины

ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ

СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА

Для специальности 100103

«Социально-культурный сервис и туризм»

Очное обучение

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ – знакомство студентов с основами технологизации деятельности в социально-культурной сфере и туризме, со спектром социальных технологий, используемых в гостиничном и ресторанном сервисе, курортном деле и туризме, практическое ознакомление с основами профессиональной деятельности менеджера СКСТ.

1. Требования к уровню освоения содержания дисциплины:

В результате изучения дисциплины студент должен знать:

-задачи технического и технологического оснащения предприятий и учреждений СКС и туризма;

- теоретические основы рекреационной деятельности;

- направления технического прогресса в СКС и туризме;

- классификацию и специфику деятельности средств размещения;

- классификацию и специфику деятельности предприятий общественного питания;

- специфику деятельности ТГР-комплексов;

- основы анимационной деятельности в труизме.

Студент должен уметь:

- использовать современные технологии в оказании социально-культурных и туристских услуг;

- решать деловые вопросы по внедрению рекламного, информационного и документационного обслуживания в сфере СКСТ;

- проектировать новые технологии, способствующие эффективному развитию сервиса и туризма.

Студент должен владеть:

- инструментарием туроперейтинга;

- приемами сервировки стола и облуживания посетителей ресторана;

- приемами размещения гостей в средствах размещения;

- методами и средствами проведения анимационных программ.

3. Объем дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Всего часов	Семестры
Общая трудоемкость	160	6-7
Аудиторные занятия	77	6-7
Лекции	40	6-7
Практические занятия (семинары)	37	6-7
Лабораторные работы	-	-
Самостоятельная работа	83	6-7
Курсовая работа	-	8
Вид итогового контроля	Зачет Экзамен	6 7

4. Содержание дисциплины

4.1 Разделы дисциплины и виды занятий

№ п/п	Наименование раздела и темы	Лекции	Семинарские и практические занятия
1.	Туризм как вид деятельности	4	6
2.	Технологии транспортного обслуживания туристов	4	6
3.	Техника и технологии деятельности организаторов туризма	6	6
4.	Техника и технологии рекреационной и анимационной деятельности в туризме	6	6
5.	Туристско-рекреационные ресурсы России	10	3
6.	Технологии создания турпродукта	10	10
	Итого	40	37

4.2 Содержание разделов дисциплины

1. Сущность туризма.

Категориальный аппарат туризма. Отличия туризма от путешествия. Турпродукт: источники, уровни, структура. Специфические свойства туриндустрии. Классификация турмаршрутов. Классность обслуживания. Типы и категории туризма. Классификации по целям туризма (А.П. Дурович, М.Б. Биржаков). Спортивный туризм. Религиозный туризм. Плановый и самодеятельный туризм. Групповой и индивидуальный туризм. Социальный туризм. Таймшер.