На правах рукописи

ЯШКИН

Александр Иванович

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

В РАЦИОНАХ ДОЙНЫХ КОРОВ СОИ,

ПОДГОТОВЛЕННОЙ К СКАРМЛИВАНИЮ

РАЗНЫМИ СПОСОБАМИ

06.02.08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных

животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Барнаул – 2011

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Алтайский государственный аграрный университет»

Научный руководитель – кандидат сельскохозяйственных наук,

профессор

Шевченко Николай Иванович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Токарев Владимир Семенович

кандидат сельскохозяйственных наук

Симошина Юлия Николаевна

Ведущая организация – Государственное научное учреждение

«Алтайский научно-исследовательский институт сельского хозяйства» Россельхозакадемии

Защита диссертации состоится 14 января 2011 г. в 13⁰⁰ часов на заседании диссертационного совета Д 220.002.04 при Алтайском государственном аграрном университете по адресу 656049, г. Барнаул, Красноармейский проспект, 98, факс 8 (3852) 62-83-96, e-mail: agau-zif@mail.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет».

Автореферат разослан «___» декабря 2010 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета Черемнякова Л.Н.

1. Общая характеристика работы

1. Актуальность исследований. Увеличение производства молока и повышения его качества было и остается одной из приоритетных задач аграрного комплекса страны. Решение ее должно базироваться на интенсификации молочного скотоводства, основным фактором которой является организация полноценного сбалансированного кормления. Это означает, что животные должны получать с кормом все питательные и биологические активные вещества в соответствии с их потребностями при определенном физиологическом состоянии и уровне продуктивности.

Среди всех элементов питания важная роль отводится протеину, дефицит которого по-прежнему остается ключевой проблемой развития сельского хозяйства нашей страны. В условиях Западной Сибири, где основой кормления являются корма собственного производства, фактическая протеиновая питательность рационов составляет 80-85% от потребности (А.П. Булатов и др., 2006). В этой связи одним из наиболее эффективных путей увеличения ресурсов растительного белка в регионе является возделывание бобовых культур, в том числе и сои.

Изучение воздействия на организм животных соевых продуктов, особенно в кормлении крупного рогатого скота, привлекло внимание многих ученых мира. По химическому составу полножирная соя не имеет себе равных среди зерновых культур, являясь не только источником полноценного белка, но и повышенного содержания растительных липидов. Однако из-за наличия в сырых соевых бобах ряда антиалиментарных соединений использование сои в кормлении животных без предварительной обработки нецелесообразно (А.П. Иванов, 1994; И.П. Спиридонов и др., 2005; С.В. Зверев и др., 2008). Поэтому актуальным вопросом современного кормопроизводства становится изучение и обоснование экономически эффективного способа подготовки сои к скармливанию, позволяющего проводить качественную инактивацию антипитательных компонентов сои, улучшать ее питательную ценность и эффективность скармливания крупному рогатому скоту.

Проблема поиска и оценки эффективности новых технологических подходов и рациональных приемов обработки сои, существенно повышающих ее зоотехническую ценность, нашла свое отражение в отраслевой программе Минсельхоза России «Развитие производства и глубокой переработки сои в России на период 2003 – 2010 гг.», предусматривающей среди прочего обеспечение производства современных высокоэффективных кормов для животноводства и птицеводства.

Исходя из вышеизложенного, актуальность исследований, связанных с изучением кормовых достоинств полножирной сои, подвергнутой различным видам предварительной обработки – очевидна.

2. Цель и задачи исследований. Целью данной работы является сравнительное изучение эффективности использования в рационах лактирующих коров полножирной сои, подготовленной к скармливанию разными способами.

В задачи следования входит:

1. Выяснить химический состав и питательность тостированной, экспандированной и экструдированной сои.

2. Изучить уровень молочной продуктивности в зависимости от способа подготовки сои к скармливанию.

3. Установить потребительские свойства молока подопытных животных.

4. Рассчитать затраты кормов на 1 кг молока.

5. Изучить переваримость питательных веществ рационов и балансы азота, фосфора и кальция у животных.

6. Определить морфологические и биохимические показатели крови коров.

7. Рассчитать экономическую эффективность использования рационов.