1. Соотнесите:

название углевода: углевод:

1) фруктоза, а) моносахарид,

2)сахароза, б) дисахарид,

3. глюкоза, в) полисахарид.

4. крахмал,

5. рибоза,

6. целлюлоза;

2. Соотнесите:

моносахарид: название:

1) пентоза, а) глюкоза,

2)гексоза; б) рибоза,

в) дезоксирибоза,

г) фруктоза.

3. В молекуле сахарозы остаток глюкозы связан с остатком: а) глюкозы, б) фруктозы,

в) галактозы, г) мальтозы.

4. Какое из перечисленных веществ не является углеводом? а)С₅Н₁₀О₅, б)С₆Н₁₂О₂, в)С₁₂Н₂₂О_п, г) С₆Н₁₂О₆.

4. Соотнесите:

углевод: название:

1. моносахарид, а) глюкоза,

2. дисахарид, б) целлюлоза,

3. полисахарид; в) фруктоза,

г) мальтоза,

д) рибоза,

е) крахмал.

6. Соотнесите:

название: моносахарид:

1. фруктоза, а) пентоза,

2. рибоза, б)гексоза.

3. галактоза,

4. глюкоза;

7. При гидролизе мальтозы образуется две молекулы:

а) глюкозы, б) фруктозы,

в)галактозы, г)сахарозы.

8. Исключите лишнее соединение в ряду:

а)С₁₂Н₂₂О_а, б)С₆Н₁₂О₆, в) (С₆Н₁₀О₅)_л, г) С₅Н₁₀О₂.

9. Соотнесите:

название углевода: углевод:

1. дезоксирибоза, а) моносахарид,

2. глюкоза, б) дисахарид,

3. лактоза, в) полисахарид.

4. гликоген,

5. фруктоза,

6. крахмал;

10. Соотнесите:

название углевода: молекулярная формула:

1. рибоза, а) С₆Н₁₂О₆,

2. дезоксирибоза, б) (С₆Н₁₀О₅)„,

3. глюкоза, в) С₅Н₁₀О₄,

4. крахмал; г) С₅Н₁₀О₅.

11. При гидролизе молекулы лактозы наряду с глюкозой обра­зуется:

а) фруктоза, б) рибоза,

в) галактоза, г) дезоксирибоза.

12. Укажите формулу глюкозы:

а) С₅Н₁₀О₄, б) С₅Н₁₀О₅, в) С₁₂Н₂₂О_П, г) все нет

13. Напишите уравнение реакции полного окисления глюкозы до углекислого газа и воды. Сумма коэффициентов в уравне­нии равна:

а) 4, 6)12, в) 18, г) 19.

14. Укажите формулу а-глюкозы:

15. В образовании циклической формы глюкозы принимает участие гидроксильная группа при углеродном атоме:

а) С₁, б) С₂, в) С₃, г) С₄, д)С₅.

16. При нагревании раствора глюкозы с гидроксидом меди (II):

а) образуется ярко-синий раствор,

б) выделяется газ,

17. Продукт каталитического гидрирования глюкозы:

а) ксилит, б) сорбит, в) глюкозид, г) динамит. Напишите уравнение реакции.

18. Название процесса, протекающего по уравнению

а) брожение, б) фотосинтез,

в) декарбоксилирование, г) гликолиз.

19. Дана цепочка превращений

крахмал → глюкоза → глюконовая кислота →глюконат кальция.

1 2 3 4

Определите класс или группу каждого вещества: а) кислота, б) полисахарид,

в) соль, г) моносахарид.

Напишите уравнения соответствующих реакций.

20. Смешали 100 г 10%-ного раствора и 200 г 5%-ного раство­ра глюкозы. Массовая доля углевода в полученном растворе равна:

а) 5,55%, 6)6,67%, в) 7,75%, г) 9,02%.

21. При гидролизе сахарозы получили 540 г смеси глюкозы и фруктозы. Гидролизу была подвергнута сахароза массой:

а) 500 г, 6) 513 г, в) 540 г, г) 567 г.

22. Реакция окисления глюкозы протекает:

а) с выделением энергии, б) с поглощением энергии, в) без теплового эффекта.

23. Укажите формулу (3-глюкозы):

24. Какие из приведенных терминов относятся к фруктозе: 1) альдегидоспирт, 2) кетоноспирт, 3) пентоза, 4) гексоза, 5) моносахарид, 6) дисахарид?

а) 1,3, 5, 6)2,4,6, в) 2, 3, 5, г) 2, 4, 5.