7. Темы курсовых работ

1. Предприятия общественного питания как специфический объект хозяйствования.

2. Формы осуществления предпринимательской деятельности в России: оценка состояния и перспективы развития.

3. Малые предприятия как форма предпринимательской деятельности: проблемы становления и развития в России.

4. Прогнозирование деятельности предприятий общественного питания.

5. Правовые основы функционирования предприятий общественного питания.

6. Трудовые ресурсы предприятий общественного питания.

7. Экономические показатели деятельности предприятий общественного питания.

8. Анализ эффективного использования основных средств предприятий общественного питания.

9. Экономические методы управления, используемые в предприятиях общественного питания.

10. Товароснабжение предприятий общественного питания в современных условиях.

11. Финансы предприятий общественного питания.

12. Оборотные средства: их состав и классификация, значение в деятельности, порядок их формирования.

13. Направления использования оборотных средств предприятия: эффективность и целесообразность.

14. Эффективность управления оборотными средствами ПОП.

15. Кадры предприятия, их классификация и структура.

16. Трудовой потенциал организации: его характеристика, проблемы формирования и использования.

17. Анализ эффективности использования трудового потенциала ПОП.

18. Сущность заработной платы, принципы и методы ее исчисления и планирования.

19. Новые модели заработной платы в России и за рубежом.

20. Оплата труда в предприятиях общественного питания.

21. Взаимосвязь результатов работы предприятия и стимулирования труда персонала.

22. Издержки производства и обращения в ПОП: понятие, состав, методика расчета.

23. Анализ и планирование издержек производства и обращения в ПОП.

24. Формирование цен на продукцию и услуги ПОП.

25. Прибыль ПОП различных организационно-правовых форм.

26. Анализ финансовых результатов деятельности ПОП.

27. Формирование прибыли в ПОП и пути повышения рентабельности.

28. Показатели рентабельности ПОП. Факторы, влияющие на прибыль.

29. Товарооборот предприятий общественного питания.

30. Сущность, значение и виды доходов ПОП.

31. Валовой доход: понятие, сущность, источники образования.

32. Капитальные вложения и их эффективность.

33. Товарные запасы в ПОП и их нормирование.

34. Особенности ценообразования в общественном питании.

35. Инновации и инновационная политика предприятия.

36. Инвестиционная политика предприятия: ее возможности и влияние на его развитие.

37. Бизнес-план как форма внутрифирменного планирования производственной деятельности предприятия общественного питания.

38. Оценка эффективности хозяйственной деятельности ПОП.

39. Проблемы банкротства предприятий общественного питания.

40. Фонды и средства ПОП: классификация и характеристика.

8. Рекомендуемая литература Список использованной литературы

1.Арзуманова, Мачабели Экономика и планирование на предприятиях торговли и питания 2011

4. Волков О.И. Экономика предприятия (фирмы):- 3-е изд., перераб. и доп.- М.: ИНФРА - М, 2003, 112 с.

5.Горфинкель В.Я. Экономика предприятия: 4-е изд., перераб. и доп.- М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2007, 434 с.

6. Грузинов В. П. Экономика предприятия (предпринимательская): Учебник для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 795 с.

7. Емельянова Т. В. Экономика общественного питания: Учеб. пособие/ Т.В. Емельянова, В. П. Кравченко, 2-е изд. – М.: Выш. шк., 2004. – 286 с.

8. Ефимова О.П.Экономика общественного питания: Учеб. пособие/ О.П. Ефимова; Под ред. Н. И. Кабушкина. 4-е изд., испр. – М.: Новое знание, 2004. – 347 с.

7. Зайцева А. Я., Андрюшина Е. И. Экономика предприятий общественного питания: Учебник для технол. отд-ний торг. техникумов. – М.: Экономика, 2005. – 264 с.

8. Зайцев Н. Л. Экономика, организация и управление предприятием: Учеб. Пособие. – М.: ИНФРА-М, 2004. – 491 с. – (Серия «Высшее образование»).

9.Николаева Т.И., Егорова Н.Р. Экономика предприятий торговли и общественного питания .-М. КНОРУС, 2009-400с

9. Методы экономического Управления предприятием: под ред. Большакова – Сыктывкар, 2008.

10. Палий В.Ф., Суздальцева Л.П., Технико - экономический анализ производственно - хозяйственной деятельности предприятий -М.:- Машиностроение. - 2004г. – 316с.

11. Петрова Г. Льготы по налогу на прибыль // Право и экономика - 2007.

12.Савицкая Г. В. Экономический анализ: учебник. - М.: Новое знание, 2007, 29 с.

13. Финансы. / Под редакцией Ковалевой А.М. - М.: Статистика, 2006. - 335 с.

14. Фридман А.М. Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества. Учебник, -М: Дашков и К., 2008

15. Шеремет А.Д. Финансовые результаты хозяйственной деятельности экономического субъекта // Аудит и финансовый анализ. - 2005.

16. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебник/ Под общ. ред. А.Н. Соломатина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2005 – 292 с.

17. Экономика отрасли: торговли и общественное питание: Учебное пос. Е.А. Карпенко, В.А. Ларионова, Л.А. Ольхова и др. – М.: Экономика, 2009. – 264 с.

18. Экономика предприятий общественного питания: Учебник для технол. отд-ний торг. техникумов. – М.: Экономика, 2005. – 264 с.

19. Экономика предприятий торговли и общественного питания: учебное пос. / Н.Р. Егорова, Т.И. Николаева – М.:КНОРУС, 2008. – 400с.

20. Экономика торгового предприятия: Торговое дело: Учебник / Л.А. Брагина. – М.: ИНФРА-М, 2008 – 314с.

9. Методы экономического Управления предприятием: под ред. Большакова – Сыктывкар, 2008.

Приложение №1

Министерство труда, занятости и социальной защиты Республики Татарстан

ГАОУ ВПО «Набережночелнинский государственный торгово-технологический институт»