2.8.3. Расчет расхода воды

Вода на предприятии расходуется на технологические, сани­тарные и бытовые нужды. Расход воды на технологические нуж­ды устанавливают по паспортным данным машин и аппаратов, а также расчетным путем для обеспечения той или иной техно­логической операции. Например, посол рыбы осуществляется в ваннах тузлучным способом при соотношении тузлука и рыбы 2:1. Значит на 1 часть рыбы необходимо 2 части воды. Отсюда, зная сменную производительность по соленой рыбе, можно определить и сменный расход воды на операцию «посол». Ана­логичный анализ делается и по другим технологическим опера­циям.

Расход воды, м³/смену, на мойку оборудования и полов находят или по нормативам, установленным для однотипных предприятий, или по истечению воды из трубы определенного диаметра с учетом продолжительности каждой мойки (на 10-20 мин 2-3 раза в смену) и числа водопроводных точек (из рас­чета 1 точка на 100 м² площади пола):

М=3600 3,14d² v .  . п . п' (2.71)

4

где п — число водопроводных точек; п' — число моек в смену; v — скорость истечения воды (v = 1-1,5 м/с); d — внутрен­ний диаметр трубы (d = 0,015 м);  — продолжительность одной мойки.

На помывку полов, панелей и стен расход воды можно оп­ределить и из норм расхода воды на эти цели; в производствен­ных помещениях, требующих особого санитарного режима (ры­боразделочные, икорные, консервные, кулинарные, пресервные, цех по производству медицинского жира и др.), расходуется в смену 10 л/м²; в цехах с небольшим загрязнением — 5 л/м² в смену. Расход воды на бытовые нужды можно рассчитывать, учитывая нормы, приведенные в табл. 2.33.

Затем находят суммарный сменный расход воды. Разделив суммарный сменный расход воды на сменный выпуск продук­ции, определяют расход воды на единицу продукции.

Таблица 2.33- Расход воды, л/сут

Назначение воды	Расход воды, л/сутки
	канализованные предприятия	Неканализован-ные предприятия
На питьевые цели и личную гигиену (1 чел.) Душ Прачечная механическая (на 1 кг сух. белья) Транспорт (на 1 авт.) Поливка проездов (на м2) Полив зеленых насаждений (на м2) Комната отдыха (на 1 посетителя) Медпункт (на 1 посетителя) Лаборатория (на 1 кран-чел.)	25 40 60 600 2 4 6 6 40 - 60	15

2.8.4. Расчет расхода пара

Пар на предприятии расходуется на технологические и санитарно-бытовые нужды. Расход пара на технологические нуж­ды определяют по паспортным данным машин и аппаратов, а также из расчета необходимого подогрева воды и других мате­риалов для той или другой технологической операции с учетом последних.

Пар на санитарные нужды расходуется на подогрев воды: для душа (t_K = 37 °С), для умывальников (t_K = 35 °С), для мытья полов и панелей (t_K = 35-50 °С).

Расход пара, Д, кг/смену, связанный с подогревом воды и других материалов, может быть найден из следующей формулы:

Д = М . С (tк – tн) (2.72)

i – iк

где М — масса нагреваемого тела в смену; С -- теплоемкость тела, Дж/кг град; t_к, t_н — конечная и начальная температура тела, град; i,iк — энтальпии пара и конденсата, Дж/кг.

Расход пара Д, кг/смену на прошпарку оборудования опре­деляют из выражения:

М=3600 3,14d² v .р .  . п, (2.73)

4

где d — внутренний диаметр трубы (d = 0,015), м; v — скорость истечения пара (v = 25-30), м/с; р — плотность пара приня­того давления, кг/м³;  — продолжительность пропарки обо­рудования в течение смены ( = 1/6-1/3), ч; п — количество установленных точек.

Расход пара на отопление Д, кг/смену, ориентировочно мож­но найти из следующей формулы:

Д = V x q₀ (tвн – tн ) 3,6 (2.74)

i - iк

где V — внутренний объем здания, м³; q₀ — удельные теплопотери (q₀ = 0,52-0,58), Вт/м³ • град; t_вн, t_н — температура воз­духа внутри и снаружи здания, град; i, iк — энтальпии пара и конденсата, Дж/кг.

Расчетная температура t_н наружного воздуха принимается равной средней температуре самой холодной пятидневки в пе­риод отопительного сезона. Пар подается 16 часов в сутки.

Расход пара Д, кг/смену, для подогрева воздуха, необходи­мого для вентиляции помещений, находят из выражения:

Д = Мв . С . (tк – tн) (2/75)

i – iк

где М_в — масса нагреваемого воздуха в смену, кг; С - теплоем­кость воздуха, Дж/кг . град; t_K, t_H — конечная и начальная температура воздуха, град; i, i_K — энтальпии пара и конден­сата, Дж/кг.