Вариант I

Составьте суточный пищевой рацион для двух групп. Первая группа – дети 5-7 лет, вторая – подростки 15-17 лет.

Форма отчетности: результаты расчетов занесите в таблицу.

Таблица 5. Состав суточного пищевого рациона

Режим питания	Название продукта	Масса, г	Содержание в продукте, г			Калорийность, дж
			белков	жиров	углеводов
1-й завтрак
2-й завтрак
Обед
Ужин

Вариант II

У человека общий обмен складывается из ос­новного обмена и рабочей прибавки:

П = Р + К,

где П – общий обмен; Р – основной обмен; К – рабочая прибавка.

Основной обмен — это количество энергии, ко­торое тратит человек, находящийся в состоянии возможного полного мышечного покоя: лежа с расслабленной мускулатурой, натощак, при тем­пературе комфорта (21 °С). Расход энергии в этом случае составляет примерно 1700 ккал в сутки.

Ход работы: составление суточного пищевого рациона для покрытия основного обмена.

Форма отчета: ответьте на вопросы: Как из­меняется расход энергии в зависимости от работы? На что расходуется энергия в условиях основного обмена? Какие функции в организме выполняют белки, жиры, углеводы, витамины, поступающие к нам с пищей?

Работа 2. Определение энергозатрат по состоянию сердечных сокращений

Расчеты можно проводить после выполнения лю­бой физической нагрузки. Энергозатраты, совершае­мые человеком в 1 мин, определяются по формуле:

Q = 2,09 • (0,2 • ЧСС – 11,3),

где Q – энергозатраты (кДж/мин); ЧСС – часто­та сердечных сокращений.

Пример: допустим, вы катались на лыжах и частота сердечных сокращений у вас составляет 120 ударов в 1 мин. Подсчитаем энергозатраты за 1 мин:

Q = 2,09 • (0,2 • 120 – 11,3) = 2,09 • (24 – 11,3) = 26,5 кДж/мин.

Ответ: за 30 мин израсходовано 795 кДж энер­гии.

Цель работы: научиться рассчитывать возмож­ные энергозатраты при физических нагрузках.

Ход работы: рассчитайте энергозатраты человека, ко­торый купался в бассейне 15 мин при частоте сер­дечных сокращений 130 ударов в 1 мин.

Работа 3. Контроль температуры тела в течение дня

Цель работы: проанализировать изменение температуры тела человека в течение суток.

Оборудование: термометр.

Ход работы: испытуемый проводит измерение температуры тела в течение дня (с 7 часов утра до 22 часов). Замеры производите в следующие часы: 7, 10, 13, 16, 19 и 22. Желательно делать замеры только в одной – либо в правой, либо в левой – подмышечной впадине (температура в левой под­мышечной впадине несколько выше, чем в пра­вой – на 0,1– 0,3 °С).

Форма отчетности: на основании получен­ных данных постройте суточную температурную кривую, где на осях координат отметьте темпера­туру в подмышечной впадине (ось X) и время су­ток (ось У).

Ответьте на вопросы. Почему температура тела здорового человека меняется в течение суток? На­зовите органы и системы, через которые наиболее интенсивно происходит потеря тепла.