5 Краткая характеристика графической части расчетно-графической работы
Графическая часть работы связана с расчетно-пояснительной запиской и отражает наиболее значимые результаты, полученные в ходе расчетов.
Графическая часть выполняется на листе формата А3.
Графическая часть расчетно-графической работы представляет собой план рассчитываемого цеха или отделения производства мясных полуфабрикатов с указанием всех необходимых помещений и с расстановкой оборудования.
При разработке компоновочного решения цеха или отделения производства мясных полуфабрикатов необходимо строго руководствоваться требованиями, предъявляемыми к предприятиям мясоперерабатывающей промышленности.
Допускается выполнение графической части с использованием ЭВМ в рамках используемых ВУЗом автоматизированных систем проектирования.
Библиографический список
Антипова А.В. Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР /Л.В. Антипова, Н.М. Ильина, Г.П. Казюлин, И.М. Тюгай - М.: Колос, 2003.
Антипова А.В. Дипломное проектирования / А.В. Антипова,И.А. Глотова, Г.П. Козюлин – Воронеж, 2001. - 582с.
Архангельская Н.М. Курсовое и дипломное проектирование предприятий мясной промышленности / Н.М. Архангельская - М.: Агропромиздат, 1986. – 272с.
Бредихин С.А. Технологическое оборудование мясокомбинатов / С.А. Бредихин, О.В. Бредихина, Ю.В. Косодемьянский– М.: Колос, 1997. – 392с.
Гутник Б.Е. Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстро замороженных готовых мясных блюд /, Н. К. Шигаева, В. Ф. Юрина и др.; под редакцией Б. Е. Гутника. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 344с.
Корнюшко Л.М. Оборудование для производства колбасных изделий: Справочник / Л.М. Корнюшко - М.: Колос, 1993. – 138с.
Машины и оборудование для переработки мяса. – М.: Информагтех, 1996.-138с.
Машины и оборудование для цехов и предприятий малой мощности по переработке сельскохозяйственной сырья. – М.: Информагротех, 1992. – 224с.
Общая технология мяса и мясных продуктов / И.А. Рогов– М.: Колос, 2000. – 367с.
Поздняковский, В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов [Текст] / В.М. Поздняковский. – Новосибирск: Сиб. Унив. Изд-во, 2002.– 526 с.
Сборник нормативных показателей, действующих в мясной промышленности. Срок введения 01.01.98 г. – М.: 1997.-302с.
Юхневич К.П. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. –СПг.: Гидрометеоиздат, 1998. – 322 с.
